ਵੱਚਿਤਰ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ shampinona-?

ਉੱਥੇ ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਕਈ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਹਨ, ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਬਟਨ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (Agaricus) ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੋਗੇ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ - ਅੱਜ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨੇ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਹਰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਸੁੰਦਰ ਜਿਹਾ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਵੇਚਦਾ ਹੈ. ਹੈ French ਨੂੰ ਉਹ XVII ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਵੇਲੇ, ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਸੰਸਾਰ ਵਿਚ ਪਹਿਲੇ ਸਥਾਨ ਮੱਲਿਆ.

ਕੁਦਰਤ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼

ਆਪਣੇ ਸੋਧੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਲਈ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਖਵਾਹਿਸ਼ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ "ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਿਕਾਰ" - ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਸਰਗਰਮੀ. ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰੀ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਤੱਕ ਬਚ ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕੱਲੇ ਕੁਝ ਵਾਰ ਖਰਚ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਘਾਹ ਜ ਪੱਤੇ ਸੁੰਦਰ ਸਵਾਦ ਉੱਲੀਮਾਰ, ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ, ਜੇ, ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਜਿਹਾ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ! ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ubiquitous ਹਨ, ਜੰਗਲ, ਪਾਰਕ, Meadows ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਵੀ ਫੁੱਟਪਾਥ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਲੈ ਗਿਆ.

ਉਹ pileate agaric ਹਨ. ਕੁਦਰਤ ਵਿਚ, ਉੱਥੇ ਆਮ ਫੀਚਰ ਨਾਲ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 60 ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹਰ ਫੰਜਾਈ ਦੀ ਕਿਸਮ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਗੁਣ ਹਨ. Lamellar ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੈਪ ਦੇ ਸਮਝ 'ਤੇ ਪਲੇਟ ਹੈ ਕਾਲ ਕਰੋ. ਨੌਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ, ਫਿਰ ਗੁਲਾਬੀ, ਪੁਰਾਣੇ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਬਣ.

ਇਹ ਝਲਕ ਸਟੈਮ 'ਤੇ ਰਿੰਗ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕੇ ਵੱਖ ਹੈ. ਕੈਪਸ ਅਤੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ - fruiting ਸਰੀਰ ਹੈ ਅਤੇ mycelium ਨੂੰ ਧਰਤੀ ਵਿੱਚ ਹੈ. champignon ਕੈਪਸ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਲੇਅਰ ਨਿਪਟਾਰਾ spores, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਗੁਣਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਨਵ mycelium ਸਰੂਪ. ਪੈਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹਾਲਾਤ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਕੇ ਟੁਕੜੇ ਸਵੈਪ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਛੋਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਜਾਣੂ ਗੋਲਾਕਾਰ ਰੂਪ ਹੈੱਟ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਘੰਟੀ-ਕਰਦ, ਲਗਭਗ ਸਲਿੰਡਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਦੂਰ ਵਧਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਟੈਮ 'ਤੇ ਇਕ-ਦੋ ਕੜੇ ਬਣਦਾ ਹੈ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਹੈ. ਕੈਪ, ਜਪਿ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਦਿਸਦੀ ਪਲੇਟ ਬਣ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਫੈਲਾ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਰਧ ਜ ਪੂਰੀ ਮੁੱਧੇ ਫਾਰਮ ਹੈ.

ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਜੰਗਲ, Meadow, ਖੇਤ, bisporus: ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਰਾਹ ਵਿਚ ਸਭ ਆਮ ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ.

ਜੰਗਲਾਤ (Agaricus silvaticus), ਕਈ ਵਾਰ "blagushka" ਕਿਹਾ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਇਹ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਵੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ coniferous ਜੰਗਲ ਅਕਤੂਬਰ ਨੂੰ ਅੱਧ-ਗਰਮੀ ਨੂੰ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੀੜੀ ਟਿੱਲੇ 'ਤੇ. ਸੁਆਦ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਹੀ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਕਈ ਸਖਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਿੱਝ ਦੇ ਬਦਲੇ 'ਤੇ ਭੂਰੀ-ਲਾਲ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਨੌਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਉੱਚ ਪੈਰ ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਰਿੰਗ, ਜੋ ਕਿ ਪੁਰਾਣੇ ਨਮੂਨੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੈਪ ovoid, ਫਿਰ convex ਬਣ, ਇੱਕ ਘੰਟੀ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ - ਹੈ ਫਲੈਟ-ਮੁੱਧੇ. ਇਹ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਬੂਰਾ ਹੈ ਭੂਰਾ.

Lugovoi (ਆਮ, Pecheritsa), ਲਾਤੀਨੀ ਨਾਮ - Agaricus campestris. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਇਹ ਕਿਸਮ ਜਾਣਿਆ ਵੀ ਸ਼ਹਿਰੀ ਵਾਲਿਆ, ਦੇ ਘਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਬਾਗ, ਪਾਰਕ ਵਿਚ. ਇਹ ਪਸੰਦ ਚੰਗੀ-ਮਿਲਾਏ ਜ਼ਮੀਨ ਘਾਹ ਵਿੱਚ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਸ਼ੂ ਤੁਰਨ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ,. ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਫਲ, ਵੱਡੇ ਗਰੁੱਪ ਵਿਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ.

ਟੋਪੀ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਰੰਗ ਨੂੰ, ਪਹਿਲੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੋਲਾਕਾਰ ਰੂਪ, ਫਿਰ convex, ਫਿਰ ਫਲੈਟ ਹੈ. ਪਲੇਟ ਗੁਲਾਬੀ, ਸਿਆਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਲੇਟੀ-ਭੂਰੇ. 'ਤੇ ਕੱਟ ਗੁਲਾਬੀ ਕਾਮੁਕ ਮਾਸ ਨੂੰ ਚਿੱਟਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਫਰਮ ਹੈ,. stalk ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਪ ਦੇ "ਸਕਰਟ 'ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਤੇ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਰ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਇੱਕ membranous ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.

