ਕਿਸ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ pilaf ਪਕਾਉਣ ਲਈ?

- Pilaf ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆਈ ਡਿਸ਼, ਜਿਸ ਦੇ ਆਧਾਰ '7 ਜ਼ਰੂਰੀ ਭਾਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਮੀਟ, ਚਰਬੀ (ਜ ਦਾ ਤੇਲ), ਚੌਲ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਹੈ, ਜੋ ਆਦਰਸ਼ਕ ਗਲੀ ਵਿਚ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਅੱਗ' ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਪਰਸਾਦ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿਚ ਤਿਆਰ, ਲੋਕ, ਤਾਜ਼ਾ, ਭੇਡ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਦਾ ਹੁਣੇ ਹੀ ਵੰਡ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਤੱਕ - ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ pilaf ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦੀ ਮਹਿਕ! ਹਰ plovovar ਇਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨ, risotto ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਹੈ, ਅਤੇ, ਜੋ ਕਿ ਬਹਿਸ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਸ ਗੁਪਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖੁਲਾਸਾ ਨਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਨੂੰ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਹੋਵੇਗਾ.

ਮੈਨੂੰ ਬਹਿਸ ਨਾ ਕਰੋ - ਨਾ ਫ਼ਾਇਦੇ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਰ ਸਵਾਲ ਹੈ: "ਘਰ 'ਤੇ pilaf ਪਕਾਉਣ ਲਈ" - ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਮੁੱਖ ਸਵਾਲ ਦਾ - ਕਿਸ ਨੂੰ pilaf crumbly ਪਕਾਉਣ ਲਈ? ਅਸਲ ਵਿਚ, ਸੂਖਮ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ - ਇਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਚਾਵਲ ਦੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਪਰਕਾਰ ਦੀ ਚੋਣ (ਉੱਥੇ "plovnye" ਕਿਸਮ ਹਨ, ਅਤੇ "ਸਕਾਰਫ਼ 'ਹਨ), ਨੂੰ ਕਿਤੇ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਾਫ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ (ਜ ਚਰਬੀ) pilaf ਵਿਚ ਹੈ. ਅਤੇ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਰੂਰੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਜ utyatnitsu ਵਿਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ - ਪਕਵਾਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੋਟੀ ਕੰਧ ਨਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਮੈਨੂੰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਪਣੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਦੱਸਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ pilaf ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ.

ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਮੀਟ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਹੈ (ਮੈਨੂੰ, ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਲੈ ਨਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਮੇਰੇ ਲਈ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਜਦ ਇਸ ਨੂੰ ਸੜਕ' ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ - ਦੇ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਮੀਟ ਪ੍ਰੇਮੀ ਦੀ ਗੰਧ, ਅਤੇ ਬਕਰੇ ਦੇ ਚਰਬੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਠੋਰ) ਮੈਨੂੰ ਅਕਸਰ ਬੀਫ, ਚਰਬੀ ਲੈ ਨਾ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੀਟ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਅਸਲ ਸੁਆਦੀ pilaf ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਲੈਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਲਗਭਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਤੋਲਿਆ ਅਤੇ 3 ਇੱਕੋ ਕੱਪ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ - ਮਾਸ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੱਟ, ਹੋਰ ਕੱਟਿਆ 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ (ਮੈਨੂੰ 4 ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਧੇ-ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ), ਅਤੇ 2-3 Morkovina ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਨਾ (ਗਾਜਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) .

ਇਸ ਲਈ, ਕਿਸ pilaf ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਘਰ 'ਤੇ?

ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹਨ - zirvak ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ (ਭਾਵ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਦੇ zazharku pilaf ਲਈ ਮਸਾਲੇ).

ਮੀਟ ਦੇ shelves 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੈਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਅੱਧੇ ਵੱਧ ਇੱਕ ਕੱਪ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗੀ ਮਨਪਸੰਦ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਲਈ casserole ਵਿੱਚ ਚਾਲੂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਜਦ ਤੱਕ ਗੁਣ ਸਮੋਕ ਜਾਣ ਦੀ ਨਹੀ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਪਹਿਲਾ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾ, ਜ਼ੋਰ ਖੰਡਾ, ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦੀ ਆਭਾ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਨੂੰ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਗਾਜਰ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਫਿਰ ਮਹਾਨ, ਗਾਜਰ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੂਸ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਹਰ ਵੇਲੇ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾੜ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ.

