ਲੱਕੜ ਮਸ਼ਰੂਮ: ਸਵਾਦ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ

ਲੱਕੜ ਮਸ਼ਰੂਮ -, ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਪਰ ਹੁਣ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਘੱਟ-ਜਾਣਿਆ ਹੈ ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਸਪੀਸੀਜ਼. "ਫਰਬਰੀ er ਮਸ਼ਰੂਮ", ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਚੀਨੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਦੀ ਲੱਕੜ ਦੇ ਕੰਨ" ਤੱਕ ਅਨੁਵਾਦ - ਉਹ ਇਕ ਹੋਰ ਨਾਮ ਹੈ. ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਏਸ਼ੀਆ, ਜਪਾਨ, ਕੋਰੀਆ ਅਤੇ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਲੱਕੜ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇਹ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਕੌਮੀ cuisines ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਹੱਕ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਵਧਣ 'ਦੀ ਲੱਕੜ ਦੇ ਕੰਨ' ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਰੁੱਖ 'ਤੇ, ਉਹ ਵੀ ਤੂੜੀ ਅਤੇ ਮਿੱਝ' ਤੇ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਾਨੂੰ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਅਤੇ ਗੰਧ ਲਈ ਆਮ ਸਮੁੰਦਰੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਉਹ "ਮਸ਼ਰੂਮ" ਸੁਆਦ ਦਾ ਥੋੜਾ ਨਾਲ ਵਧੀ ਹੈ. ਟੋਪੀ ਮਹਾਨ ਸਨ ਅਤੇ ਝੋਟੇ ਲਤ੍ਤਾ ਲੰਮੇ ਅਤੇ ਛੋਟਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਰੰਗ ਹੈੱਟ ਦੀ ਲੱਕੜ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿਕਾਸ ਦਰ ਮੱਧਮ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੰਗਲ ਸਪੀਸੀਜ਼ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਵਿਚ - ਨੌਜਵਾਨ ਨਮੂਨੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਲੇਟੀ ਜ ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਨੂੰ, ਅਤੇ ਹੋਰ "ਬਾਲਗ਼" ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੈਪ, ਪੀਲੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ, ਗੁਲਾਬੀ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉੱਲੀਮਾਰ ਮਾਸ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਟੈਕਸਟ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਹੈ.

ਰੁੱਖ ਨੂੰ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਉਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ C, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹਨ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਮਨੁੱਖੀ ਖਣਿਜ ਦੇ ਸਭ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ, ਸੁਆਦੀ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਾ ਸਿਰਫ ਹੈ. ਚਿਕਨ, ਸੂਰ ਜ ਬੀਫ - ਇਹ ਫੰਜਾਈ ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੀਟ ਵੱਧ ਲੋਹੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੋ ਵਾਰ ਸ਼ਾਮਲ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, "ਲੱਕੜ ਦੇ ਕੰਨ 'ਬਿਲਕੁਲ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨ, ਸਲਾਦ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੇਣ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਚੀਨ ਵਿਚ, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਦਵਾਈ ਮੰਨਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੋਗ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ. ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਤੇ ਆਖਦੇ ਹੋ, ਲੱਕੜ ਦਾ ਫੰਜਾਈ ਤਾਜ਼ਾ ਸਾਹ ਕਰ, ਖੂਨ ਦੇ ਗੇੜ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹਨ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਹ ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਮੈਡੀਕਲ ਦੀ ਪੜ੍ਹਾਈ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਰਸਾਇਣਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖੂਨ ਦੇ ਗਤਲੇ ਦਾ ਗਠਨ ਹੌਲੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਲੱਕੜ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ seasoning ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਲਾਦ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨ, ਅਤੇ ਸੂਪ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਇਲਾਵਾ ਹਨ. ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਭਿੱਜ ਮਸ਼ਰੂਮ 4-6 ਵਾਰ ਕੇ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਦੇ ਵੱਧ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸੁੱਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਠੰਡਾ, ਸੁੱਕੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬੇ ਲਈ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਲੱਕੜ ਮਸ਼ਰੂਮ: ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?

ਸੁੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਚੱਲ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਧੋ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿਓ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਮੁੜ ਕੇ iterate ਠੰਢਾ ਉਬਾਲੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਖੁਲਾਸਾ ਦੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਦੇ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਥੱਲੇ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਜਦ ਵਾਢੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਕਸਰ ਰੇਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਚੰਗੀ ਪੂਰਾ ਖੁਲਾਸਾ ਦੇ ਬਾਅਦ ਮੁੜ rinsed ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਲੱਕੜ ਮਸ਼ਰੂਮ: ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਸ

ਸਮੱਗਰੀ: ਖੁਸ਼ਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਫੰਜਾਈ, ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ , ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ, 3 tbsp. ਚੱਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, Basil, 400 ਮਿ.ਲੀ.. ਪਾਣੀ, 1 tbsp. ਆਟਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ.

ਪ੍ਰੀ-ਭਿੱਜ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਜ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਕੱਟਿਆ Peppers ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਾਈ, 8-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸਾਸ ਅਤੇ stew ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡਾ. ਫਿਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਪਾਣੀ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ, ਚੇਤੇ ਵਰਦੀ ਚਮਕ, ਜਦ ਤੱਕ, ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ Basil ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.

ਲੱਕੜ ਦੇ ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਸਲਾਦ

ਸਮੱਗਰੀ: 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮਸ਼ਰੂਮ, 2 ਖੀਰੇ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਗਾਜਰ, 2-3 ਦੰਦ. , ਲਸਣ, 0.5 h ਲਈ. ਚਮਚਾ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ ਬੀਜ ਅਤੇ ਤਿਲ 2 tbsp 'ਤੇ. ਡੇਚਮਚ ਤਿਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, 2 tbsp. ਚੱਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, 1 ਘੰਟਾ. ਚਮਚਾ ਖੰਡ ਚੂੰਡੀ umami ਲੂਣ.

ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੱਟ ਅਤੇ ਲੂਣ. ਗਾਜਰ ਗਰੇਟ, ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ ੋਹਰ. 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਹਟਾ ਗਰਮ ਤੇਲ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਫਰਾਈ (ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਦੇ ਭਵਿੱਖ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ). ਖੀਰੇ ਧੋਵੋ, ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸਬਜ਼ੀ, ਭੂਨਾ ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ, Greens ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ, garnish.