ਕੋਰੀਆਈ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਚ ਗੜਬੜੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਲਈਆ ਗੋਭੀ - ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀ ਪਕਵਾਨ. ਪਰ, ਇਸ ਦੇ ਿਵਟਾਿਮਨ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ, ਨੂੰ ਕੋਰੀਆਈ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਚ ਗੜਬੜੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੀ ਹੈ? ਲੇਖ ਵਿਚ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹੋ.

ਪੂਰਬੀ-ਯੂਰਪੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਬਿੰਦੂ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਟਲ ਵਿਚ ਲਈਆ ਗੋਭੀ ਦਾ ਆੱਰਡਰ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਰਵਾਇਤੀ ਹੇਠ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ: ਜ਼ਮੀਨ ਮੀਟ ਚੌਲ, buckwheat ਜ ਮੱਕੀ grits ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਜ pickled ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ. ਫਿਰ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਜ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਦੇਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਜਦ ਤੱਕ ਤਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ "ਸਿਰ ਦੇ ਨਾਲ." ਗੇਵੀ ਪਹਿਲੇ, ਸੁਆਦ ਬੇ ਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਲਗਾਤਾਰ ਭਰਨ ਪਾਣੀ ਕੀਤਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਦੇ ਬਾਅਦ ਬੁਝਾਈ.

ਉੱਥੇ ਰਸੋਈ ਗੋਭੀ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚੋਣ ਹਨ: ਵੇਲ, beet ਜ ਨੌਜਵਾਨ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ horseradish ਦੇ ਪੱਤੇ, ਬਾਰੀਕ ਸਬਜ਼ੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, cracklings ਜ ਏਥੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਯੂਰਪੀ ਵਰਜਨ ਦੂਜਾ ਕਟੋਰੇ ਹੈ. ਪਰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਗੋਭੀ ਚ ਗੜਬੜੀ ਵਿੱਚ - ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਨੈਕ. ਕਰਨਾ ਗੋਭੀ ਚ ਗੜਬੜੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੋਰੀਆਈ ਵਿਚ? ਵਿਅੰਜਨ ਹੇਠ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਭੁੱਖ: igredienty

ਕੋਰੀਆਈ ਵਿਚ ਕੁੱਕ ਗੋਭੀ ਗੜਬੜੀ ਦਾ ਕੰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਲੇ kulinarka ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਇਸ ਤਾਪਸ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਸਭ ਆਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਜ ਕੋਈ ਵੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ' ਚ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਖਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਇਸ ਦਾ ਕੋਰੀਆਈ ਵਿਚ ਗੰਭੀਰ ਗੋਭੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 1 ਵੱਡਾ ਸਿਰ ਦਾ;
• ਗਾਜਰ ਕੋਰੀਆਈ - 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਠੀਕ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਲੈਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) - 70-100 ml;
• ਸਿਰਕੇ 9 ਫੀਸਦੀ - 50 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਆਮ ਲੂਣ (ਆਇਓਡੀਨ ਨਾ) - 1 ਚੂੰਡੀ;
• ਖੰਡ beet - ਸਲਾਇਡ ਬਿਨਾ 2 ਚਮਚੇ.

ਇਕ ਉਤਕ੍ਰਿਸ਼ਟ ਵਿਅੰਜਨ

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ 'ਚ, cobs ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ (ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟ) ਬਿਨਾ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਥੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ. ਜਦ ਗੋਭੀ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਚਲਾ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਪੱਤੇ 'ਤੇ ਕੋਰੀਆਈ ਗਾਜਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਭਰਨ ਇਕ ਪਾਸੇ' ਤੇ "ਪੀਕਿੰਗ 'ਹੈ. ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਪੱਤਾ ਹੋ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟ, ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਾੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਇੱਕ ਕੋਰੀਆਈ ਵਿਚ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਲਈਆ ਗੋਭੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਵਧੀਆ ਕੰਮ!

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ marinade ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਵੱਡੇ ਸਮਰੱਥਾ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਲੀਟਰ ਉਬਾਲਣ. ਖੰਡ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਅੰਦੋਲਨ ਭੰਗ ਹੈ. ਨੂੰ ਫਿਰ ਉਬਾਲਣ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗਰਮ marinade ਗੋਭੀ ਚ ਗੜਬੜੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਪਣੇ ਪਲੇਟ, ਅਤੇ ਲੋਡ ਪਾ ਲਈ ਚੋਟੀ ਦੇ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਅੱਧਾ-ਲਿਟਰ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ) ਢਕ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 10 ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. 24 ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੱਖਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕੰਮ ਗੁੰਝਲਦਾਰ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੁਕੰਮਲ ਕੋਰੀਆਈ ਗਾਜਰ ਖਰੀਦਣ ਅਤੇ ਘਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਨਹੀ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਇਹ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਹੋਸਟੇਸ 4-5 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਕ (ਹਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਚ ਵੇਚ) ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.

ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜ ਨਿਯਮਿਤ ਮੋਟੇ grater ਤੇ ਖਹਿ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. , ਮਸਾਲੇ ਡੋਲ੍ਹ ਪਾਣੀ ਦੀ 1 ਚਮਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਚੰਗੀ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਪਰ piquant ਭਰਨ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ (4-7 cloves), ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ (Dill, parsley, cilantro), ਜੀਰੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਸਫ਼ਲ.

ਭਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਰੂਪ

Peeled ਅਤੇ coarsely grated ਗਾਜਰ (4-5 ਟੁਕੜੇ), ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਡੂੰਘਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਸਲਾਇਡ ਬਿਨਾ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ, ਧਨੀਆ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚੂੰਡੀ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਦੇ ਸਿਰ - ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗੁਜ਼ਰਦੇ ਨੂੰ ਛੱਡ. ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਭਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਰੀਆਈ ਵਿਚ ਲਈਆ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ!

ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੋਰੀਆਈ ਸਨੈਕ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਦਿਨ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਕੀ ਹੈ, ਜੇ ਰਾਤ ਫੇਰੀ ਆ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਸਟੇਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿਠੇ ਸਨੈਕਸ ਕੋਰੀਆਈ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲਈਆ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਇੱਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ Ultrafast ਤਜਵੀਜ਼ ਲਈ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਪਹਿਲੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ 5 ਵੱਡੇ ਗਾਜਰ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਵਿਅਕਤੀ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ disassembled ਗਰੇਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅੱਗੇ, marinade ਉਪਰ ਦੱਸੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ, ਇੱਥੇ ਇਕ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ ਪਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਨਰਮੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਹੈ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ 'ਤੇ ਛੱਡ ਕੇ ਬਾਅਦ marinade ਪੱਤੇ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਗਾਜਰ ਕੱਢ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਲਸਣ ਦੇ 1-2 ਕੁਚਲ cloves ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ stuffing ਗੜਬੜੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਮੁੜ ਕੇ ਲਪੇਟੇ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰਮ marinade ਡੋਲ੍ਹ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਛੱਡ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗੁਜ਼ਰਦੇ ਛੱਡੋ. ਇਕ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਕੋਰੀਆਈ ਗੋਭੀ ਤਿਆਰ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਟਰੱਪਟ! ਕੁੱਲ ਵਿੱਚ, ਆਪਣੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ 1.5-2 ਘੰਟੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ.

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਰੀਆਈ pickled ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਚ ਗੜਬੜੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ. ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!