ਗੜਬੜੀ - ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਡਿਸ਼ ਕੋਰੀਆਈ ਅਤੇ ਜਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਰੋੜਿਆ ਲੰਗੂਚਾ stuffing ਹੈ, ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਲੇਅਰ ਸ਼ੀਟ extruded ਘਾਹ ਨੇ (Nori) ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਕਈ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ (ਖਾਸ ਤੌਰ 6, ਪਰ ਕੱਟਣ ਟੁਕੜੇ 8 ਅਤੇ 12 'ਤੇ ਉਪਲੱਬਧ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ).
ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਜਪਾਨੀ sushi ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹਨ. ਉਹ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬੈੰਬੂ ਬਿਸਤਰਾ Makis ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਰਹੇ ਹਨ ਦੇ ਨਾਮ ਵਿਚ ਇਸੇ ਅਗੇਤਰ "poppies" ਹੈ. Bamboo ਬਿਸਤਰਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ਬਾਨ ਟੀਮ ਨੂੰ ਘਰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਵਪਾਰਕ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਥੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਭਰਨ ਦੇ ਆਪਣੇ ਢੰਗ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲੀ, ਸ਼ਾਇਦ ਉਸ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ nori ਸੱਚਾ ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੀ ਤਿਆਰੀ. ਦੂਜਾ, (, ਸਧਾਰਨ stuffing :. Eel, ਕੇਕੜਾ, ਸੈਮਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਸ਼, ਆਦਿ ਨਾਲ) ਰਵਾਇਤੀ ਗੜਬੜੀ ਦੀ ਪਛਾਣ, ਫਰਮ (ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਹਰ ਭੋਜਨਾਲਾ ਵਿਕਸਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਬੇਕ (ਵਿਚ batter ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਓਵਨ) ਅਤੇ tempura (ਉਪ੍ਰੋਕਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਇਸੇ, ਪਰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਕਿ ਸਤਹ ਪਰਤ, ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦਾ ਆਭਾ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਬਣ) ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ. et al.
ਸਿਖਲਾਈ
ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦੀ ਹੁਨਰ ਪੰਗਾ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਸਹਾਇਕ ਦੀ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਸਤਰਾ, ਸੰਘਣਤਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ glutinous ਚਾਵਲ, ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਭਰਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ. ਸਭ ਪਲ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਦੇ "ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ," "ਫਿਲਡੇਲ੍ਫਿਯਾ" ਅਤੇ "ਯੂਨਾਗੀ" (ਤਲੇ ਨੂੰ ਦਬਾਕੇ) ਦੀ ਪਛਾਣ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ, ਦੋਨੋ ਭੋਜਨਾਲਾ ਲਈ ਅਤੇ ਘਰੇ ਲਈ ਵੀ ਸੱਚ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਅਕਸਰ ਆਪਣੇ ਹੀ ਹੱਥ ਨਾਲ ਦੇ ਘਰ' ਤੇ ਇਹ ਗੜਬੜੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਸਾਨੂੰ ਦੂਜਾ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਵਰਤਣ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਹੋਰ ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰੇ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਸੈਮਨ fillet, ਇੱਕ ਅੰਡੇ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਨੇਵੀਗੇਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਗੜਬੜੀ ਹੈ, ਘਰ ਉਹ ਡੂੰਘੀ-ਤਲੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਤੇਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਲੰਬੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਭਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟ ਕਰਨ ਦੀ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਗੜਬੜੀ ਕਰਨ ਲਈ preform ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਚਾਵਲ ਜ ਬਾਹਰ. ਇਸ ਘਰ 'ਤੇ ਰੋਲ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ batter ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਜਾਵੇਗਾ, ਫਿਰ, ਪਹਿਲੇ ਢੰਗ ਦੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤੀਬਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਅਧੀਨਗੀ
ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ - ਚਾਵਲ ਦੇ ਠੀਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਚੰਗੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਧੋ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕੱਠੇ ਤਰਲ ਨਿਕਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਜ਼ਾ ਵਹਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ 40 ਤੇ ਫਿਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਨੂੰ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ rinsed, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੀ ਸਿੱਧੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ (ਲਗਭਗ phalanx ਚਾਵਲ ਉਪਰ ਇੱਕ) ਲਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਦਾ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਜਦ ਤੱਕ hotplate ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ, ਜੂੜ ਲਿਡ, ਨਮੀ ਦੀ ਸਾਰੀ ਉਪਰੋਕਤ ਚਾਵਲ ਤੱਕ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਮਹਿਨੇ ਦੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਹੁਣ ਇੱਕ ਬਿਸਤਰਾ ਤੇ ਇੱਕ nori ਰੱਖਿਆ, ਇਸ 'ਤੇ ਫੈਲ ਚਾਵਲ, ਯੂਨੀਫਾਰਮ ਵੰਡਿਆ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਰਮੀ ਪੁੱਠਾ ਸ਼ੀਟ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ. ਭਰੀ ਦੀ ਕਦਰ ਵਿੱਚ ਸੜਨ ਵਿਚ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਗਵਾਹੀ ਨੂੰ, Makis, ਦਾ ਪੱਧਰ ਵਰਤ ਕੇ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸ਼ਕਲ ਦੇਣ ਅਤੇ ਕਈ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ. ਹੁਣ batter ਤਿਆਰ: ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ, ਫਿਰ batter ਅਤੇ ਨੇਵੀਗੇਟ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਵਿੱਚ ਹਰ ਟੁਕੜਾ ਬਕੀ. ਇਸ ਰੋਲ, ਘਰ ਪਕਾਏ ਕਰਨ ਲਈ, ਨੂੰ ਵੀ ਬੋਲਡ ਨਾ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ, ਰਸੋਈ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ, ਸੁੱਕੇ ਕੱਪੜੇ 'ਤੇ ਪਾ ਲਈ ਵਾਧੂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਦੇ ਅੰਤ' ਤੇ. ਸੇਵਾ ਸਾਸ ਤਿੱਖੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ Wasabi.