ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਈ: ਇੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. Gravies ਅਤੇ ਮੀਟ ਲਈ ਸਾਸ

ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਕਲਾ - ਮੀਟ ਲਈ ਉਪਚਾਰ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ. ਨਵ ਸੁਆਦ ਸੰਜੋਗ ਕਰਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਉਸੇ ਕਟੋਰੇ ਕਈ ਵਾਰ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਨੇ ਵੀ ਵੇਖੋਗੇ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ Holiday ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਮੀਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸਿੱਖਣ ਜਾਵੇਗਾ.

ਰਾਈ ਦੀ ਚਟਣੀ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨ ਲਈ

ਰਾਈ - ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਾਣੂ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਖਾਸ ਚਮਕਦਾਰ ਉਤਪਾਦ. ਇਸ ਕਰਕੇ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਰਾਈ (ਡਿਜ਼ਾਨ, ਰੂਸੀ, ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ, ਆਦਿ), ਫਿਰ ਸਾਸ ਇਸ 'ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਬਣਾਇਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਡਾਕਟਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਗੰਧ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਵਿਅੰਜਨ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ:

• ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਅਤੇ Fry ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਸਲਾਹ.
• ਪਾਣੀ ਦੀ ਪੈਨ 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ spatula ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ.
• ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ lumps ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ ਲਈ ਰਾਹ ਸਾਸ ਲਈ ਅਧਾਰ ਪਾਸ.
• ਸਿਰਕੇ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਤਰਲ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਸਮੱਗਰੀ ਰਲਾਉ ਹੈ ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਭੰਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.
• ਸਾਸ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦਾ ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਚਮਚੇ ਪਾ ਅਤੇ ਮੁੜ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਭ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ.

ਸਾਸ ਦੇ ਤਿੱਖਾਪਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ, ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਮੀਟ ਦਾ Cranberry ਸਾਸ: ਸਕਦੀ ਹੈ

ਇਹ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਪੂਰਕ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉੱਤਰੀ ਲੋਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ. ਮਾਹਰ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਵੀ ਰੇਨਡੀਅਰ 'ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰੰਗਤ ਦੇਣ ਜ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਸਾਸ ਤੌਰ ਜੰਗਲੀ ਪਾਰਟ੍ਰੀਜਿਸ stalk ਜਾਵੇਗਾ. ਬੇਰੀ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਅੱਗੇ, ਸੂਖਮ ਦੇ ਕੁਝ ਵਿਚਾਰ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ cranberries ਜਮਾ ਸੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਵੇਲੇ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਬੰਧ 'ਤੇ ਪਿਘਲਾਉਣ ਦੀ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਨਹੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਹੰਟਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀ ਕਰਦੇ. ਉਗ ਪੂਰੀ ਪੱਕੇ ਹਨ, ਜੇ, ਉਹ ਕਟੋਰੇ ਇੱਕ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਕਿਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੜ੍ਹੋ. ਉਸ ਦੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਹੇਠਲੇ ਪਗ ਹੈ:

• ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ, ੋਹਰ ਚਾਕੂ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ.
• blender ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਕਮਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ cranberries ਦੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਜੁੜਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜੋੜੋ.
• ਕਰੀਚਦਾ ਉਤਪਾਦ ਵਰਦੀ, ਜਦ ਤੱਕ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪੀਹ.
• ਸਾਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਥੱਲੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਉਬਾਲਣ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਨੇ ਕੌੜਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਹਿਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਵਿਚ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਈ

ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ French ਖਾਸ ਡਰਦੀ ਮਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਵੇਖੋ. ਸੁਮੇਲ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕਟੋਰੇ ਇੱਕ ਨਾਜੁਕ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਹਿਕ ਦੇਵੇਗਾ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ:

