ਜਿਗਰ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ

ਜਿਗਰ ਰੋਟੀ ਕਟੋਰੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵੱਧ ਹੁਣ ਛੁੱਟੀ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ. ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਇਸ ਪਕਵਾਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਹਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਹੈ ਜਿਗਰ pate, ਜੋ ਕਿ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਜਿਗਰ ਰੋਲ: ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਜੋੜ. ਇਸ ਨੂੰ "ਭਾਈਚਾਰੇ" ਦਾ ਇੱਕ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਪੋਸ਼ਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਭੁੱਖ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਵਕਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੈ, ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਕਰ, ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ Greens ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਪੇਸਟ "ਘਟਾਉਣ 'ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ.

ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿਗਰ ਰੋਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਸੂਰ ਜਿਗਰ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਮੱਖਣ - ਪੈਕ 200 g;
• ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 8 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਸੂਰ - 300 g;
• ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ - ਸਭ ਕੁਝ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਇੱਕ ਰੋਲ ਜਿਗਰ ਦਾ ਤੇਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ

ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਛੋਟੇ ਵਰਗ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਕੱਟ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ,. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੰਗੀ ਜਿਗਰ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਏ ਵਰਤ ਸੁੱਕ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਧੋ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਜਿਗਰ ਕੱਟੋ ਚਰਬੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੀ ਟੁਕੜੇ. ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਇਸ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਸੂਰ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਿਗਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਨੀਤ ਰਕਮ ਨਾਲ ਗਰਮ ਤੱਕ ਚਰਬੀ. ਹੁਣ ਸਾਰੇ ਤੁਹਾਡੇ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਔਸਤ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਦੀ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ - ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ - ਸਾਫ਼, ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਜਿਗਰ, ਜਦ ਉਸ ਨੇ,,, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਸਬਜ਼ੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਰਲਾਉਣ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ ਨੂੰ ਰੁਸ਼ਨਾਉਣ. ਨਿਯਮਿਤ ਕਵਰ ਲਈ ਕ੍ਰਮ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਉਠਾਏ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦ ਸਭ ਕੁਝ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਕਟੋਰੇ ਠੰਡਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ, ਜ਼ਰਦੀ ਤੇ ਗੋਰੇ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਹੁਣ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਜੁੜਨ ਦੀ ਨਾਲ ਜਿਗਰ mince ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ mince ਚਮਚਾ ਮਿਧ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਲੋ ਅਤੇ elasticity ਦੇਣ ਲਈ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਭਰੀ dryish ਜਾਵੇਗਾ. ਤਦ ਇਸ ਨੂੰ ਜੂਸ, ਤਲਣ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਜਿਗਰ ਛਿੜਕ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਬਣਾਓ ਤੌਰ Pate ਗਿੱਲੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਵਾਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਜ਼ਰਦੀ ਕਰੀਚਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਦਾ ਇੱਕ ਘਣਤਾ ਦੇਣ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਹ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅੱਗੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਅਦਾਲਤ ਫੁਆਇਲ ਭੋਜਨ' ਤੇ ਬਾਹਰ ਫੈਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜਿਗਰ pate ਨਿਰਵਿਘਨ, ਵਰਦੀ ਅਤੇ ਪਤਲੀ ਪਰਤ. ਲਈ ਕ੍ਰਮ ਸਤਹ ਬਰਾਬਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਦਬਾਅ ਦੇ ਬਿਨਾ. ਇਸ ਕੰਮ ਨੂੰ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ hepatic 'ਤੇ ਗਠਨ, ਯੋਕ ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਪਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ pate ਖੇਤਰ ਭਰ ਦੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਬੇਡ਼. ਸੌਖੀ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਲਾਗੂ, ਪਿਛਲੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖੁਸ਼ਕ ਨੂੰ ਸੁਕਾਇਆ.

ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ - ਨਤੀਜੇ preform ਦੀ ਕਿਨਾਰੀ ਰੋਲ. ਇਸ ਕਰ ਆਸਾਨ ਨਹੀ ਹੈ, ਸਬਰ ਅਤੇ ਹੁਨਰ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਦੋਨੋ ਹੱਥ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਰੋਲ ਮੋੜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਤੱਕ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ Tuck ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਢੰਗ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੀ pate ਲਪੇਟਿਆ.

ਉਤਪਾਦ ਹੋਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਗੜਬੜੀ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਠ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭੇਜ. ਇਸ ਰੋਲ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਭਾਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੀਲੇ stuffing ਨੂੰ ਸੁੰਦਰ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਝਾਤੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਪਨੀਰ stuffing ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲ

ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿਗਰ ਰੋਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਡੱਚ ਪਨੀਰ - 100 g;
• ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ - 4 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ - 250 g;
• ਉਬਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 4 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਦੇ ਸਿਰ;
• ਮੇਅਨੀਜ਼ - 80 g;
• ਜ਼ਿਲੇਟਿਨ - 20 g;
• ਮਸਾਲੇ, ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ.

ਹੁਣ ਮੈਨੂੰ ਜਿਗਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੱਸ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲਈਆ ਰੋਲ.

ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਿਗਰ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਬੁਝਾ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਭੇਜੋ. ਕੁੱਕ ਇਸ ਲਈ ਜਦ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਟੁਕੜੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ, ਜਿਗਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਇੱਕ blender ਵਿੱਚ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਭੇਜਣ. ਇਸ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਇਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਗਰੇਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਫਿਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ. ਇੱਕ ਇਕੋ ਪਲਾਸਟਿਕ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ.

ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਣੀ ਦੀ 40 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ, ਫਿਰ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੰਡ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਯਿਸੂ ਦੇ ਹਰ ਜਦਕਿ ਤੀਬਰਤਾ ਖੰਡਾ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਭਾਰ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਜਿਗਰ - ਪਵਿੱਤਰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਆਵਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਹਿਲੀ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਦਹੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਰੋਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ ਲਈ ਕਈ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਰੋਲ ਦੇ ਬਾਅਦ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕੋਰੀਆਈ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਰੋਲ. ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ

ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਇਸ ਰੋਲ ਲਈ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:

• ਬੀਫ ਜਿਗਰ - 700 g;
• ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੁੱਧ "Almette" - 200-250 g;
• ਮੇਅਨੀਜ਼ ਜ ਦਹ - 40-50 g;
• ਕੋਰੀਆਈ ਗਾਜਰ - 300 g;
• ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• ਆਲ੍ਹਣੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿਗਰ ਰੋਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

1. ਪਕਾਏ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ ਉਬਾਲਣ, ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਪਾਸ. ਰੈਡੀ ਬਾਰੀਕ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ.
2. ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜ਼ੋਰ ਚੇਤੇ.
3. ਬਾਰੀਕ ਇੱਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਫੁਆਇਲ ਤੇ ਬਾਹਰ ਫੈਲ.
4. ਮੂੰਗ ੋਹਰ ਨੂੰ ਇੱਕ blender ਵਿੱਚ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ. ਜਿਗਰ ਦੇ ਗਠਨ 'ਤੇ ਨਿਯਤ ਕਰੋ ਮਿਸ਼ਰਣ.
5. ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਬਾਰੀਕ, ਕੱਟਿਆ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
6. foie ਛਿੜਕਿਆ Greens ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਦੇ ਘੇਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਦੇ ਨਾਲ. ਫੁਆਇਲ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ. ਫਿਰ ਜਿਗਰ ਰੋਟੀ ਖਾਧੀ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.