ਜੈਲੀ, ਜੈਲੀ, aspic - ਪਕਵਾਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਮਾਨ ਹਨ. ਉਹ ਸਲਾਵੀ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪ ਦੇ ਲਈ ਖਾਸ ਹਨ. ਸੁਆਦੀ ਪਕਾਏ, imaginatively ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, Jellied ਮੀਟ ਲੰਬੇ ਕਿਸੇ ਵੀ Holiday ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਸਜਾਵਟ ਬਣ ਗਏ ਹਨ.
ਮੁੱਢਲੀ ਲੋੜ
ਡਿਸ਼ ਸਨੈਕਸ ਪੋਲਟਰੀ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੀਟ ਦੇ ਵਰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਇਹ ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੈੱਫ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਬੰਧ ਵਿਚ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿਕਨ aspic ਜ਼ਾਹਰ - ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਦੀ ਲੋੜ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜੜ੍ਹ ਹੈ, ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਬਰੋਥ. ਪਰ, ਜਦ ਤਰਲ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ "yushechkoy" ਹੀ ਸੀਮਿਤ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਜੈਲੀ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਜ ਬਰੋਥ ਦੇ ਹੋਰ ਭਾਗ ਦੀ ਕੋਈ ਟੁਕੜੇ ਡਿੱਗ ਨਾ. ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਮੁੱਖ ਲੋੜ - ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ, ਚਮਕ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ Amber ਰੰਗ ਹੈ ਹੈ.
ਕੀ ਖਾਣ
ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਵਾਲ: ਕੀ ਠੰਡੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ? ਕਈ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਐਸਿਡ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ accentuates, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਸਿਰਕੇ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਨੂੰ ਤਲਾਕ ਠੰਡੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਰਚ (ਕਾਲਾ) ਦੇ ਨਾਲ flavored. ਘਰ ਦੇ ਜ ਦੁਕਾਨ - ਨਾਲ ਭੁਿੱਿ horseradish ਸ਼ਾਨਦਾਰ. ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਭਰਵਾਉਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਪਰ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ੌਕੀਨ, ਜੋ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਲਈ jellied ਚਿਕਨ ਦੀ ਗਰਦਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਵਾਰ ਉਸ ਨੂੰ ਰਾਈ, ਇਸ ਲਈ witty ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਲਾਲ ਜ ਆਮ, ਗੋਭੀ ਦੀ - ਲਾਜ਼ਮੀ "ਨਾਲ" ਕਟੋਰੇ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਲਾਦ ਹੈ. ਸ਼ਰਮਨਾਕ ਮੰਨਿਆ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਪੁਰਖੇ ਇਕ ਹੋਰ ਜੈਲੀ ਸਲਾਦ ਲਈ ਤਿਆਰ:, ਗਰੇਟ ਕਾਲਾ ਮੂਲੀ ਲੂਣ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ, ਇਸ ਸ਼ਾਨ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਜ ਲਸਣ ਖੰਭ ਛਿੜਕ.
ਠੰਡੇ ਚਿਕਨ
ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਚਿਕਨ aspic ਨਾਲ ਨਾਲ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਾਸ਼ ਚਰਬੀ ਕਾਫ਼ੀ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਬਿਨਾ ਪਕਾਉਣ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਹੈ ਹੈ,. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਨੌਜਵਾਨ ਮੀਟ (ਹਾਏ, postnovatoe) ਬਿਹਤਰ ਇਲਾਵਾ ਡਿੱਗ, ਨਰਮ, ਕੋਮਲ ਬਣ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ. ਪਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਪੰਛੀ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਜੈਲੀ, ਜੋ ਕਿ ਫਸ ਦੰਦ ਨਾ ਹੋਣ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਤੱਕ, ਜੋ ਕਿ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਬਰੋਥ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹੁਣ ਉਬਾਲਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਰੋਥ ਲਾਸ਼ ਲਈ ਉਸ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲਤ੍ਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ. ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੀਏ?
