Shank Beef ਪਕਵਾਨਾ

ਬੀਫ shank ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਸਲੀ, ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ. Shank ਮੀਟ ਚੰਗਾ, ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਹੱਡੀ 'ਤੇ ਬੀਫ ਦੇ Braised SHIN

ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਦੋ ਪਰੋਸੇ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

1. Beef shank ਹੱਡੀ - 2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..

2. shallots - 1 PC.

3. ਵ੍ਹਾਈਟ ਪਿਆਜ਼ - 1 PC.

4. ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ.

5. ਵੱਡੇ ਗਾਜਰ - 1 PC.

6. ਸੈਲਰੀ - 1 stalk.

7. ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨੂੰ - 1 tbsp.

8. Beef ਬਰੋਥ - 4 ਚਮਚੇ.

9. ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ - 0.5 ਕਿਲੋ.

10. ਤਾਜ਼ਾ Rosemary - 1 sprig.

11. ਸੁੱਕੇ Basil - 1 ਵ਼ੱਡਾ ..

12. oregano - 1 ਵ਼ੱਡਾ ..

13. ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

14. ਦੁੱਧ - 2 tbsp.

15. ਜ਼ੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ.

ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੱਡੀ ਤੱਕ ਵੱਖ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਦੌਰ 'ਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਥਰਿੱਡ ਲਿੰਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ. ਮੀਟ ਲੂਣ ਅਤੇ ਉਦਾਰ ਹੈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ. ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ Shank ਫਰਾਈ.

ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਆਪਹੁਦਰੇ ਕੱਟ ਦੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ sauté Shank ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਦ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਹੈ, ਫਿਰ ਮੈ ਨੂੰ ਬਰੋਥ (ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਤਰਲ ਮਾਸ ਦੇ ਸਭ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਟਮਾਟਰ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਖਹਿ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਸਰੋਵਰ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ shank ਹਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਢਕ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵੱਧ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ simmer. ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਜੋ ਕਿ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਵਿੱਚ ਹਨ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਪਕਾਏ ਮੀਟ, ਜਦ ਤੱਕ simmer. ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਬੀਫ shank ਬਾਰੇ ਦੋ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਤਰਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ evaporates, ਜੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਵਾਈਨ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ polenta (ਦਲੀਆ ਮੱਕੀ grits ਦੀ ਕੀਤੀ) ਜ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

Braised shank boneless

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਪਿਛਲੇ ਕਰਨ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਦੋ ਬੀਫ shank ਲੈ, ਹੱਡੀ ਤੱਕ ਵੱਖ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਚੁੱਕੋ.

ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਮੀਟ Fry. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਹੁਣ ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼ ੋਹਰ ਹੈ, ਪਰ ਛੋਟੇ ਨਾ. ਪੱਟੀ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 3 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਨੂੰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਟਾਰ anise ੋਹਰ. ਆਪਣੇ ਪਸੰਦ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਲਵੋ. ਉਹ ਕਟੋਰੇ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਹੈ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਰੱਖੋ. 1 tbsp ਜੋੜੋ. ਲਾਲ ਵਾਈਨ, 1 ਚੌਧਰੀ. ਐਲ. ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਬੀਫ ਬਰੋਥ (ਬਾਰੇ 3 ਸ੍ਟ੍ਰੀਟ). ਇਹ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤਰਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਹੁਣ ਨਮਕ, ਕਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ ਅਤੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵੱਧ simmer. ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਜੇ ਮੀਟ ਨੌਜਵਾਨ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰੀ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਾਰ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ. ਮੀਟ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ toothpick ਨੂੰ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ, ਤਰਲ ਘਟਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੱਡੀ ਬਗੈਰ Beef Shank ਨਰਮ, ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦ ਮੀਟ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਠੰਡੀ ਅਤੇ ਸੋਹਣੇ ਚੱਕਰ ਜ semicircles ਵਿੱਚ ਕੱਟ.

Shank, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ

ਹੱਡੀ ਮਾਸ ਵੱਖ. ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ. ਸਾਲ੍ਟ, ਮਿਰਚ ਉਦਾਰ ਹੈ shank ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ, promarinuetsya ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ 3 tbsp ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. l. ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ 2 tbsp. l. ਸ਼ਹਿਦ. Marina ਤੇ shank ਕਰੀਏ.

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਵੱਡੇ ਹੋਣ ਗਾਜਰ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮ Peppers ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਦ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲੈਣ, ਉਸ ਦਾ ਫੁਆਇਲ 'ਤੇ ਰੱਖ. ਵਾਪਸ ਮੀਟ ਪਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢਕ ਸਮੱਗਰੀ. 250 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. 1.5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ.

ਲਗਾਤਾਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ browned ਤੱਕ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ. ਜਦ 30 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਜਾਵੇਗਾ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ shank ਚਾਲੂ ਕਰੋ.

ਕੁੱਲ ਮੀਟ ਬਾਰੇ 3 ਘੰਟੇ ਬੇਕ. ਫੇਹੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਦਰਸ਼.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸੁਝਾਅ

ਜਦ ਮੀਟ ਦੀ ਚੋਣ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੱਟ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ. ਰੰਗ ਨੂੰ ਹਨੇਰੇ ਭੂਰੇ ਜ ਸਲੇਟੀ, shank ਘਟੀਆ ਜ ਪੁਰਾਣੇ ਜਾਨਵਰ ਹੈ. ਮੀਟ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਟਾਕ ਬਿਨਾ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੀਫ ਨੂੰ shank ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਸੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰਹਿਣ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵੀ ਠੰਡੇ ਮੀਟ ਵਿਚ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਖਾਸ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੰਭ ਅਤੇ ਖਾਰੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ ਪਿਆਜ਼ ਭਿਓ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ shank.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਪਕਾ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਾਈ. ਤਦ ਇਸ ਨੂੰ shank ਨਾ ਸਿਰਫ, flavorful ਨਰਮ ਅਤੇ ਦਿਆਲੂ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਹੋਰ ਵੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਲਸਣ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਤਣਾਅ ਮੌਲਿਕਤਾ ਅਤੇ ਮਿਠੇ ਦੇ ਤੌਰ ਸਮੱਗਰੀ.

ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ

ਸਜਾਵਟ ਪਕਵਾਨ ਰਚਨਾਤਮਕ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕੇ, ਕਲਪਨਾ ਅਤੇ ਤਜਰਬੇ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣ. ਠੰਢੇ ਮੀਟ shank ਲਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਰਛੀ ਕੱਟ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਸਰਕੂਲਰ ਪਲੇਟ ਰੱਖਣਗੇ.

ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ, shank ਦੇ ਕੁਝ ਕੱਟਿਆ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਸ' ਤੇ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਦਾ ਪੱਤਾ ਰੱਖੋ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਜੋ ਕਿ ਅਨਾਨਾਸ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜੋੜੇ ਪਕਾਉਣ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪਸੰਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ.

Greens ਬਾਰੇ ਭੁੱਲ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਨਾ ਕਰੋ. Greens ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ parsley ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼, asparagus ਦੇ ਕੁਝ ਪੱਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਪਲੱਸ, ਅਜਿਹੇ ਰੰਗੀਨ ਘੰਟੀ Peppers ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ. ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਰਚਨਾਤਮਕ, ਤਜਰਬੇ, ਅਤੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਰਹੋ, ਅਜ਼ੀਜ਼ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਹੁਨਰ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰੇਗਾ.