ਸੂਪ ਕਾਲੀਆ: ਫੀਚਰ, ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਸੂਪ ਹੁੱਕਾ - ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਕਟੋਰੇ, ਪਰ ਅੱਜ ਕਲ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਮ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ. ਕੁਝ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ, ਕੋਰਸ ਦਾ, ਪੁਰਾਣੇ ਪਕਵਾਨਾ ਰੱਖਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੂਸੀ ਰੈਸਟੋਰਟ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਮੇਨੂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ, ਪਰ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈਏ ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਜਾਣੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਸਾਨੂੰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਫ਼ਾਇਦਾ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਹੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ Cagli ਮਾਹਰ ਹੈ ਦੇ ਕਈ, ਭਰੋਸਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੁੱਕਬੁਕਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਹੱਕ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈ ਲਈ. ਸ਼ਾਇਦ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ.

ਫੀਚਰ ਪਕਵਾਨ

ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਆਧਾਰ '- ਮੋਟੀ ਲੂਣ-ਖਟਾਈ ਸੂਪ ਅਤੇ ਫ਼ੈਟ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਦਭਾਵਨਾ ਯੂਨੀਅਨ. ਪੁਰਾਤਨ Cagli ਸੂਪ ਵਿਅੰਜਨ ਆਲੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ.

Brine ਤੱਕ Kalju ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵੰਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਹੈ. ਇਹ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਇੱਕ Pickle ਰਲਦਾ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀ ਹੈ. ਪਰ ਮਾਹਰ ਵਿਆਖਿਆ: ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੂਪ, Kalju, ਨਾ ਕਿ, rassolnik ਦੇ ਸਮਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਤਿਹਾਸ ਨਾਲ ਡਿਸ਼

ਕੁੱਕਬੁਕਸ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਕਾਲੀਆ XIX ਸਦੀ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ. ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਜ਼ਿਕਰ ਨੂੰ ਵਾਪਸ XVI-XVII ਸਦੀ ਮਿਤੀ.

ਵੇਰਵਾ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ Dahl ਦੇ ਦਿੱਤੀ ਹੈ. ਉਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, borscht ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਤਲੇ ਚੁਕੰਦਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਪਰ, ਇਸ ਭਾਗ ਲਈ ਲਾਜਮੀ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੁਰਾਣੇ ਪਕਵਾਨਾ Cagli ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੋਈ beets ਜ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ.

ਸਪੀਸੀਜ਼

ਕਾਲੀਆ ਰਵਾਇਤੀ ਸੂਪ ਮੱਛੀ ਤੱਕ ਕੀਤੀ. ਪਰ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਹਨ. ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸੂਪ ਬਤਖ਼ ਮੀਟ, ਚਿਕਨ, grouse ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ.

ਬਰੋਥ ਨਾ ਸਿਰਫ ਖੀਰੇ Pickle, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਲਈ sauerkraut ਜੂਸ ਅਤੇ ਵੀ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ. ਮਿੱਠੇ-ਅਤੇ-ਨਮਕੀਨ ਤਰਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਮੱਛੀ Cagli ਦੇ ਬਹੁਤੇ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਅੰਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਭਾਗ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ-ਮੁੱਚ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਹਜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਪਿਆਰੇ ਮਹਿਮਾਨ ਦੇ ਲਈ ਰੂਸ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ Kalju ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਬਗੈਰ ਕੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹੀ ਨਾਲ caviar ਦਬਾਇਆ. Holiday, ਅਤੇ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਤੇ ਮੰਨਿਆ ਹੈ.

ਰਸੋਈ Cagli ਲਈ ਉਤਪਾਦ

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ ਦੇ ਉਡਾਉਣ Vintage ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀ ਹੈ. ਕਾਲੀਆ ਮੱਛੀ ਸੂਪ ਹੱਡੀ ਦੀ ਘੱਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫ਼ੈਟ ਮੱਛੀ ਦੇ fillets ਤੱਕ ਕੀਤੀ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਠੀਕ ਹਲਿਬੇਟ - ਇੱਕ, ਖਰਚ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ.

400 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਲ ਕਈ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪਰ ਮੱਛੀ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ 2-3 ਛੋਟੇ crispy ਅਚਾਰ, caviar ਦੇ 50-70 ਗ੍ਰਾਮ, Brine ਦੇ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ਕ ਗਲਾਸ. ਆਪਣੀ ਟਹਿਲ ਸੇਵਾ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਿਚੜੀ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਜਦ ਨੂੰ ਲਾਗੂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਜੈਤੂਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰੋਥ ਚਮਕਦਾਰ ਸੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੂਨਾ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ beets ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਆਲੂ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸੁਆਦ ਤੁਹਾਨੂੰ allspice ਜ ਹੋਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਦਿਓ. ਪਰ ਲੂਣ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀ ਹੈ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਢੰਗ ਹੈ

ਪਹਿਲੀ ਸਭ ਦੇ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਧੋ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਵਰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਟੁਕੜੇ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਲਾਟੂ ਬੰਦ ਕਰਨ. ਜਦ ਮੱਛੀ ਪੂਰੀ ਪਕਾਇਆ ਹੈ,, ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਬਰੋਥ ਖਿਚਾਅ. ਬਿੱਲਕੁਲ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਹੱਡੀ ਤੱਕ fillets ਹਟਾਓ, ਜੇ ਉਹ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਮੀਟ disassemble. ਸਵੀਕਾਰ ਇਸ ਨੂੰ coarsely ਕੱਟ, ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਹੀ ਪਸੰਦ ਨੂੰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮੁੜ ਲੋਡ ਕਰੋ, ਦਾਲ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ cucumbers ਟੁਕੜਾ, ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਕੁਝ ਲੋਕ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਚੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਰਿੰਗ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

Kalyu ਵਿਚ ਜਦ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤਾਜ਼ਾ ਜ ਸੁੱਕ Dill ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ.

Caviar, ਪਾਣੀ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਫੈਲ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਹੋਣ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਡੋਲ੍ਹ, ਖੰਡਾ, ਤੁਰੰਤ Brine ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਫਿਰ Kalju ਬਾਰੇ 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਲੂਣ podsolite ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.

ਸੇਵਾ

ਕਾਲੀਆ - ਇਤਿਹਾਸ ਨਾਲ ਸੂਪ, ਇਸ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਕਢਾਈ ਨੈਪਕਿਨ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿੱਟ ਅਤੇ ਘੱਟ ਬਰਤਨਾ. ਕਈ ਰੈਸਟੋਰਟ ਮਿਠੇ ਭੋਜਨ ਅਜਿਹੇ ਰਵਾਇਤੀ (ਪਰ ਇਹ ਚੋਣ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀ ਹੈ) ਦੀ ਬਜਾਏ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਰੰਗੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨ.

ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਖੁਸ਼ਬੋ, ਨੌਜਵਾਨ ਲਸਣ, ਸੁਗੰਧ ਉਪਚਾਰ ਰੋਟੀ, Borodino, ਜ ਰਾਈ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਇਸ ਸੂਪ croutons ਜ Shu ਗੜਬੜੀ ਨੂੰ ਮਨਜ਼ੂਰ ਫਾਇਲ ਨੂੰ.