ਘਰ-ਪਕਾਏ ਉਤੇਜਿਤ pastry ਸਕਦੀ ਲਈ ਠੀਕ

ਲਈ ਠੀਕ ਘਰ 'ਤੇ ਰਸੋਈ, ਵਿਅੰਜਨ ਉਤੇਜਿਤ pastry

ਉਤੇਜਿਤ ਦੀ ਪਕਾਉਣਾ pastry ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ gourmets ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਹੱਕਦਾਰ ਹੈ ਪਿਆਰ. ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਹੈ, ਇਸ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ 'ਤੇ ਪੇਟ ਲੋਡ ਵਧ ਨਾ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ. ਹਾਲ ਹੀ ਸਾਲ ਵਿੱਚ, ਘੱਟ ਅਤੇ ਘੱਟ, ਘਰੇ ਜੋ ਘਰ 'ਤੇ ਉਤੇਜਿਤ pastry ਪਕਾਉਣ ਰਹਿਣ, ਪਰ ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਉਤੇਜਿਤ pastry ਯਿਸੂ ਦੇ ਹਰ' ਤੇ ਹੈ ਉਥੇ ਹੀ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਮੁਫ਼ਤ ਵਾਰ ਆਧੁਨਿਕ ਮਹਿਲਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਹੱਥ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਛੋਟਾ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਟੈਸਟ ਦੇ ਸਟੋਰ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਾਲੇ ਵੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਦੇ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ.

ਉਤੇਜਿਤ pastry ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ.

ਉਤੇਜਿਤ pastry ਇਸ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ, ਦਹ ਦੇ ਤੌਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਜ ਬਗੈਰ ਕੀ ਸੰਭਵ ਹੈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਨਿਯਮ ਹਨ, ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ, ਜੋ ਕਿ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.

1. ਬੇਕਿੰਗ ਅੱਗੇ, ਉਤੇਜਿਤ pastry ਦੇਰ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੈ, ਰੁਕਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ.
2. ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਸਿਰਫ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਬਕਾਇਆ ਤੇਲ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਹੈ.
3. ਨਰਮੀ ਯੋਕ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਕਵਰ, ਦੇਖਭਾਲ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਫੁੱਲੇ ਕੋਨੇ ਖੁਸ਼ਕ ਰਿਹਾ. ਹੋਰ ਉਹ ਬੇਕਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਇਕੱਠੇ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਵਧ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਜਾਵੇਗਾ.
4. ਠੰਢੇ ਉਤਪਾਦ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੂਰਵ-ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਤੇਲ ਪਿਘਲ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.

500 g ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 400 g ਮੱਖਣ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ, ਕਿਸੇ ਵੀ teaspoonful: ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਉਤੇਜਿਤ pastry ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਐਸਿਡ (citric, tartaric ਜ ਸਿਰਕੇ) ਅਤੇ ਜੁਰਮਾਨਾ ਲੂਣ ਦੀ ¼ ਚਮਚਾ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਉਤੇਜਿਤ pastry ਆਟਾ ਸਿਰਫ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਦਾ ਗਰੇਡ, ਪਾਣੀ ਸੀ - ਆਈਸ, ਅਤੇ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਹੈ, ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁੱਟਣ.

ਉਤੇਜਿਤ pastry ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਟਾ ਦੀ ਕੁੱਲ ਰਕਮ ਦਾ ਅੱਧਾ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਠੰਢੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਇਆ ਸੀ, ਇੱਕ ਵਰਗ ਪਰਤ ਬਾਰੇ 2 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਮੋਟਾਈ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਲਿਟਿਆ., ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ.

ਆਟਾ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਸਲਾਇਡ ਛਿੜਕਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਮੋਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ½ ਬਰਫ਼ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਬਣਾ. ਪਿਹਲ ਪਾਣੀ ਅਤੇ citric ਐਸਿਡ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਭੰਗ (ਐਸਿਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ). ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ, ਇੱਕ ਚਾਹ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਆਟੇ ਇੱਕ ਵਰਗ ਵਿਚ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਵਰਗ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਬਣਾਉਣ.

ਅੱਗੇ, ਘਰ ਦੇ ਉਤੇਜਿਤ pastry ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ: ਆਟੇ ਦੇ ਵੱਡੇ ਵਰਗ ਦੇ ਮੱਧ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ - ਤੇਲ ਦੀ ਆਟਾ ਆਟੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਭਾਰਿਆ ਕੋਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ, ਲਿਫਾਫੇ ਲਪੇਟੇ ਅਤੇ ਕਾਰਨਾਮਾ ਹੈ. ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਫੈਲ ਲਿਫਾਫੇ floured ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿਚ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅੰਦੋਲਨ 1 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਢਕ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਨਤੀਜੇ ਆਟੇ ਚਤੁਰਭੁਜ ਵਾਧੂ ਆਟਾ ਤੱਕ ਸ਼ੁੱਧ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਅੱਧੇ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਰ ਵਾਰ ਅਤੇ ਮੁੜ ਲਪੇਟੇ.

ਨੂੰ ਫਿਰ ਅੱਗੇ, ਆਟੇ ਬਾਹਰ ਢਕ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ ਹੈ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਠੰਢਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਅਤੇ ਤੀਜੀ ਵਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਲੇਖ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰ.

, ਇਹ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉਤੇਜਿਤ pastry ਬਾਰੀਕ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ:

ਠੰਢੇ ਮੱਖਣ (200 ਗ੍ਰੀਸ.) ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਆਟਾ ਦੇ ਦੋ ਕੱਪ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਮੂਹਿਕ ਗਠਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕੱਟ. ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਲਾਇਡ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਪਹਿਲਾ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰਿਸੈੱਸ ਬਣਾਉਣ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ½ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਚਮਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਆਟੇ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 ਘੰਟਾ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਲਈ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.