ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ: ਸਿਹਤ ਲਾਭ, ਸਭ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿਚਾਰ

ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਇਹ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਵੱਧ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮਿੱਠੇ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਹੋਰ ਵੀ ਪੋਸ਼ਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਹੁਣ ਵੀ, feta ਪਨੀਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਗੁਆ ਨਾ ਕਰਦਾ. ਦੇ ਇਸ ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਸਿੱਖਣ ਕਰੀਏ.

ਦੇ ਲਾਭ, ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਭੇਡ ਤੱਕ ਚੀਜ਼ ਦੁੱਧ - ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ, ਡੀ, ਈ, ਜੋ ਕਿ ਇਨਸਾਨ ਦੇ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ, ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਸ਼ੇ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ B12 ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ.

ਭੇਡ ਦਾ ਦੁੱਧ ਦੋ ਵਾਰ ਤਕ - ਗਊ ਜ ਬੱਕਰੀ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵੱਧ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਤੱਕ ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ 'ਚ ਘੁਲ ਲਈ ਸਭ ਅਨੁਕੂਲ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ.

34% ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਲੋਕ ਸਖਤ - 32 ਤੱਕ ਦਾ - ਇਹ ਇੱਕ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫ਼ੈਟ ਐਸਿਡ, ਜੋ ਕਿ homogenization ਦੇ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ ਹੈ. ਗਊ ਦੇ ਅਤੇ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਆਮ ਨਹੀ ਹੈ.

ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਉਲਝਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਪਦਾਰਥ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤੱਕ ਇਸ ਦੇ excretion ਨੂੰ ਪ੍ਰਫੁੱਲਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਐਲਰਜੀ, ਦਮਾ ਨਾਲ ਲੋਕ ਦੇ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਉਤਪਾਦ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦਹ ਨਾਲ ਵੀ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

shortcomings

ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਇਸ ਦੇ ਘਾਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਦੀ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਹਾਰਡ ਕਈ ਵਾਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਹੋਰ ਨੁਕਸਾਨ ਉੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. feta ਪਨੀਰ ਦੇ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਇਸ ਬਣਾਵਟ ਤੱਤ ਦੀ ਵਰਤੋ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੱਤਾ ਦੇ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਤੀਜੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਉਸ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਵਾਧੂ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਰੋਗ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਉਤਪਾਦ ਕਿਸਮ

ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਟੈਕਸਟ ਹੈ. ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਉਹ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਡੇਅਰੀ ਪਸ਼ੂ ਖਾਣ ਅਵਿਵਹਾਰਕ ਜ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਵਿੱਚ ਜਿਆਦਾਤਰ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਭੇਡ ਪਨੀਰ, ਇੱਕ ਗਊ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ Gourmet ਦੇ ਨਵ ਵਾਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਲਾਸਿਕ ਯੂਰਪੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਇੱਕ ਨੰਬਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਦੇਵੇਗਾ ਖਾਣਾ.

ਇਹ ਪਨੀਰ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ feta ਹੈ. ਉਸ ਨੇ ਯੂਨਾਨ ਮੂਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਯੂਰਪੀ ਮਿਆਰ, ਭੇਡ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ 70% 30% ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. Feta Brine ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਯੂਨਾਨੀ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਆਮ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.

ਸਪੇਨ ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਕ ਹੈ. ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਇੱਕ ਉੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, manchego - ਅਰਧ-ਹਾਰਡ ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਪਨੀਰ, ਜੋ ਕਿ ਵਿੱਚਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਉਮਰ ਹੈ. ਉਸ ਦੀ ਉਮਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੱਠੇ ਜ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਸ ਨੇ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.

ਇਟਲੀ, ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੱਕ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਇਸ ਨੂੰ Pecorino ਰੋਮਾਨੋ ਹੈ. ਇਹ Parmesan ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਜ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਹ ਅਜਿਹੇ Chianti ਤੌਰ ਰਵਾਇਤੀ ਇਤਾਲਵੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸਦੀ-ਪੁਰਾਣੇ ਪਰੰਪਰਾ

ਹੈ French ਪਨੀਰ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਅਤੇ ਅਤਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ ਹੈ ਹੈ. ਉਹ ਇੱਕ ਆਮ ਸੋਵੀਨਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੈਲਾਨੀ ਨੂੰ ਨਾਲ ਲੈ ਕੇ ਗਏ ਹਨ. ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੱਕ ਨੀਲੇ ਪਨੀਰ, ਖੇਤਰ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਬਾਅਦ ਰੱਖਿਆ - ਸਭ ਮਸ਼ਹੂਰ ਦੇ ਇੱਕ Roquefort ਪਨੀਰ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਮਨ ਲੇਖਕ ਪਲੀਨੀ ਿਬਰਧ ('79 ਬੀ ਸੀ. ਈ) ਦੇ ਕੰਮ ਵਿਚ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਪਨੀਰ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਖਟਾਈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਸੁਆਦ ਨਾਲ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਚਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ ਨਹੀ ਹਨ, ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਰਡੋ ਦੇ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨੂੰ ਲਾਗੂ Cabernet Sauvignon.

ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੱਕ ਕਾਰਸਿਕੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਭੇਡ ਦੇ ਇਸ ਪਹਾੜੀ ਟਾਪੂ ਇੱਜੜ ਵਿੱਚ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਨੀਰ - ਇਸ ਨੂੰ Brocchi ਅਤੇ ਰੋਮਾ, ਪਰ ਹਰ ਇੱਕ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਨਾਮ ਦੇ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਿਜਹਨ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਾਮ Brin ਦੇ Amour ਨਾਲ ਕਾਰਸਿਕੀ ਭੇਡ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਨੀਰ (ਅਨੁਵਾਦ ਵਿੱਚ - ਪਿਆਰ ਦੇ ਜਨਮ) ਸਥਾਨਕ ਔਸ਼ਧ ਆਵਰਣ ਦੇ ਗਠਨ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਫਿਰ ਉਸ ਨੇ ਦੇਖ਼ਤਮ, ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਸੋਖ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਦੇ ਨਰਮ ਹਰੇ ਛਾਲੇ ਦਿਸਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਪਨੀਰ ਦਾ ਹੱਥ ਸਿਰਫ਼ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ Corsica ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਉੱਚ ਦੀ ਲਾਗਤ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਵਿਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.