ਵਿਅੰਜਨ № 1: ਅੰਡੇ
ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ,, Bay ਪੱਤਾ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ, cloves ਦੇ ਕੁਝ ਮੁਕੁਲ, ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ, ਲਸਣ ਦੇ 5-6 cloves, ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ, 1 ਪਿਆਜ਼, ਲੂਣ (ਸੁਆਦ ਕਰਨ ਲਈ) ਕੁਝ ਅੰਡੇ (ਸਜਾਵਟ ਲਈ) . ਇਸ ਚਿਕਨ ਜੈਲੀ ਤਿਆਰੀ: ਪੰਛੀ ਧੋਣ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ (3 ਲਿਟਰ ਜ ਇਸ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਸਾਰੀ ਪਿਆਜ਼, ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇਣ ਲਈ. ਫਿਰ ਹਟਾਓ The ਸਕੇਲ, ਲੂਣ, ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਇਹ ਅੱਗ ਦਾ ਮਾਧਿਅਮ ਹੈ ਅਤੇ simmer, ਜਦ ਤੱਕ ਫਿਰ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਭੋਜਨ ਹੈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਖਰੇ ਤੱਕ ਇਹ ਹੱਡੀ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਆਪਣੇ ਜੈਲੀ ਚਿਕਨ (ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੁੜੇ) ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ, ਨਾ ਉਬਾਲ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਖੌਲ਼ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਬੱਦਲ, unappetizing ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਜਦ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਵਾਲੀਅਮ ਤਿਮਾਹੀ ਬਾਰੇ ਇੱਕ (ਜ ਅੱਧੇ), ਡਬਲ-ਤਰਲ ਫਿਲਟਰ ਕੇ ਘਟਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ. ਮੀਟ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਲਸਣ spadefoot ਦੁਆਰਾ ਜ ਕੱਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਸ - ". ਫੁੱਲ" ਉਬਾਲਣ ਹਾਰਡ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ, ਠੰਡਾ, ਸਾਫ਼, ਕੱਟ, ਓਵਲ, ਚੱਕਰ, ਟੁਕੜੇ ਜ ਅੱਧੇ - ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਪਲੇਟ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੂਪ, ਮੀਟ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੇ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕੰਟੇਨਰ ਰੱਖੋ. ਜਦ ਜੈਲੀ "ਲਵੋ", ਅੰਡੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ parsley ਅਤੇ Dill ਦੇ sprigs ਨਾਲ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਪਲੇਟ ਠੰਡੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪਾ, ਅਤੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਨੈਕ 'ਤੇ ਖੋਜ ਕਰਨ ਲਈ ਖੁਸ਼ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਵਿਅੰਜਨ 2 №: ਇਕ ਗਾਜਰ
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇੱਕ ਕਮਾਲ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਚਿਕਨ ਜੈਲੀ ਵਿਚ multivarka. ਜੰਤਰ ਨੂੰ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਖਾਸ ਕਾਢ ਕਰਨ ਲਈ ਸੀ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਬਰੋਥ, ਫੋੜੇ turbid ਨਾ ਚੁਣੋ, ਜੇਕਰ ਮੀਟ ਚਾਪ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬੰਦ ਲੋੜੀਦੀ ਹਾਲਤ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਅੱਡ ਡਿੱਗ ਪਵੇ,. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੈ! ਲਾਸ਼, 4-5 ਟੁਕੜੇ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਧਨੀਆ, allspice ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਗਾਜਰ 50 g ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ. ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜੇ ਇੱਥੇ ਕਾਫ਼ੀ ਨਮਕੀਨ ਚਿਕਨ aspic ਆਪਣੇ ਭਵਿੱਖ. multivarka ਵਿਚ ਬੇਨਕਾਬ "ਬੁਝਾਉਣਾ" ਢੰਗ ਅਤੇ 2 ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਜਦ ਤਿਆਰ, ਮੀਟ ਹੱਡੀ ਤੱਕ, ਖਿਚਾਅ ਬਰੋਥ ਜਾਲੀਦਾਰ ਦੇ 3 ਲੇਅਰ ਦੁਆਰਾ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਸਭ ਸਕੀਟ ਰੱਖ-ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਲੋੜੀਦੀ ਜੇ, ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਕੁਝ ਗਾਜਰ ਸਾਰੀ ਉਬਾਲਣ, ਸਾਫ਼, ਕੱਟ ਠੰਡੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਿਹਸਾਬ (ਤਾਰੇ, ਤਿਕੋਣ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ. ਡੀ) ਅਤੇ ਸਥਾਨ. ਅਚਰਜ, ਜੈਲੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੁਹੱਈਆ ਸੰਭਾਲਤਾ!
ਵਿਅੰਜਨ № 3: ਹਲਦੀ ਦੇ ਨਾਲ
ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਬੇਹਤਰੀਨ ਕੁੱਕੜ ਤੱਕ ਪਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਦ ਇਸ ਨੂੰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਗੱਲ freezes ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ 'ਸੋਲਰ "ਰੰਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬੜੀ ਮਿਹਨਤ ਮਾਲਕਣ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਹੈ. ਪਰ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ postnovatoy ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੈ, ਜੇ? ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੇ trotters ਰੱਖਿਆ. ਆਪਣੇ ਹੱਡੀ ਕਾਫ਼ੀ ਕੁਦਰਤੀ ਜੈਲੇਟਿਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ solidification ਨੂੰ ਯੋਗਦਾਨ. ਪਲੱਸ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਜ, ਜਦ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਪੈਨ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਲਦੀ ਤਰਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਦੇਵੇਗਾ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਨਾਜ਼ੁਕ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਮੀਰ ਦਾ ਰੰਗ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਲਈ, ਦਿਸ਼ਾ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਯਾਦ ਹੈ.