ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਕੇਕ - ਕੁਝ ਭੇਦ

ਜਨਰਲ ਿਸਫ਼ਾਰ

ਇਹ ਰਸੋਈ ਆਟੇ ਦੇ ਕੁਝ ਭੇਦ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੀ ਗੁੰਝਲਤਾ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਮੂਡ ਵਿਚ ਹੋਵੇ. ਇਹ ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਮੀਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਜੋ ਕਿ ਲੋੜ ਹੈ ਤੇ ਇੱਕ ਤਜਵੀਜ਼ ਕੇਕ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੀ, ਉਥੇ ਲਗਾਤਾਰ ਵਿਵਾਦ ਹਨ. ਸਿਰਫ ਗੱਲ ਹੋਸਟੇਸ ਇਕਮੁੱਠਤਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁੱਕ ਕਾਬਲੀਅਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਆਟੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੇਅਰ ਵਿਚ ਠੋਸ, ਹੋਰ ਤੁਹਾਨੂੰ, ਖਮੀਰ ਪਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਅੰਡੇ, ਮੱਖਣ, ਖੰਡ ਕਾਫ਼ੀ ਬੋਝ. ਪਰ, ਜੇਕਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨਾ ਸਫਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਪਕੌੜੇ ਵਿਅੰਜਨ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬੇਕਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਹਰ ਸੰਭਵ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬੇਇਨਸਾਫ਼ੀ ਝਿੜਕਿਆ.

ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਹਾਲਾਤ

ਆਟੇ ਗਰਮੀ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਲੋਕ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਯਾਦ ਹੈ ਬੁਰਾ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ. ਡਰਾਫਟ ਦੇ ਲੋਕ ਬਿਮਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਜੀਅ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਵਿੰਡੋ ਢਕ. ਕੀ ਬੰਦ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ ਆਟੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਓਵਨ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਸਿਰਫ਼ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੀ ਪੰਜਾਹ ਡਿਗਰੀ ਹੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਬਾਹ. ਰੋਲਿੰਗ, ਜਦ ਪੈਟੀ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਜ, ਕਿਉਕਿ ਆਟੇ ਲਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਵੀ tiptoe ਪਿਛਲੇ 'ਤੇ ਚੱਲਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਠੀਕ ਹਨ ਬਾਅਦ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ 15 ਮਿੰਟ - ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲੇ 10 ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਓਵਨ ਨੂੰ ਖੋਲ ਨਾ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਵਰਤ, ਰਾਜਕੁਮਾਰੀ ਅਤੇ ਮਟਰ ਹੈ. ਨਿੱਘੇ - ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਬਿਹਤਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਪਿਘਲਦੇ ਬਾਅਦ ਤੇਲ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋ! ਵੀ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਤੱਕ ਮਿੱਠੇ ਭਰਨ ਅਤੇ ਕੇਕ ਸਕਦੀ ਹੈ ਲੂਣ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਾਰੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਭੁੱਲ ਰਹੋ. ਗੁਨ੍ਹ ਆਟੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਬਿਹਤਰ ਹੱਥ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵੀ, ਜੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਨਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਰਹੋ. ਸੁਆਦ ਆਟੇ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਬਣ. obminku ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਾਲਾਮਾਲ ਕਰਨ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਇਸ ਨੂੰ ਦਸਤੀ mash. ਇਸ ਨੂੰ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਵੱਧਦੀ ਹੈ, ਜਦ, ਵੱਧ ਰਹੀ ਇਸ ਦੇ ਵਾਲੀਅਮ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਫਿੰਗਰ ਐਫਟੀਪੀ. ਘਟਦੀ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਦੇਰੀ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਵਾਰ ਹੈ. ਜੇ ਲੰਮੀ ਤੇਜ਼, ਖਮੀਰ "ਥੱਕ" ਨਹੀ ਹੈ, ਉਹ ਕੰਮ ਜਾਰੀ ਹੈ. ਨਾ ਆਟੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਦਾ ਆਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਫਰਮ ਛਾਲੇ ਦੇਣ ਅਤੇ ਇਹ ਹੈ ਜੋ ਰੋਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਤਿਆਰ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਜਾਵੇਗਾ. , ਬਾਹਰ ਰੋਲਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਆਟੇ ਬਣਤਰ ਰੱਖੋ ਇੱਕ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਜਾਣ ਦਾ.

