ਉਪਯੋਗੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ.

ਸਾਗਰ ਬਾਸ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜੋ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਲੇਮੈਟਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਖ਼ੁਰਾਕ ਵਿਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪੈਚ ਮਾਸ ਵਿਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਤੌਰੀਨ, ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਮੱਛੀ ਦੀ ਅਕਸਰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਦੀ ਹਾਲਤ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ, ਇਸ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 'ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਥਾਈਰੋਇਡ ਗਲੈਂਡ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀਆਂ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਈਸੋਡੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਨਦੀ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ . ਅਤੇ ਉਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਮਾਸਾਂ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ ਲਈ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਹੈ. ਇਹ ਤਲੇ, ਬੇਕ, ਉਸ ਦੇ ਕੰਨ ਤੋਂ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ, ਜੈਲੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਮੈਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਤੋਂ ਇਕ ਅਮੀਰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਸਾਸ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਫੋਇਲ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ.

ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਤੋਂ ਕੰਨ

ਸਮੱਗਰੀ ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਮੁੰਦਰ ਬਾਸ, ਕਈ ਆਲੂ ਕੰਦ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਚੌਲ਼ ਦਾ ਇਕ ਤਿਹਾਈ, ਇਕ ਗਾਜਰ, ਦੋ ਪਿਆਜ਼, ਗਰੀਨ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ. ਜੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੀ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ

ਤਿਆਰੀ ਮੱਛੀ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਪੇਟ ਸਾਗਰ ਬਾਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੇ ਕੁਝ ਸਕੰਟਾਂ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁੱਬਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਯੰਤਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ, ਕਈ ਲੋਹੇ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ (ਬੀਅਰ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਤੋਂ) ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬਲਾਕ ਤੇ ਖਿਲਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਿਆਰ ਮੱਛੀ ਚਿਕਨ ਕੱਟੋ. ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲਗਭਗ 2-2.5 ਲੀਟਰ, ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ, ਸੈਲਰੀ ਦੀਆਂ ਜੜਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਬਣਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਅੱਗ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਗਾਜਰ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਘਣਾਂ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਤੂੜੀ ਦੇ ਨਾਲ. ਗਰਮ frying ਪੈਨ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਪਿਆਜ਼ Fry, ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਪੀਲ ਤੋਂ ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਜਾਂ ਸਟਰਾਅ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਕੰਨਾਂ ਵਿਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਦੇਵੇਗਾ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਅੱਗ ਲਗਾਓ, ਫੋੜੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਅਤੇ ਓਵਰਕੁਕੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੰਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਅਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸੁੱਟੇ ਗਏ ਸੂਪ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਥੇ ਹਰੇ ਪੱਤੀਆਂ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ 2 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬੰਦ ਕਰੋ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਦਾ ਕੰਨ ਤਿਆਰ ਹੈ

ਪਨੀਰ ਸੌਸ ਵਿਚ ਫੋਇਲ ਗਰੁਪਰ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ

ਸਮੱਗਰੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਦੇ ਗਾਜਰ, ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ, ਦੋ ਅੰਡੇ, 100 ਗ੍ਰਾਮ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, 150 ਗ੍ਰਾਂ. ਸਖਤ ਪਨੀਰ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ.

ਤਿਆਰੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜੰਜੀਰਾਂ ਦੇ ਮੱਛੀ ਤੋਂ, ਅਸੀਂ ਪੈਰਾਂ, ਤਖਤੀਆਂ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਪਾਸੇ ਅਸੀਂ ਡੂੰਘੇ ਕਰਾਸ ਸੈਕਸ਼ਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸਿਖਰ ਤੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਫਾਰਮ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਪੈਕਟ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸਾਸ ਲਈ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਸਖ਼ਤ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੇ ਪਦਾਰਥ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਟਾਈ-ਅੰਡਾ ਪਦਾਰਥ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਸਵਾਗਤ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਸੀਜ਼ਨ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪੌਡਸਲੀਵੀਐਮ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਪੇਂਟਲਡ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ (ਸਮਾਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ. ਬੇਕਿੰਗ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 180 ਡਿਗਰੀ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪੈਕਟ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਜੇ ਉਹ ਚਾਹੇ ਤਾਂ ਉਹ ਛੇਤੀ ਹੀ ਕਾਫੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੇਗਾ. ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਸਾਈਕਲ ਬਾਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਅੱਗੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਪ੍ਰੀ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ, ਹਲਕੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਪੀਲਡ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ, ਸਾਰੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਸਾਸ ਦੀ ਬਜਾਏ , ਮੱਛੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ. ਇਸ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਜ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ (ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਘੰਟਾ) ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਾਪਮਾਨ 200-220 ਡਿਗਰੀ ਹੈ