10 ਵਿਚ 15 ਮਿੰਟ ਮੀਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ,,, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ, ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ plovnye ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ - ਜੀਰੇ, ਸੁੱਕ barberry, ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਮਸਾਲੇ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਪਰ ਪਾਣੀ ਦੀ, ਜ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਹੈ ਵਰਤਣ,, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ zazharki ਸਾਡੇ ਸੁਆਦਲੀ ਮਹਿਕ ਤਰਦੇ ਦੇਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ 'ਚ ਨਾ.

ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਥੋੜਾ browned, ਪਾਣੀ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਬਾਰੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਮਾਸ ਲੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ,, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਲੂਣ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਕਮਾਨ ਤੱਕ zirvak ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਇਸ ਦੀ ਸਭ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ ਪਛਾਣ ਨਾ ਕਰਦੇ ਹੈ ਰਹਿਣ ਲਈ.

ਜੇ ਮੀਟ ਨੌਜਵਾਨ ਹੈ, ਸਾਰੀ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਤਿਮਾਹੀ ਵਿਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਹੈ, ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਚਿਕਨ, ਜੇ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਛੇਤੀ ਕਰ.

ਚਾਵਲ ਦੇ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ - ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ, ਪਰ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆਈ ਕਿਸਮ ਅਕਸਰ ਗੋਲ plovnye, ਇੱਕ ਤੰਗ ਲੰਮਾ-ਅਨਾਜ ਚਾਵਲ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗਾ ਧੋਣ ਚਾਵਲ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀ ਹੋ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੰਬੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਚਾਵਲ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਜਦਕਿ ਲਈ ਭਿੱਜ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਿੱਜ ਨਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਚੰਗੀ ਧੋਣ ਪਾਲਿਸ਼ ਚਾਵਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਚਿੱਤਰ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖਣ, ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ, Kazanka ਦੀ ਕੰਧ' ਤੇ ਡਿੱਗਣ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਅੰਤ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਪਾਣੀ 2 ਸੈ ਮੁੜਿਆ (ਜ, ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਇੰਡੈਕਸ ਫਿੰਗਰ ਦੇ phalanx 'ਤੇ) ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਜਲ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਲਿਡ ਓਪਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਅੱਗ ਇੱਕ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ, kettle ਕਵਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਅਧੀਨ ਭੋਜਨ ਲਈ 30 ਮਿੰਟ 'ਤੇ ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾੜ ਨਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸੋਟੀ punctures ਦੇ ਨਾਲ ਦੇ ਕਈ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਕ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀ ਹੈ ਫਿਰ ਇਹ ਛੇਕ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਚੌਲ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ, ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਸਾਰੀ ਸਿਰ ਪਾ ਕਰਨ ਦਾ ਹੱਕ ਪੀਲ ਵਿਚ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਸਲਾਇਡ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤੱਕ ਬਾਹਰ ਸਲਾਈਡ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ (ਸਿਰਫ ਧੋ, ਪੂੰਝ ਅਤੇ ਦੇਦੋਫੁੱਲ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਕੱਟ). ਫੇਰ, ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ kettle ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਚਾਵਲ, ਜਦ ਤੱਕ ਪੱਕਣ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਰੈਡੀ pilaf ਨਰਮੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਜ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਚਾਲੂ - (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚੰਗੇ ਵੇਖਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਮੀਟ ਚੌਲ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਹੈ). ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਕੱਟਿਆ Greens ਨਾਲ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਛਿੜਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

Pilaf ਚੰਗਾ ਗਰਮ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਹਰ ਕੋਈ, ਉਹ ਿਸਗਰਟ, ਜਦਕਿ! ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!

ਨਾਲ ਨਾਲ, ਆਪਣੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਤਜਰਬੇ ਸ਼ੇਅਰ - ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ pilaf ਪਕਾਉਣ ਕਰਨਾ ਆਪਣੇ ਹੀ ਤਜਰਬਾ ਹੈ, ਜੇ!