ਕੋਰੀਆਈ ਵਿਚ ਵਿਅੰਜਨ ਗੋਭੀ: ਸਭ ਮੌਕੇ ਲਈ ਸਵਾਦ ਸਨੈਕ

ਇਕ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਕੁੱਕ ਵਰਗੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ indisputable ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਵੰਨ, ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੋਰ ਵੀ ਅਜੀਬ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਹੈ, ਵੀ ਹੋਰ ਰਵਾਇਤੀ ਪੂਰਬੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀ ਹੋ. ਰਸੋਈ ਸਾਇੰਸ ਕੋਰੀਆ ਵਿਲੱਖਣ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬੁਝਾਰਤ ਨੂੰ, ਭੇਦ ਹੈ ਕਿ ਪੂਰੀ ਸਭ ਆਮ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.

ਕੋਰੀਆਈ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨ, ਸੂਰ ਪਕਵਾਨ, ਚਾਵਲ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੋਈ ਮਸਾਲੇ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੋਰੀਆਈ ਗੋਭੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ) ਪੂਰਬੀ ਦੇ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ ਰਸੋਈ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਵਿੱਚ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਰੀਆ ਦੇ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰੇ ਚੀਨ ਜ ਜਪਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਨਕਲ ਹੈ. ਕੋਈ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਨਿਜਤਾ ਅਤੇ ਮੌਲਿਕਤਾ ਹੈ, ਹੁਣੇ ਹੀ ਉਸੇ ਹੀ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਦੇ ਭੇਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਲਾਦ ਲਈ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੱਚ ਹੈ ਬਚਾਉਣਾ.

ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ ਨੂੰ ਪਤਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕੋਰੀਆਈ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਸਭ ਸੁਆਦੀ? "Kimchi" ਇਸ ਲਈ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਲੈਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ: ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ (1 ਸਿਰ '), ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੁਝ "ਖੰਭ"), ਲਸਣ (3-4 ਦੰਦ.), ਗਰਮ ਲਾਲ ਅਤੇ ਹਰੇ ਕੜਵਾਹਟ Peppers (1 ਹਰ pod). ਇਲਾਵਾ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਦਰਕ (60 g.), Paprika (30 g.), ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਹੈ ਚਾਵਲ ਸਿਰਕੇ (70 g.), ਕੁਝ ਖੰਡ, ਲੂਣ, ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ. ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਗੋਭੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ ਲਈ, ਵੰਡਿਆ ਚਾਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਦੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਤਲੀ (ਵੱਧ ਕੋਈ ਹੋਰ 1 ਸੈ.) ਟੁਕੜੇ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਅੱਗੇ, ਕੋਰੀਆਈ ਦੀ ਗੋਭੀ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕਟੋਰੇ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਓਦੋ oversleeping ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭੇਜਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਭੋਜਨ ਆਵਰਣ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ.

24 ਘੰਟੇ ਗੋਭੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਜੂਸ ਤੱਕ ਆਜ਼ਾਦ - ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. , ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਕੜਵਾਹਟ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉਣ - ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪੀਹ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਕਮਾਲ ਦੀ ਸਲੂਕ ਦੇ ਪੂਰਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਖੰਡ, ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੈ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਪਾਣੀ (ਇਸ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਚੋਟੀ ਤੱਕ ਪੱਟੀ ਚਾਦਰ ਗਿਆ ਸੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕੋਰੀਆਈ ਲਈ ਗੋਭੀ ਸਕਦੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਮੰਨਿਆ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ 2-3 ਦਿਨ ਲਈ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਗੁਜ਼ਰਦੇ ਸਿਰਫ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.

ਰਵਾਇਤੀ ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਲਾਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇ ਦਿਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਉੱਤੇ ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਲਈ ਆਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ, "Kimsey 'ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਗੋਭੀ ਪਿਆਜ਼ (1 ਟੀਚਾ.), ਲਸਣ (3 ਦੰਦ.), ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (900 ਗ੍ਰੀਸ.),. ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ 'ਚ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਕੱਟ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਲੂਣ 4-5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ ਲਈ ਸੌਣ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਦਾ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਅੱਗੇ ਸਲਾਦ ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਲਈ ਦਬਾਓ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਹੈ. ਪੂਰੀ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੋਰੀਆਈ ( "Kimsey") ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਦੋ ਦਿਨ 'ਚ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਕੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਿਨ ਵਿਚ ਹੀ ਪਹਿਲੀ ਨਮੂਨਾ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ ਪਕਾਏ.

ਕੁਝ ਸ਼ੈੱਫ ਇੱਕ ਸਲਾਦ marinated ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼. ਮਰਕੁਸ ਨੇ ਇਸ ਗੋਭੀ (1 ਸਿਰ '), ਗਾਜਰ ਅਤੇ beets (2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..), ਲਸਣ (5 ਦੰਦ.) ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ parsley ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. Marinade - ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ (30 g.), 9% ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ (120 ਮਿ.ਲੀ..). ਸਟਿਕਸ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਭ ਕੁਝ ਲਸਣ cloves ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕਈ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਹੈ - ਛੋਟੇ ਵਰਗ, beets ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਕੱਟ: ਪਹਿਲੀ, ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਲੈਣ ਦਿਉ. ਜਦ ਬਕ ਪੂਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ marinade ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ Greens ਛਿੜਕਿਆ ਅਤੇ ਗੁਜ਼ਰਦੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 2 ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੋਰੀਆਈ ਗੋਭੀ ਲਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ, ਪ੍ਰਾਪਤ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਿਟਡ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.