ਰਚਨਾ

ਨਿੱਘਾ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ, ਖੰਡ ਦੇ 1 ਚਮਚਾ, ਤਾਜ਼ਾ ਦੇ 25 ਗ੍ਰਾਮ ਜ 2.5 ਚਮਚੇ ਸਰਗਰਮ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ, 3 ਅੰਡੇ (ਬਿਹਤਰ ਸਿਰਫ ਜ਼ਰਦੀ ਲੈਣ ਲਈ), 150 ਮੱਖਣ ਦੇ ਗ੍ਰਾਮ: ਇੱਕ ਸੋਹਣੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਲਈ, ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਕੇਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲੈਣ ਲਈ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ 8 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਲਗਭਗ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) - ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਹੋਰ 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ ਅਤੇ 7 ਦੇ 2 ਚਮਚੇ.

Kneading, fermentation ਅਤੇ obminku

, ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ, ਖੰਡ ਦੇ 1 ਚਮਚਾ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਖਮੀਰ ਦੇ 25-30 ਗ੍ਰਾਮ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਬੁਲਬਲੇ ਪਿਆ ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਡੀਕ: ਖਮੀਰ ਸਰਗਰਮ ਕਰੋ. ਡਰਾਈ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ. ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਪਕਵਾਨ ਧੀਰਜ ਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ. oparny ਅਤੇ bezoparnym - ਇੱਥੇ ਮਿਲਾ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. Oparny ਹੋਰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ, ਜਦ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਕੇਕ ਦਾ ਕੋਈ ਵਾਰ ਨੂੰ ਬਖਸ਼ਿਆ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁੰਦਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਅੱਜ ਦੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ 'ਚ ਲਾਗੂ ਨਹੀ ਹੁੰਦਾ. ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਵੀ. Bezoparnym ਢੰਗ ਦੀ ਹੋਰ ਲਾਗਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਵਾਰ ਬਰਬਾਦ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਆਟਾ

, ਇੱਕ ਵੱਡਾ saucepan ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ, ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਹਾਲਾਤ ਨੂੰ ਠੰਡਾ. ਤਰਲ ਦਾ ਬਾਕੀ, ਭਾਵ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਆਟਾ ਸਲਾਹ (ਇਸ ਨੂੰ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਕਤ!) ਸਿੱਧੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵੱਧ ਦੇ ਅੱਧੇ, ਆਟਾ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਡੋਲ੍ਹ, ਨਰਮੀ ਹੇਠ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਜ spatula ਛੱਡਣ ਅਤੇ ਥੱਲੇ ਚਰਬੀ ਫਲਾਈਟ ਨਾ ਬਿਨਾ ਆਟਾ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ - ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਪਹਿਲੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਸ ਕੰਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਨਾ ਕੀਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਕਰ ਕੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਲ ਤੱਕ ਤੇਲ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਭ ਕੁਝ ਚੇਤੇ: ਆਟਾ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੇ ਬਾਕੀ ਅੱਧੇ. ਪਹਿਲੀ ਆਟਾ, ਚੰਗੀ ਦਖਲ ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ overdo ਨਾ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੀ ਢਲਵੀ ਨਹੀ ਹੈ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਰ ਹੈ. ਉਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੱਜੇ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਹੱਥ ਆਟੇ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਹੁਣ ਹੋਰ ਲਚਕੀਲੇ ਬਣ ਰਹੇਗਾ. , ਗੁਨ੍ਹ, ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਾਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਕਲ, ਸਥਾਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਰੁਮਾਲ ਨਾਲ ਨੂੰ ਕਵਰ. ਇੱਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧ - ਦੋ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲੇ obminku ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਦੋ - - ਦੂਜਾ ਇਕ ਹੋਰ ਅੱਧ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਇਹ ਵੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਜੇ ਖਮੀਰ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਚੈੱਕ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਫਿੰਗਰ ਐਫਟੀਪੀ. ਇੱਥੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਕ sculpt ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ!

ਕਲਪਨਾ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਕਾਫ਼ੀ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਪਨ ਪਕੌੜੇ, ਸਨੈਕ ਕੇਕ, ਮਫ਼ਿਨ, cheesecake, pie ਦਾ, ਗੜਬੜੀ - ਸਭ, ਜੋ ਕਿ ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਰੂਸੀ ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਸੂਪ ਅਤੇ ਭੁਿੱਿ ਲਈ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੀ ਛੋਟੇ ਕੇਕ ਦਾ ਇੱਕ ਕਿਸ਼ਤੀ, chelnochka, ਪੁੰਤਾ saechki, baulchika ਵਿੱਚ ਗਠਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਹ ਦੌਰ ਹੈ ਅਤੇ oblong, ਪਕੌੜੇ ਵਰਗੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਅਤੇ belyashi ਹਨ ਅਤੇ ਬੰਦ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਾਰੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈ!