ਬੁਨੀਟੋ ਦੇ ਸੂਪ

ਮੈਕਿਰਲ ਨੂੰ ਇੱਕ thermophilic ਸਕੂਲ pelagic ਮੱਛੀ ਮੈਕਿਰਲ ਪਰਿਵਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕਈ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਧ 12 genera ਹੈ. ਮੈਕਿਰਲ ਮੱਛੀ - ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਤੈਰਾਕ, ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਨੇ ਵਿਆਪਕ ਮਾਈਗਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅੰਧ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ubiquitous ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ Barents ਅਤੇ ਵਾਈਟ ਸਮੁੰਦਰ ਪਾਣੀ ਪਹੁੰਚਣ, ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅੰਧ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਤੱਟ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਵੱਧ ਦਾ ਆਕਾਰ - 65-66 ਸੈ, pelagic ਕੇਕੜੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਮੱਛੀ ਤੇ ਫੀਡ.

ਮੈਕਿਰਲ - ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮੱਛੀ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੱਛੀ, ਕੁੰਦਨ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ ਦੇ ਇੱਕ ਪੁੰਜ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਮੈਕਿਰਲ ਫ਼ੈਟ ਕਾਫ਼ੀ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਵੱਧ ਲੀਨ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ, ਬੀਫ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਈ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅਜਿਹੇ ਗੰਧਕ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਜ਼ਿੰਕ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਤੌਰ ਬਣਾਵਟ ਤੱਤ ਹੈ.

ਹਰ ਕੋਈ, ਜੋ ਕਦੇ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਿਨਸ਼ਾਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ. ਕਈ ਰੈਸਟੋਰਟ ਆਪਣੇ ਮੇਨੂ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਮੈਕਿਰਲ ਮੈਕਿਰਲ, ਦੇ ਨਾਲ ਲਈਆ ਵੱਖ ਪਕੌੜੇ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਗੜਬੜੀ "ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ." ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਈਆ,, ਤਲੇ ਬੇਕ ਅਤੇ ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਸਟੀਕ ਮੈਕਿਰਲ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਤੱਕ ਪਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੰਮੇ ਜ ਤਾਜ਼ਾ ਮੈਕਿਰਲ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ.

ਮੱਛੀ ਸੂਪ ਮੋਤੀ ਏਥੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਨੀਟੋ ਦੇ

ਸਮੱਗਰੀ: ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮੈਕਿਰਲ, ਪਿਆਜ਼, ਤਿੰਨ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਏਥੇ ਮੱਖਣ ਦੇ 50-70 ਗ੍ਰਾਮ, ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ, ਜ ਟਮਾਟਰ puree, ਫੈਨਿਲ, parsley, cloves, ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਦੇ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਇਕ ਚਮਚ.

ਮੈਕਿਰਲ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ, ਮੋਤੀ ਏਥੇ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਬਰੋਥ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਮੱਛੀ ਸਾਫ਼ ਹੈ, ਧੋਤੇ, ਵੱਡੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ. ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਹ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਬਰੋਥ turbidity ਬਚਣ ਲਈ. ਮੱਛੀ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. , ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਹੱਡੀ ਤੱਕ fillet ਵੱਖ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਬਾਰਲੇ ਚੰਗੀ ਧੋ, ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ. cheesecloth ਜ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਮੱਛੀ ਸਟਾਕ, ਬੀਜ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ ਲਈ. ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਕਿਊਬ ਜ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਭੇਜਣ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਗਾਜਰ, ਗਾਜਰ ਗਰੇਟ ਜ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟ ਵਿੱਚ ੋਹਰ, ਗਰਮ ਤੇਲ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਮੋਤੀ ਏਥੇ ਅਤੇ ਭੂਨਾ ਸਬਜ਼ੀ, ਫ਼ੋੜੇ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ, Bay ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ cloves ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਬਰੋਥ ਫ਼ੋੜੇ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਕੱਟੇ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ. ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਮੈਕਿਰਲ ਸੂਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ Greens ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਪੀਤੀ ਮੈਕਿਰਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ

ਸਮੱਗਰੀ: 400 ਗ੍ਰਾਮ ਮੈਕਿਰਲ, Leek, ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ 2, ਟਮਾਟਰ ਦੇ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਜ 3 ਟਮਾਟਰ, ਪੀਤੀ parsley, 2-3 tbsp. ਡੇਚਮਚ ਮੱਖਣ, ਇਕ ਗਾਜਰ, ਇਕ ਆਲੂ 500 g, ਪਾਣੀ, ਲੂਣ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, parsley ਅਤੇ Dill ਦੇ ਬਰੋਥ 1.5-2.0 ਲੀਟਰ ਹੈ.

Leek ਧੋਤੇ, ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਅਤੇ ੋਹਰ ਨਾਲ ਸੁੱਕ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਧੋ, ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਮੂੰਗ ਧੋਵੋ, ਪੀਲ, ਬਾਰ ਜ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. Parsley ਧੋਣ, ਖੁਸ਼ਕ, ੋਹਰ. ਫਿਰ, ਗਾਜਰ, Leek, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ parsley ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕਈ ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਪਾ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ 50-70 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਅਤੇ ਰਲਾਉ passaged. ਪੀਲ ਆਲੂ,, ਧੋ ਕਿਊਬ ਜ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਉਬਾਲਣ ਪਾਣੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਾਉਣ. ਪੀਤੀ ਮੈਕਿਰਲ ਤੱਕ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਹੱਡੀ ਤੱਕ fillet ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ, ਛੋਟੇ ਹੱਡੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਭੁੰਲਨਆ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ, ਪੀਤੀ ਮੈਕਿਰਲ fillets ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ Greens ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਨਾ ਵਰਤਿਆ ਹੈ, ਜੇ, ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਛਿੜਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.