ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨਾਂ: ਟਕੈਮਲਾਵੀ ਸੈੱਸ, ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

Tkemali ਸਧਾਰਨ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਤੇਜ਼ਾਬ ਗੰਦਾ ਪਲਾਮ, ਛੋਟਾ ਆਕਾਰ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਰਜੀਅਨ ਕਟੋਰਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਰਸਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ੀ ਮਨਾਈ ਗਈ ਸੀ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਸਾਸ ਸਿਰਫ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਿਬਾਂ ਲਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ, ਵੱਖਰੇ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਟਕਾਮਲੀ ਕਲਾਸਿਕ

ਕਲਾਸਿਕ ਟੇਮਲੇਲ ਸੌਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਡਰੇਨ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਫੇਲ੍ਹ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜੜੀ (ਮਸਾਲਾ) ਮਾਰਸ਼ ਟਕਸਾਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਹੈ. ਜੌਰਜੀਅਨ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ "ਓਮਬਲੋ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਔਸ਼ਧ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਜੌਰਜੀਅਨਜ਼ ਇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਸਮਝਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਕੁੱਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਵੀ ਕੁੱਝ ਹੋਰ ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ਼ਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖੱਟਿਸ਼ - cornel, gooseberries, currants (ਲਾਲ) ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਆਮ ਟਕਮਲ ਸਾਸ (ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼) ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਪਲਾਮ ਇੱਕ ਪੋਟ ਜਾਂ ਐਨਾਲ ਸੇਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਮਿਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਲ, ਓਸਿਕਲਸ ਜਾਂ ਚਿਨਰ ਤੋਂ ਸਕਿਨਸ. ਟਿਕਮਲ ਸਾਸ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਅੱਧਾ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਹੋਰ ਚੇਤੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਗ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਧਾਰਣ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਘਣਤਾ ਤਕ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਲਸਣ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਾਰਲਿਕ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣਾ ਜਾਂ ਮਾਰਟਾਰ ਵਿਚ ਪੀਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਟੇਮਲੇਲ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਵਿਅੰਜਨ ਨੇ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਕੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ. ਸੌਸ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਚੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਅਸੀਂ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਾਂ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਪਤਝੜ-ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਗਰੇ ਹੋਏ, ਟੈਕੇਮਲੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਗਏ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਡਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ. ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹਿੱਸੇ: 1 ਕਿਲੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ (ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਇਖਤਿਆਰ ਤੇ), ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ, ਸੁੱਕਾ ਡਿੱਲ (2 ਚਮਚੇ ਵਾਲਾ ਮਸਾਲਾ), ਧਾਲੀ ਅਤੇ ਟਿਨੱਟ (ਦੋ ਛੋਟੇ ਚਮਚੇ), ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਬਣਾਉ, ਇਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨੇ ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਅਤੇ ਘੱਟ) ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਟਕਮਲ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ: ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਵੰਡੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਏਮਲੇਡ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਪਿੱਛੇ ਨਹੀਂ ਲੰਘਦੀਆਂ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਦੂਜਾ ਪੜਾਅ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬਰੋਥ ਸੁੱਕ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੂਲ ਵਿਚ ਮਿੱਟੀ ਪਾਈ ਗਈ ਹੈ. ਟੋਇਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਲ (ਉਹ ਚਟਣੀ "ਅਮੀਰੀ" ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੀ ਕੌੜੀ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ) ਧੁਨ, ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੈਸਪਿਨ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਰਵਾਇਤੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹਰ ਵੇਲੇ ਆਪਣੇ ਟਕਮਲ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਅੰਤ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਮੋਟੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਇੱਕ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਸਪਾਈਸ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਇਕ ਹੋਰ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਟਣੀ ਪੀਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਜੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਢੁੱਕਦਾ ਹੈ, ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚ ਅਤੇ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਜਿਸ ਦਿਨ ਉਹ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਏ, ਉਹ ਦਿਨ ਮੋਹਰ ਲਗਾਓ, ਫਿਰ ਸੀਲਿੰਗ ਮੋਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਭੱਠੀ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਸਾਊਟ 2 ਤੋਂ 3 ਸਾਲ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬੋਨ ਐਪੀਕਿਟ!