ਖੰਭ "ਬਫੇਲੋ"

ਖੰਭ "ਬਫੇਲੋ" ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕਾ ਤੱਕ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਇ, ਬਫੇਲੋ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ, ਜਿੱਥੇ 1964 ਦੀ ਪਤਝੜ ਵਿਚ ਕਈ ਬਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਉਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਹੈ, ਜ. ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ peculiarity ਹੈ ਕਿ ਸਾਸ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਖੰਭ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਨਾ ਕਿ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿੱਖੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ, ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਹ ਧਿਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਨੈਕ, ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਰੈਸਟੋਰਟ ਅਤੇ pizzerias ਵਿੱਚ ਮੰਗ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਹਨ.

ਖੰਭ "ਬਫੇਲੋ"

ਸਮੱਗਰੀ. ਚਿਕਨ ਖੰਭ (10-12 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ.), ਗਰਮ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਤਿਮਾਹੀ ਦਾ ਪਿਆਲਾ, ਮੱਖਣ (20-30 g), ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ, paprika, ਲੂਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ, ਆਟਾ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ, ਲਸਣ ਦੇ ਕੁਝ cloves. ਤੇਲ ਦੀ ਤਲਣ.

ਤਿਆਰੀ. ਚੰਗੀ ਖੰਭ ਧੋ. ਸਾਨੂੰ ਪਿਛਲੇ phalanx ਅਤੇ obsushivayut ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ paprika ਨਾਲ ਆਟਾ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਰਲਾਉ. ਖੰਭ ਆਟਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ boned ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਕੇ.

ਡੋਲ੍ਹ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ fryer ਵਿਚ (ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪਲੱਸਤਰ ਲੋਹੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ). 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਗਰਮੀ, ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਤਲੇ ਖੰਭ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਛੋਟੇ ਮਾਤਰਾ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਤਲਣ ਪੈਨ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਖੰਭ, ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ ਤੱਕ ਭਖ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਉਹ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹਨ, ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਟੋਰੇ ਤੌਲੀਆ ਜ ਰੁਮਾਲ 'ਤੇ ਫੈਲ.

ਖੰਭ ਲਈ ਗਰਮ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ saucepan ਵਿੱਚ, ਰਲਾਉਣ ਖਾਣੇਨੂੰ ਲਸਣ, ਮੱਖਣ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਰਮ ਸਾਸ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਅੱਗ ਅਤੇ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਲਗਾਤਾਰ ਭੁੱਲ ਖੰਡਾ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲੇ ਹੈ - ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ.

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਹੁਣੇ ਹੀ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਗਰਮ ਖੰਭ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ. ਸੇਵਾ ਖੰਭ "ਬਫੇਲੋ" ਗਰਮ. ਇੱਕ ਪੂਰਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਜ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ.

ਖੰਭ "ਬਫੇਲੋ"

ਸਮੱਗਰੀ. ਚਿਕਨ ਖੰਭ (18-22 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ.) ਬਕ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ, ਮੱਖਣ ਪੈਕ, ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ, ਇੱਕ ਸੜ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਚਮਚਾ ਭੂਰਾ ਖੰਡ, ਮਿਰਚ, ਚੱਮਚ ਦਾ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ, ਲੂਣ, ਗੰਭੀਰ ਚਿਕਨ ਲਈ seasoning. ਡੂੰਘੇ fryers ਲਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ.

ਤਿਆਰੀ. ਲਵੋ ਚਿਕਨ ਖੰਭ (ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਮੇਰੇ obsushivayut. ਤੀਜੇ phalanx ਕੱਟੋ. ਚੀਰਾ ਦੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਵਿੱਚ ਝਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖੰਭ ਫੋਲਡ, ਕਈ ਚੱਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ (ਲੂਣ, ਚਿਕਨ ਲਈ seasoning ਦੇ, Peppers) ਖਹਿ. ਸਾਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਖੰਭ ਰਿਜ਼ਰਵ.

fryer ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਸੇਕਣ ਹੈ, ਭੂਰੀ ਰੰਗ marinated ਖੰਭ ਫਰਾਈ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਕੱਪੜਾ ਤੇ ਪਾ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ ਲਈ.

ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਤਾਜ਼ਾ ਮਿਰਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਲੱਸਤਰ-ਲੋਹੇ skillet ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਪੈਕ ਪਿਘਲ, ਕੱਟਿਆ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ਿਕਰ. ਇਹ ਵੀ ਲਸਣ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਫਰਾਈ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਦੁਆਰਾ ਹਾਲਤ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਅੱਗ ਬਣਾਉਣ ਜੋੜੋ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਭਾਰ ਥੱਲੇ ਉਬਾਲਣ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ. ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ, ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਲੂਣ. ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਨਰਮੀ ਖੰਭ ਪਾ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ stewed ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਸਾਸ ਸੰਪੂਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਹੋਰ ਚਿਕਨ ਹਿੱਸੇ (ਪੱਟ, ਲੱਤ ਦਾ ਹੇਠਲਾ) ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਉਪਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਾਸ, "ਬਫੇਲੋ" ਜਦ ਹੈਮਬਰਗਰ, ਮੱਛੀ, ਹੈ French ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਰਸੋਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਤਦ ਹਰ ਔਰਤ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਾਲਾਮਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ (ਘੱਟ ਪਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਲਾਲ ਮਿਰਚ) ਜ ਦੇ ਉਲਟ 'ਤੇ,, ਤਿੱਖਾ (ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ Tabasco ਸਾਸ ਜ ਲਾਲ ਮਿਰਚ). ਇਹ ਸਭ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਵੀ ਜਾਣੂ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਨਵ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.