ਗੋਭੀ Kohlrabi - ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ , ਗੋਭੀ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਪਰ ਕੁਝ ਕਿਸਾਨ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਛੋਟੇ ਹਨ. ਉੱਥੇ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੀਮਤੀ pischevymy ਉਤਪਾਦ ਹਨ, ਪਰ ਸਾਡੇ ਲੋਕ ਹੁਣੇ ਹੀ ਪਤਾ ਨਾ ਕਰਦੇ ਨੂੰ ਵਧਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ. ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਅਣਉਚਿਤ ਪਛਾੜ ਦਾ ਧਿਆਨ ਗੋਭੀ Kohlrabi ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਉਸ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ turnip ਵਰਗੇ ਹੀ ਬਣਾਉਣ, ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਦਿੱਖ ਹੈ. ਵੱਡੇ ਦੇਸਖ਼ਤ, ਇਸ ਦੇ ਸਟੈਮ (stebleplod) ਤੇ ਵਿਸਤਾਰ ਆਮ ਵਰਗੇ ਵਰਗੇ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ tastier ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ juicier.

ਗੋਭੀ Kohlrabi ਸਕਰੋਸ (4.5%) ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ C ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ ਪੀ.ਪੀ.,: ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਈ, ਕੇ, ਬੀ ਗਰੁੱਪ, ਬੀਟਾ-carotene. stebleplod ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ-ਫੂਸ ਖੁਰਾਕ ਰੇਸ਼ੇ, ਤੇਜਾਬ, macroelements (magnesium, ਕਲੋਰੀਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਗੰਧਕ, ਸੋਡੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ), ਤੱਤ (ਲੋਹੇ, ਖਣਿਜ, iodine, ਜ਼ਿੰਕ, ਸੇਲੀਨਿਯਮ, ਬੋਰਾਨ, molybdenum, fluorine, ਪਿੱਤਲ, Cobalt, ਅਲਮੀਨੀਅਮ) ਟਰੇਸ. ਇਸ ਕੈਲੋਰੀ ਸਿਰਫ 44 kcal / 100g ਹੈ.

ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਕਾਫ਼ੀ ਪਿਟਾ ਹੈ. ਗੋਭੀ Kohlrabi - ਠੰਡੇ-ਰੋਧਕ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗਿੱਲੇ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਸੋਕੇ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਉਹ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰੂਟ ਸਿਸਟਮ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੇਤੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ' ਤੇ ਵਧਦੀ. beets, ਬੀਨਜ਼, ਪਿਆਜ਼, cucumbers, ਆਲੂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ: ਉਸ ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਲਈ Perfect. Kohlrabi ਗੋਭੀ ਦੇ ਬਾਅਦ turnips, rutabaga, ਮੂਲੀ, ਮੂਲੀ, watercress ਅਤੇ turnip ਮਾੜੀ ਵਧਦੀ.

ਪੌਦੇ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਾਮਾਨ ਦੇ ਖੇਤੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਵੱਖਰੀ ਨਹ ਹੈ. Kohlrabi ਦਾ ਜਨਮ ਅਸਥਾਨ ਹੈ. ਸਿਸਲੀ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪ, ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ, ਕਾਕੇਸ਼ਸ, ਚੀਨ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਅੱਜ ਇਸ ਨੂੰ ਰੂਸ ਦੇ ਕਈ ਉੱਤਰੀ ਅਤੇ ਮੱਧ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਗੋਭੀ Kohlrabi ਵੱਖ ਛੋਟਾ ਬਨਸਪਤੀ ਦੀ ਮਿਆਦ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ (ਇੱਕ ਸਾਈਟ) ਪ੍ਰਤੀ ਝਾੜ 2-3 ਵਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਛੇਤੀ ਵਾਢੀ ਬੀਜ ਲਈ ਗਰਮ teplichke ਮਾਰਚ 15-20 ਵਿੱਚ ਬੀਜਿਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਵਿਕਸਿਤ cotyledons ਦੇ ਪੜਾਅ ਵਿਚ ਫਸਲ ਛੋਟੇ peat ਬਰਤਨਾ ਵਿਚ ਟੁੱਭੀ. 4-6 ਦੇ ਫੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਲਾਇਆ seedlings ਅਪ੍ਰੈਲ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਛੱਡਦੀ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਫਸਲ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਜੂਨ ਵਿੱਚ ਪੱਕ.

ਗੋਭੀ Kohlrabi ਨਿਯਮਤ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੌਦੇ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਰ accelerates ਦੇ ਡੂੰਘੇ loosening ਨੂੰ ਜਵਾਬਦੇਹ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਵਾਢੀ stebleplod ਦਾ ਮੁੱਲ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀ ਸਾਫ਼ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ stebleplod ਦੇ ਵਿਆਸ 9-10 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ. ਗੋਭੀ overripening ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਾ ਦਿਓ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਹਾਰਦਾ ਹੈ. Kohlrabi ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਕੇ ਮਿੱਟੀ ਤੱਕ ਖਿੱਚ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹ ਕੱਟ. ਗੋਭੀ ਦੀ ਔਸਤ ਝਾੜ - ਪ੍ਰਤੀ 1.5 ਕਿਲੋ ਜ਼ਮੀਨ. ਉੱਥੇ ਹਰੇ ਅਤੇ ਜਾਮਨੀ ਸਤਰੰਗੇ ਦੇ ਕਿਸਮ ਹਨ.

Kohlrabi ਗੋਭੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਤਾਜ਼ਾ ਦੇ ਇਸ ਦੇ ਵਰਤਣ, ਉਬਾਲੇ, ਤਲੇ ਅਤੇ stewed. ਅਕਸਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਵੱਖ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲਈਆ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਕਰਨਾ ਗੋਭੀ Kohlrabi ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ? ਕੱਚੇ ਸਭ ਕੀਮਤੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੱਦੂਕਸ peeled stebleplod ਦੇ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹਨ.

ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ peeled ਗੋਭੀ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ (1 ਸੈ) ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਤੱਕ ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਕ ਵਧੀਆ grater ਗੋਭੀ ਪਕਾਇਆ Pancakes ਤੇ ਕੱਦੂਕਸ ਦੇ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਗੋਭੀ, ਨੇਵੀਗੇਟ ਵਿੱਚ ਤਲੇ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ marinate ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਿਵਸ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਚੂਨਾ ਜ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਮੱਛੀ, ਚਿਕਨ, shrimp ਲਈ ਇੱਕ garnish ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.