ਘਰ 'ਤੇ Salmon Pickle ਕਰਨਾ ਹੈ

ਸਲਮੋਨ ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਮੱਛੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਲੂਣਾ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਇੱਕ ਮਹਿੰਗਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾ ਹਰ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਇੱਕ ਤਰਸ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪੈਸੇ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੰਮੇ ਜ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ ਖਰੀਦਣ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਸੈਮਨ ਬਾਅਦ ਸਭ ਇੱਕੋ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਨਾ Salmon Pickle ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ ਘਰ 'ਤੇ? ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦੇਖੀਏ.

ਸਹੀ ਚੋਣ

ਜਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਖਰੀਦਣ, ਕਿਸ ਨੂੰ ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ. ਤਾਜ਼ਾ ਸੈਮਨ, ਮੱਛੀ ਦਾ ਕੋਈ ਅਜੀਬ ਗੰਧ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੇ smells, ਇੱਕ ਖੀਰੇ ਵਰਗਾ ਇੱਕ ਬਿੱਟ. ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ ਦਾ ਮਾਸ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੱਡੀ ਤੇੜੇ ਦੇ ਮਾਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਫਿੰਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ 'ਤੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ, ਪਿਛਲੇ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਜੂੜ, ਚਮੜੀ supple ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ.

Defrosted ਸੈਮਨ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਥੱਲੇ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਮ) ਵਰਗੇ "ਟੂਲਜ਼" ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਣੂ - defrost ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਦੇ ਬਾਅਦ ਮੱਛੀ ਧੋ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਹੱਥ ਦੇ ਦੋ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਸਲੀ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਤੱਕ Ridge ਵੱਖ. ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਨ ਲਈ ਮੱਛੀ ਧਾਰਨ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਪੰਘਰ ਹਨ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਤਣੇ ਖਰੀਦਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਘਰ 'ਤੇ Salmon Pickle ਲਈ ਕਿਸ ਨੂੰ ਪਤਾ ਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਇਹ ਸਭ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ? ਕੋਈ ਵੀ ਹਿੱਸਾ ਓਵਨ, ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

Salmon Pickle ਕਰਨਾ ਹੈ ਘਰ 'ਤੇ

ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਦਾ ਮੁੱਰਬਾ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ ਵਿਅੰਜਨ: Salmon ਪਹਿਲੇ ਨੇ.

ਪਹਿਲਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਖੁਸ਼ਕ salting. ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਬੋਰਡ ਸੈਮਨ fillets, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਤਲ 'ਤੇ ਸੀ,' ਤੇ ਬਾਹਰ ਫੈਲ. ਹੁਣ ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ, ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਰਲਾਉਣ. ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਖਹਿ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਫੋਲਡ, ਜੂੜ ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ' ਚ 2 ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. Pickled ਸੈਮਨ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ, Drizzle ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ Greens ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

pickling ਲਈ ਇੱਕ ਦੂਜਾ ਢੰਗ ਹੈ - ਸਾਲਮਨ ਤੇਲ.

ਸਲੂਣਾ ਸੈਮਨ ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਹੈ, ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਛੋਟੇ ਹੱਡੀ, ਅੱਧਾ ਇੱਕ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਬਾਰੇ ਪਲੇਟ 'ਤੇ fillets ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਹਟਾਉਣ.

ਸਲਮੋਨ ਦਾ ਮੁੱਰਬਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲੂਣ ਦਾ ਚਮਚਾ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ, ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਲਈ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਨੂੰ ਮੁੜ ਚੇਤੇ. ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਪਾ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਲਣ. 10:00 ਸੈਮਨ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਉਥੇ ਹੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਬੇਨਤੀ ਨੂੰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਿਰਕੇ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਹੇਠ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਸਲੂਣਾ ਸੈਮਨ ਵਰਗਾ ਹੈ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ

salting ਲਈ ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਰਕਮ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਵਿਚ ਸੈਮਨ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਦੋ ਅੱਧੇ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਮੁੱਰਬਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ 3.5-4 ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਉਸੇ ਦੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਖੰਡ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਪੈਨ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ, ਮੱਛੀ, ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਪਾ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਤਲ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ, ਪਰਤ ਛਿੜਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛਿੜਕੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਰੇ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਉਸੇ ਹੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਉਪਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਭ ਨੂੰ ਸੈਮਨ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਮੱਛੀ, ਦੋ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ salting ਕਰਨ ਲਈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਸਲੂਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. Pickled ਮੱਛੀ Brine ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਵਿਖਾਈ ਮੁੱਰਬਾ ਅਤੇ ਲੂਣ-ਪਰਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਭਿਓ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਦੇ ਬਾਹਰ ਖਿੱਚ ਲਿਆ.

ਵੀ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ ਮੱਛੀ Pickle ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ salting ਸੈਮਨ ਲਗਭਗ ਤੁਰੰਤ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਮੀਟਰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਲੂਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਜ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਵਿੱਚ fillets ਕੱਟੋ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ, ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 45-60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜੇ ਦਿਉ. ਇਕ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਜ ਵਾਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.