• ਮੱਖਣ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ 'ਚ ਪਿਘਲ.
• ਜਦ ਕਿ ਇਹ ਲੋੜੀਦੀ ਰਾਜ ਦੇ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ, ਉਸ ਦੇ ਚੌਰ whisking, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (ਇੱਕ ਚਮਚਾ) ਰੋਢ਼ਿਆ ਹੈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
• ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਦੇ ਪਿਆਲੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
• ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਖੁਸ਼ਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਸਾਸ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ.
• ਤਰਲ ਤੱਵਚਾ, ਜਦ ਤੱਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ (ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ).
• ਭਾਫ਼ ਇਸ਼ਨਾਨ ਨਾਲ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਹਟਾਓ, ਇੱਕ ਸਾਸ ਚਮਚਾ ਰਾਈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਓਵਨ ਵਿਚ ਕਟੋਰੇ ਦੇਣ ਦੇ ਅੱਗੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ. sauced ਮੀਟ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵੀਲ ਲਈ

ਇੱਕ ਖਾਸ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ marinade ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਕੁੱਕ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਵ ਕਟੋਰੇ ਹੈਰਾਨ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਅਸਲੀ ਸੁਮੇਲ ਜ਼ਰੂਰ ਉਹ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ. ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਤੀਬਰ ਰੂਪ ਨਾਲ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਪਾਸੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਨਾ ਕਰੋ. ਵਿਅੰਜਨ ਵੀਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੇਠ:

• ਮੀਟ, ਕੁਰਲੀ, ਕਾਰਜ ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
• ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਗਰੇਟ ਉਤਸ਼ਾਹ, ਅਤੇ ਫਲ ਮਿੱਝ ੋਹਰ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ.
• ਲਸਣ ਪੀਲ ਦੇ ਦੋ cloves, ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੰਗੂਰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਵੀ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ, balsamic ਸਿਰਕੇ, ਉਤਸ਼ਾਹ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਭੇਜਣ.
• ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਮਿਰਚ (ਸੁਆਦ ਕਰਨ ਲਈ), ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਥਾਨ 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ marinade ਵਿੱਚ ਨਾਲ ਮੀਟ ਰੱਖੋ.
• ਜਦ ਅਲਾਟ ਵਾਰ ਦੀ ਮਿਆਦ, ਵੀਲ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਸਾਸ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ marinated ਹੈ ਡੋਲ੍ਹ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ simmer ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

meatballs ਲਈ ਚਟਣੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ

ਖੱਟਾ ਮੀਟ ਬਰਤਨ ਨਰਮਾਈ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਸ, velvety ਟੈਕਸਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ - ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੱਧ ਇੱਕ ਪੱਕਾ ਫਾਇਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਸਾਸ ਵੱਧ ਮੱਖਣ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਨਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਰਨਾ ਮੀਟ ਲਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ? ਪੜ੍ਹੋ ਹੇਠ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ:

• ਪੀਲੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਫਰਾਈ ਦੇ ਚਮਚ.
• ਠੰਢਾ ਉਤਪਾਦ ਪਤਲਾ ਬਰੋਥ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੇਤੇ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਪੰਜ-ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਭੁੱਲ ਨਾ.
• ਪੈਨ ਲੂਣ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਪਿਆਲਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੋਮਲ ਸਾਸ ਦੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ cutlets ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ

ਕਲਾਸਿਕ ਸੁਮੇਲ - ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ - ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਬਾਅਦ ਜਾਣਿਆ. ਇੱਕ ਨੂੰ ਨਿਹਾਲ ਕੋਮਲਤਾ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੁੱਖ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਕਾਉਣ. ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਦਿੱਤਾ ਹੈ:

• ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਸਾਫ਼ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਹ.
• ਮੱਖਣ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਫਰਾਈ.
• ਨਿੱਘਾ ਮੀਟ ਜ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਦੇ ਗਲਾਸ, ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਆਟਾ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
• ਸਾਸ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਤਿਆਰ, ਲਗਾਤਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡਾ. ਅੰਤ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਰੈਡੀ-ਕੀਤੀ ਗੇਵੀ ਲਈ ਇੱਕ garnish ਦੇ ਨਾਲ ਜ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਗੇਵੀ ਬੇੜੀ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਚੰਗਾ ਸਾਸ ਇਕ ਅਭੁੱਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਵੀ ਸਧਾਰਨ ਕਟੋਰੇ ਦੇਵੇਗਾ. ਸਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਸਾਸ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਮੀਟ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤਾ ਹੈ.