ਫੀਲਡ (Agaricus arvensis). ਇਹ ਸਪੀਸੀਜ਼ - beet ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ ਇੱਕ ਖਾਸ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਹਾਵਣਾ ਗੰਧ ਹੈ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਭ ਦਾ ਇੱਕ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਭਾਰ 300 g ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਪ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦਾ 20 ਸੈ ਹੈ.

ਨੌਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅੰਡੇ ਟੋਪੀ, ਜੋ ਕਿ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਇੱਕ plano-convex ਸ਼ਕਲ ਬਣ silky ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਬਦਲਾਅ ਨੂੰ ਛੂਹ ਹੈ. ਦੋ-ਲੇਅਰ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਗੁਣ ਪੀਲੇ ਵਾਲ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਲੇਅਰ ਤੇ ਇੱਕ ਲੱਤ ਹੈ. ਰਿਕਾਰਡ, ਉੱਲੀਮਾਰ ਉਮਰ, ਹਨੇਰੇ ਭੂਰਾ ਨੂੰ ਗੁਲਾਬੀ ਤੱਕ ਤਬਦੀਲੀ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ.

Bisporus (Agaricus bisporus) - ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸਾਰੇ ਜਾਣੂ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਨਕਲੀ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਝੂਠੇ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿਕਰ ਅਕਸਰ ਨਾਦਾਨੀ ਸ਼ਰਤ ਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ (ਝੂਠੇ) ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਫੰਜਾਈ ਨੂੰ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਵਰਤਣ ਅਤੇ ਘਾਤਕ ਨਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵੀ ਗਰਮੀ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਾਅਦ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਨਾਲ intestinal ਿਵਕਾਰ, ਉਲਟੀ, colics, ਜਿਸ ਨਾਲ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੋ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਪੀਸੀਜ਼, ਫੋਟੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਖ ਦੇ ਨਾਲ ਉਲਝਣ. Yellows ਮਸ਼ਰੂਮ (Agaricus xanthodermus) ਦੋਨੋ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਘਾਹ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ. ਟੋਪੀ inedible ਚਿੱਟੇ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ, ਅਕਸਰ ਇੱਕ grayish-ਭੂਰੇ ਚਟਾਕ ਨਾਲ.

ਸਿਰਲੇਖ, ਜਦ ਟੁਕੜਾ ਤੁਰੰਤ ਪੀਲੇ ਕਾਮੁਕ ਅਨੁਸਾਰ ਮਿੱਝ. ਲਤ੍ਤਾ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ, ਨੂੰ ਵੀ ਪੀਲੇ, ਕਈ ਵਾਰ ਸੰਤਰੀ. ਘੰਟੀ-ਹੈੱਟ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਅਕਸਰ ਖੇਤਰ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਲਾਵਾ ਸਰੀਰ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਤੱਕ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੋਝਾ ਗੰਧ, ਜੋ ਕਿ roasting ਕੇ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕੇ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

Ploskoshlyapkovy, ਥੱਬੇ, ਪਪੜੀਦਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ (Agaricus Placomyces) - ਇਕ ਹੋਰ inedible ਉੱਲੀਮਾਰ, ਜੋ ਕਿ ਮਿਕਸਡ ਅਤੇ coniferous ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਸ ਦੀ ਟੋਪੀ grayish-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ, ਕਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਦੀ ਮੌਕੇ 'ਦੇ ਨਾਲ, ਸਕੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਸਪੀਸੀਜ਼ inedibility carbolic ਆਊਟਪੁੱਟ ਦਾ ਕੋਝਾ ਸੁਗੰਧ.

ਕਈ ਵਾਰ ploskoshlyapkovy ਮਸ਼ਰੂਮ ਜੰਗਲ ਦੇ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਹੈ, ਪਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਨੂੰ ਹੀ ਪਤਾ ਹੈ, ਜੰਗਲ ਦੀ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਮੌੜ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ, ਲਾਲ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਕੱਟ, ਜਦਕਿ variegated ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਭੂਰਾ ਕਾਮੁਕ.

ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਕਸਰ, ਭੋਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਿਕਰ 'ਤੇ ਇਸੇ ਨੌਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਪਰ ਮਾਰੂ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਤੱਕ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਫ਼ਿੱਕੇ toadstool. ਉਹ ਲਤ੍ਤਾ 'ਤੇ ਇਸੇ ਅਤੇ ਹੈੱਟ, ਅਤੇ ਪਲੇਟ, ਅਤੇ ਰਿੰਗ ਹਨ.

ਇਹ ਯਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅੰਤਰ ਹੈ ਸਾਫ਼-ਸਾਫ਼ ਕੇਵਲ ਬਾਲਗ ਨਮੂਨੇ ਵਿੱਚ ਵੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਫ਼ਿੱਕੇ toadstool ਤੱਕ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਰੰਗ ਪਲੇਟ ਅਜੇ ਵੀ ਚਮਕ ਉਲਟ. ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲੱਭੋ ਅਤੇ ਕੈਪ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਦਾ ਮੁਆਇਨਾ. ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕੇ: ਜਦ ਦਬਾਇਆ ਮਾਸ ਦਾ ਰੰਗ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਫੋਟੋ 1 - champignon ਲੱਕੜ;

ਫੋਟੋ 2 - champignon Meadow;

ਫੋਟੋ 3 - Agaricus arvensis;

ਫੋਟੋ 4 - ਪੀਲੇ-ਫਿਰਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ;

ਫੋਟੋ 5 - ploskoshlyapkovy ਮਸ਼ਰੂਮ.