ਮੈਜਸਟੀ, lasagna ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਇਕ ਹੋਰ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਰੂਸ ਵਿਚ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ, lasagna ਹੈ. ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਬਿਨਾ ਨਵੀਨਤਾ ਰੂਸੀ ਘਰੇ ਨਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਸੂਲ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਕਿ ਪੀਜ਼ਾ, ਜੋ ਕਿ lasagna - ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਜਰਬਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਅਜੇ ਵੀ ਅਸਲੀ ਹੈ lasagna ਸਕਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਜੋ ਕਿ ਇਟਲੀ ਤੱਕ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.

ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਿਵਾਦ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਨੇ ਇਹ ਸੋਚਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ - ਆਟੇ - ਇਸ ਸਾਸ, ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਜ਼ਮੀਨ ਅਜੇ ਵੀ ਹੈ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਸੱਜੇ ਹਰ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ ਲਿਹਾਇਤ ਪਕਾਏ ਸਾਸ ਕਟੋਰੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ piquancy ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ, ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ lasagne ਦੇ ਹਨ ਕਈ ਸੁਤੰਤਰ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨ.

ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਉਥੇ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਡਿਸ਼ ਜ ਹੈ lasagna ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਡਾਇਪਰ ਵਿਚ ਅਜੇ ਵੀ ਇਤਾਲਵੀ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਤਜਵੀਜ਼ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਸਾਸ ਹੈ. ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੈਨੂੰ ਕਲਾਸਿਕ lasagna ਰਸੋਈ ਲਈ ਸਾਸ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਇਸ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ bechamel ਸਾਸ.

ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

4st.l. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 1 ਲੀਟਰ, 1 ਲਸਣ ਕਲੀ, 400g ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ, 300g ਬਾਰੀਕ ਬੀਫ, ਗਾਜਰ 1, ਹੈਮ ਦੇ 150g (ਤਰਜੀਹੀ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ), 2 ਸੈਲਰੀ petiole, 1 tbsp. ਖੁਸ਼ਕ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

bechamel ਸਾਸ ਲਈ:

2st. ਦੁੱਧ 2st.l. ਆਟਾ, 1 ਬੇ ਪੱਤਾ, parmesan ਪਨੀਰ, 100g ਸਲੈਬ. ਤੇਲ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ nutmeg, 250g lasagne ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਤਿਆਰੀ:

Bechamel ਸਾਸ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਫਰਾਈ. ਦੁੱਧ ਪਹਿਲੇ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ, nutmeg ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ 10 ਮਿੰਟ ਖੜ੍ਹੇ ਦਿਉ, ਫਿਰ ਆਟਾ ਹੌਲੀ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦੁੱਧ (ਲਾਰਲ ਅੱਗੇ ਹਟਾਇਆ) ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਪੈਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਿਆਉਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ.

ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰਾ ਲਵੋ ਜ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜਾਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ. ਇਸ ਦਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ simmer. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਿਰ ਐ ਟੁਕੜੇ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਅਤੇ simmer 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਾਮ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਦ ਤੱਕ simmer, ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਾਨਣ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅਗਲਾ ਕਦਮ, ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ simmer. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕੱਟਿਆ ਟਮਾਟਰ (ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ, ਨਾ ਵੱਧ 40 T ਮਿੰਟ 'ਤੇ ਨਰਮ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ simmer.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ. ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, lasagna ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਲ 'ਤੇ lasagna ਪਕਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਬੰਦ ਕਰ ਲਵੋ lasagne ਦੀ ਸ਼ੀਟ (ਸੁੱਕੇ). ਅਗਲੇ ਪਰਤ ਫਿਰ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ, bechamel ਸਾਸ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਦੂਕਸ ਪਨੀਰ ਹੈ. ਫਿਰ ਮੁੜ ਕੇ, ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਚੜ੍ਹਨ, ਜਦ ਤੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਇੱਕ ਅੰਤ ਤੱਕ ਆ ਨਹੀ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪਿਛਲੇ ਪਰਤ lasagna, bechamel ਅਤੇ parmesan ਪਾ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ 40 ਮਿੰਟ ਹੈ.

ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ! ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਡਿਸ਼ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ.

ਨਾ ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ lasagna ਸਕਦੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਹਰ ਸੁਆਦ ਲਈ. ਪਰ, ਮੇਰੇ ਲਈ ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਮੋਹਣੀ ਇੱਕ ਮੀਟ lasagna ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਲਿਆਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ.

ਪਿਛਲੇ ਵਰਜਨ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਉੱਥੇ ਸਾਸ ਦੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੀ ਸਾਨੂੰ bechamel ਅਤੇ Bolognese ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ. bechamel ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਹੀ ਪਤਾ ਹੈ, ਪਰ Bolognese ਵੱਖਰਾ ਗੱਲਬਾਤ ਨਾਲ.

ਇਹ ਸਾਸ, ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਨਾ ਸਿਰਫ lasagna, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਪੀਜ਼ਾ, ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਇਕ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਪਰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬੁਨਿਆਦ ਰੱਖੀ. ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਰਵਾਇਤੀ ਚੋਣ ਦਾ ਇੱਕ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼.

ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: 900gr ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ (ਤਰਜੀਹੀ ਬੀਫ), ਟਮਾਟਰ puree ਦੇ 700 g, 1 ਗਾਜਰ, 0.5 ਬਲਬ ਵੱਡੇ, 100g ਜੁੜਨ ਦੀ, ਪਨੀਰ (ਤਰਜੀਹੀ mozzarella) ਦੇ 450g, ਲਾਲ ਮੈਅ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ Parmesan ਪਨੀਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ.

ਤਿਆਰੀ:

ਦੀ Bolognese ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਬਾਰੇ 4 ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਰਹ ਜਾਵੇਗਾ, ਫਿਰ ਹੋਰ ਸਭ ਕੁਝ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. Bolognese ਇਸ ਲਈ.

ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ Fry ਵਿੱਚ ਜੁੜਨ ਦੀ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ, ਸਾਰੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰ (ਸਾਰੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉਣ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਟਮਾਟਰ puree ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਪੁੰਜ ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ simmer ਹੈ. ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਮੰਨਿਆ ਜਦ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਵਾਸਪੀਕਰਨ ਗਈ ਹੈ.

ਨਾਲ ਨਾਲ, ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪਲ - ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਹੈ.

lasagna ਸ਼ੀਟ ਪਿਛਲੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਸੀ. ਨਾਲ ਨਾਲ, ਪਿਛਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ: ਇੱਕ ਤੇਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ bechamel ਸਾਸ, ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਲੇਅਰ ਰੱਖਿਆ lasagne bolognese ਦੇ. ਇਹ ਲੇਅਰ ਦੇ ਸਾਰੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਦੂਕਸ ਪਨੀਰ ਰੱਖਣਗੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ. ਅੰਤ, ਪਨੀਰ ਪਰਤ 'ਤੇ ਹੈ ਅਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ' ਤੇ ਓਵਨ 30 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ. ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਸੁਆਦੀ lasagna ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੀ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ - ਤਿਆਰ! ਪਕਾਉਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਛਤਾਉਣਾ ਨਾ ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈ!