ਰੋਟ ਬੀਫ

ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੌਣ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਜਿਹੜੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਪੋਸ਼ਕ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹਨ (ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ, ਜੇ ਕੋਈ ਉਲਟੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ)? ਉੱਥੇ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਅਜਿਹੇ ਲੋਕ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਲਈ ਸੁਆਦ ਇਕ ਗੰਭੀਰ ਮਾਮਲਾ ਹੈ. ਭੂਰਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਸੱਲੀਬਖ਼ਸ਼ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਮੀਟ ਕਟੋਰੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗੀ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਹਰੇਕ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਆਪਣੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਸਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੇਰਵੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਾਂਗੇ. ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮੂਡ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹਰ ਇੱਕ ਹੋਸਟਸ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬਰਸਟਿੰਗ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨ ਜਰਮਨ ਦੇ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਆਇਆ, ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਲਈ ਮਾਸਟਿਡ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਸਫਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ - Sauerbraten. ਭੂਤ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਭੂਤ ਮੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਮਾਹਰ ਬਣੋਗੇ.

ਪਰ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਅਢੁੱਕੀਆਂ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ, ਬਲਕਿ ਇੱਕ ਭੈੜਾ ਮੂਡ ਵੀ ਹੈ. ਭੁੰਲਣਾ ਵਾਲੇ ਬੀਫ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ: ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ 5 servings ਲਈ 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ ਮਿੱਝ, ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ½ ਲੀਟਰ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ (ਸੁੱਕਾ), 1 ਕੜਾਹੀ ਕੜਾਹੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, 8-10 ਆਲੂ, ਲਸਣ ਦੇ 3 ਟੁਕੜੇ, ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸਮੂਹ , ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ - ਹਲਦੀ, ਧਾਲੀ, ਬੇ ਪੱਤਾ. ਜੇ ਉਪਰਲੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਪਾਰ ਟੁਕਰਾਂ ਵਿਚ ਬੀਫ ਕੱਟ ਕੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਕੌੜੀ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਐਮਰਨੀਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਰਾਤ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪਿਕਸਡ ਪਿਆਜ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਅਤੇ ਤੌਲੀ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਗਰਮ ਗਰਮ ਗਾਜਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਨ. ਮੀਟ ਨੇ ਬਰਸਾਈ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, 2-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਫ਼ਰੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇਹ ਸਵਾਦ ਦੀ ਸੁਧਾਈ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਅਨੌਖੀਆਂ ਸਮਾਰੋਹਾਂ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣਗੇ. ਅੱਗੇ, ਗਰਮ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਰਲਾਓ. ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਘਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਚੁਣੋ

ਅਗਲਾ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਿਆ ਜਾਏ. ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਵਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨਣ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਪਕਾਓ. ਭੁੰਲਣ ਵਾਲੇ ਬੀਫ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਪਾ ਦਿਓ. ਜਿਹੜੇ ਆਲੂ ਨਹੀਂ ਖਾਉਂਦੇ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਬਰਤਨ ਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਬੀਫ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸੁਆਦ ਦੇ ਗੁਣ ਥੋੜੇ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਪ੍ਰੇਮੀ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, 800 ਗ੍ਰਾਂ. ਬੀਫ, 2 ਪੀ.ਸੀ. ਪਿਆਜ਼-ਸਿਲਾਈਪ, 2 ਪੀ.ਸੀ. ਗਾਜਰ, 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚਰਬੀ ਦੇ ਚੱਮਚ, ਕਰੀਮ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ 150 ਮਿ.ਲੀ. ਬੀਫ ਮਿੱਝ (ਤਰਜੀਹੀ ਕੰਢੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ) 1.5-2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਾਰਦਾ ਹੈ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਸਿੱਕਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਡਿਸ਼ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦਲੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਹੋਵੇ.

ਅੱਗੇ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ, ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਤੌਲੀ ਨੂੰ ਇਕ ਮੱਝਾਂ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਤੌਣ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਪਰਤ ਭਾਰੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਅਗਲਾ, ਪਿਆਜ਼ ਸੈਮੀਰਾਂ ਦਾ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ - ਪਤਲੇ ਚੱਕਰ. ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਹੋਰ ਚਰਬੀ ਤੇ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਲਓ ਜਾਂ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੋਟਿੰਗ ਨਾਲ ਪੈਨ ਲਓ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਪਾ ਦਿਓ, ਭੂਨਾ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇਵੋ, ਸਾਰਾ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਬੀਫ ਤੇ ਸਟੂਵ ਕਰੋ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਵਿਅੰਜਨ ਆਮ ਘਰ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਕਟੀਕਲ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਆਲਸੀ ਨਾ ਹੋਵੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਉਡੀਕ ਕਰੋ!