ਸਟੇਕਸ: filet mignon, ਸਟੀਕ ਅਤੇ chateaubriand tornedos. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਿਰਦੇਸ਼

ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨ ਲਗਭਗ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਹੈ. ਪਰ ਹੁਕਮ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਦੇ ਇਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਸੱਜੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੁੱਖ ਬਰਤਨ (filet mignon, ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਹੋਰ) ਸਿਰਫ਼ ਬੀਫ ਦੀ ਕੀਤੀ. ਸਾਨੂੰ ਦਾ ਹੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸਟੀਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਤੇ ਰਹਿਣ ਦਿਉ.

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਫਰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਹੈ. ਪਰ, ਯੂਰਪੀ ਵਰਗੀਕਰਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਬੀਫ ਦੇ ਸਟੇਕਸ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੇਠ:

• Shatobrian ਕੋਰ ਦੀ ਮੋਟੀ ਕੋਨੇ ਤੱਕ ਵੱਖ. ਇਹ ਸਾਰੀ ਵਿੱਚ ਜ ਪ੍ਰੀ-portioned ਵੰਡਿਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ.
• Steak ਜ fillet ਸਟੀਕ ਬੀਫ tenderloin ਤੱਕ ਕੱਟ ਦੇ ਸਿਰ ਦਾ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ.
• Tornedos - fillet ਹੈ, ਜੋ ਮੈਡਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਧ ਹਿੱਸੇ ਦੇ thinnest ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਹਨ.
• EP fillet ਬੀਫ ਦੇ thinnest ਕਿਨਾਰੇ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ 'ਤੇ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਵਸਣ ਦਿਉ. Filet mignon ਸਭ ਮਹਿੰਗਾ ਕਟੌਤੀ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲਹਿਰ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀ ਹੈ ਤੱਕ ਪਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਦੇ ਸਭ ਕੋਮਲ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ. EP ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਕੋਈ ਅੱਠ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਵੱਧ ਹੋਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

Beef tenderloin ਨੂੰ ਨਿਹਾਲ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਪਰ ਸਟੀਕ ਦੀ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮੇਨੂ ਲਈ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਹਣੀ ਲੰਚ ਪੁਰਸ਼ ਲਈ chateaubriand ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗਾ ਫਿੱਟ. Tornedos ਉਸੇ - ਇਸ ਔਰਤ ਗਰਮ. ਪਰ ਇੱਥੇ filet mignon ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਬੋਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਮਰ ਡਿਨਰ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਕਟੋਰੇ ਹੈ, ਤਿਉਹਾਰ ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ.

ਸਾਨੂੰ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿੱਚ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ ਬੀਫ ਸਟੀਕ.

steak ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਜਾਨਵਰ ਚੁਣਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟ (100 ਗ੍ਰਾਮ) ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੱਟ ਨਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇ ਭਰ ਵਿੱਚ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਦੋ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਿਰਾਸ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਰਕੂਲਰ ਜ ਓਵਲ ਸ਼ਕਲ ਦੇਣ. ਅੱਗੇ ਮੀਟ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਫਰਾਈ ਛੋਟੇ ਬੈਚ ਤਲਣ ਪੈਨ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ greased ਵਿੱਚ ਲੋੜ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਵਾਰ - ਸੱਤ ਕੁਲ੍ਲ ਮਿੰਟ ਤੱਕ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮੀਟ ਜੂਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਨਾਲ ਸਟੀਕ filet, ਸਿੰਚਾਈ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

Chateaubriand ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਓਪਨ ਨੂੰ ਅੱਗ' ਤੇ ਪਕਾਇਆ. tenderloin ਦੀ ਇੱਕ ਨੋਕਰ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਫ਼ਾਇਬਰ ਨੂੰ ਲੰਬਵਤ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਟੁਕੜੇ ਚਾਰ ਅੱਠ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਹ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲਿਬੜ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ skillet, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਆ ਜਦ, ਮੀਟ ਪਾ. ਇਹ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ. ਫਿਰ ਮੱਖਣ, Thyme ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ, ਚਾਰ ਕੱਚੇ ਲਸਣ ਨੂੰ cloves ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਪੈਨ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਅੱਠ ਮਿੰਟ 'ਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਬੀਫ ਜੂਸ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ ਵਿੱਚ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਪਿਲਾਉਣ ਹਰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਹੋਰ ਪਾਸੇ ਡਿਗਰੀ ਵੱਧ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਉਹੀ ਵਿਧੀ ਦੁਹਰਾਓ. ਅੱਗੇ, ਸਾਨੂੰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵਾਰ ਲਈ ਭਿਓ, ਇੱਕ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਵੱਧ ਘੱਟ ਹੋਣ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਨੂੰ ਛੱਡ.

tornedosa ਮੱਧ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਇਲਾਕੇ ਦੇ ਛੋਟੇ ਮੈਡਲ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਉਹ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਤਲੇ ਰਹੇ ਹਨ.

filet mignon ਖਾਣਾ. ਕਲੀਪਿੰਗ ਦੇ ਮੱਧ ਹਿੱਸੇ ਛੇ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟਾਈ ਹੋਣ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ. ਸਮਤਲ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਾਸੇ ਜੁੜਨ ਦੀ ਪਤਲੀ ਸਟਰਿੱਪ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥਰਿੱਡ ਟਾਈ. , ਇੱਕ ਮਾਧਿਅਮ ਗਰਮੀ ਬਣਾਓ ਪੈਨ ਗਰਮ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਗਰੀਸ ਅਤੇ ਨਮੂਦਾਰ ਸੀ. ਹਰ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਵੱਧ ਕੋਈ ਹੋਰ ਲੋੜ ਹੈ. ਹੁਣ ਰੱਸੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.

ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!