ਰਾਈ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ, ਘਰ-ਪਕਾਏ

ਤਿੱਖਾ, ਬਲਦੀ, ਮਿੱਠੇ .... ਇਹ ਸਭ ਉਸ ਨੂੰ, ਰਾਈ, ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਡੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਜਗ੍ਹਾ ਦੇ ਮਾਣ ਸੀ ਦੇ ਬਾਰੇ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਗੁਣ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚਲਾ, ਉਹ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਰਾਈ - ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਲਈ ਨਹੀ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਹਰ ਉਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੁਹਜ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਿੱਧੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਬਿਨਾ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਜ ਹੋਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਨਾਲ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰ ਹੈ.

ਕਈ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ ਕਿ ਰਾਈ ਦੇ ਜਨਮ ਰੂਸ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਵੀ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮ ਦੇ ਵਾਸੀ ਜਾਣਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਵੀ ਉਸੇ ਰਾਈ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਹਾਲ ਹੀ ਪ੍ਰਗਟ ਹੈ, XVIII ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਹੈ. ਰਸੋਈ ਸਾਸ ਲਈ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਰਾਈ ਬੀਜ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਗੁਣਵੱਤਾ. ਸਾਰੀ ਮਨੁੱਖਜਾਤੀ ਦਾ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮ ਜਾਣਿਆ ਹਨ , ਚਿੱਟਾ: ਰਾਈ ਕਾਲਾ, ਅਤੇ ਰੂਸੀ. ਬਾਅਦ, ਇਤਫਾਕਨ, ਸਭ ਗੰਭੀਰ ਹੈ.

ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦੋ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਰਾਈ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਕੁਝ ਨੂੰ ਖ਼ੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਜ ਲਈ ਸਿਰਫ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਚਲਾਉਣ ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ. ਘਰ ਵਿਚ ਰਾਈ ਦੇ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਵਾਰ ਲੈ ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਣ ਕਹਿਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਾਸ ਪਕਾਉਣ, ਜੋ ਕਿ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਉੱਥੇ ਰਾਈ ਲਈ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਪਰ ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਾਰੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਮਾਨ ਹਨ ਦੇਖੋਗੇ.

ਵਿਅੰਜਨ ਰਾਈ N1

ਹੁਣ ਮੈਨੂੰ ਰਾਈ ਪਾਊਡਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੇਗਾ.

ਸਮੱਗਰੀ: ਰਾਈ ਪਾਊਡਰ ਦੇ 100 g, ਪਾਣੀ, ਸਿਰਕੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਲੂਣ ਦੀ 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ.

ਤਿਆਰੀ: ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਊਡਰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ, ਜਦਕਿ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਦੇ 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ. ਚੰਗੀ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ lumps ਅਲੋਪ ਸਾਰੀ ਪੁੰਜ ਖਹਿ. ਤਦ, ਨਤੀਜੇ ਆਟੇ ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ (ਪ੍ਰੀ zakipechennoy) ਵਿੱਚ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. 24 ਘੰਟੇ ਖਿੱਚਣ ਲਈ ਲਈ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਪਾ ਦਿਓ. ਵਾਰ ਲੰਘਦਾ ਜਦ, ਵਾਧੂ ਤਰਲ, ਨਿਕਾਸ ਰਾਈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ (ਸੁਆਦ ਕਰਨ ਲਈ).

ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਰਾਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਜੀਵ ਅਤੇ ਬੋਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵੰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ condiment ਰਾਈ, ਕੱਟਿਆ ਸੌਗੀ ਜ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਜੂੜ ਬੰਦ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਗੁਆ ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਹੁਣ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਰਹੋ. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਦਦ ਟੁਕੜਾ, ਰਾਈ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੋ.

ਰਾਈ ਵਿਅੰਜਨ N2

ਹੈ French ਰਾਈ ਰਸੋਈ ਦੇ ਇਸ ਢੰਗ ਨੂੰ.

ਸਮੱਗਰੀ: ਰਾਈ, ਰਾਈ ਪਾਊਡਰ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ, ਪਾਣੀ ਦੀ 1 ਕੱਪ, ਅਤੇ 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ, ਸੁੱਕੀ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਦੇ 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੇ 140 g.

ਤਿਆਰੀ: ਖਹਿ ਘੋਟਣੇ ਅਤੇ ਮੋਰਟਾਰ (ਜ ਮਸਾਲੇ ਲਈ ਮਿੱਲ) ਰਾਈ ਬੀਜ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਫੱਟਦੇ, ਸੁੱਕੇ ਰਾਈ, ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ, ਸੁੱਕੀ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ. 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਕੰਟੇਨਰ ਲਾਟੂ ਜੂੜ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 3-4 ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜ਼ੋਰ.

ਵਿਅੰਜਨ ਰਾਈ N3

ਸਮੱਗਰੀ: ਰਾਈ ਪਾਊਡਰ ਦੇ 50 g, ਖੀਰੇ Brine ਦੇ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ, 0.5 ਵ਼ੱਡਾ ਲੂਣ, 0.5 ਵ਼ੱਡਾ ਖੰਡ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 1 ਵ਼ੱਡਾ, ਸਿਰਕੇ ਜ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ 1 ਵ਼ੱਡਾ.

ਤਿਆਰੀ: ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ, ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਪਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਖੀਰੇ Brine ਭਰੋ. ਇਹ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਨਿੱਘੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਨੂੰ ਇੱਕ sealable ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰਾਈ Shift ਅਤੇ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਗੁਜ਼ਰਦੇ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫੇਰ, ਸਾਰੇ ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਇਆ. ਇੱਕ ਜੂੜ ਬੰਦ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਾਈ ਵੰਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਯਾਦ ਹੈ ਹੇਠ:

· ਸੌਗੀ, ਸੁੱਕ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਬਾਖੂਬੀ, ਪਿਛਲੀ ਕੁਚਲ ਅਤੇ ਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ, ਟਰਕੀ, ਸੂਰ ਦਾ ਜ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਉਘਾੜਣ.

· ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ (tarragon, Rosemary, Thyme) ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਖੇਡ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅਨੁਕੂਲ ਰਾਈ ਮੱਛੀ ਕਰਨ ਲਈ.

· ਤਲੇ ਲੰਗੂਚਾ ਜ ਹੈਮ ਤਾਜ਼ਾ horseradish ਰਾਈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ Dill ਨਾਲ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.