ਸ਼ਿਫੋਂ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬੇਕਰੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਖੋਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਕਨਚੈਸਟਰ ਨੇ ਇਹ ਤੱਥ ਲੱਭਿਆ ਕਿ ਜਦੋਂ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਸੰਘਣੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਐਨੀਕ ਚੀਫਨ ਦਾ ਰੰਗ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦਾ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕਾਰਾਮਲ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਕ੍ਰਿਫੋਨ ਬਿਸਕੁਟ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਅਲੱਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਉਹ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਕੇਕ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਇਹ ਕੋਮਲ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੈ.
ਸ਼ੀਫ਼ੋਨ ਬਿਸਕੁਟ ਪਕਵਾਨਾ: ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ
ਸੱਤ ਵੱਡੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਲਈ, ਸਟਾਕ (ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਆਲੂ) ਦੇ 70 ਗ੍ਰਾਮ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਸ਼ੂਗਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ, ਇਕ ਸੌ 25 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਾਮਲ ਦੀ ਰਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ, ਅੱਧਾ ਚਾਕੂਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੁਆਰਟਰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਕਾਰਾਮਲ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਵਿਭਾਗ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿੱਥੇ ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਲਈ ਟੌਪਿੰਗ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਦੋਵਾਂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਿਫ਼ੋਨ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾ ਨਾਲ ਚਲਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਕਾਫ਼ੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਕੇਕ ਦੇ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਜੇਕਰ ਦੋਨ੍ਹ ਪਈਆਂ ਤਾਂ ਚੌਵੀ ਸੈ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਆਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੋ ਕੇਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ. ਜੇ ਫਾਰਮ ਦਾ ਆਕਾਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤਿੰਨ ਕੇਕ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਕਰੋ. ਪਲਗਇਨ ਨੂੰ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਮੱਖਣ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪੇਪਰ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਲਈ ਆਬਕਾਰੀ ਚੱਕਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਲੋਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ. ਸ਼ਿਫੋਂ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਕੇਕ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸੁੰਗੜ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਕੇਕ ਬਹੁਤ ਸੁਹਜ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਫੌਇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਸ਼ੀਟ ਲਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਦੋ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਕਰੋ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਰਿਬਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋਗੇ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌ ਤੋਂ ਸੱਠ-ਪੰਜ ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਟੈਸਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚੋਂ ਯੋਲਕ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ: ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਾਰਾਮਲ ਦੀ ਰਸਮ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਼ਰਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਕਸਾਰ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਜਦ ਤਕ ਸੁਗੰਧ ਨਾ ਆਵੇ. ਸਾਈਟਸਾਈਟਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਦੀ ਪੈਕੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਝਟਕੋ . ਫ਼ੋਮ ਇੰਨੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕਟੋਰਾ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਇਹ ਡੋਲ੍ਹ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਰਾਮਲ-ਯੋਕ ਪੁੰਜ ਲਈ ਸਪੋਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਥੱਲੇ ਤੱਕ ਸਕੋਪਿੰਗ ਅੰਦੋਲਨਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੋ. ਮਿਕਸਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿਚ ਕੋਰੜੇ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਗ਼ਲਤ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ ਕਿਉਂਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਫੋਮ ਆਪਣੀ ਸ਼ਾਨ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ. ਓਵਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਚਾਲੀ ਜਾਂ ਪੈਨਸਿਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਦੇਖਭਾਲ ਲਵੋ ਕਿ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਭਾਂਡੇ ਲਈ ਇਕ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਿਸਕੁਟ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ . ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ, ਤੁਸੀਂ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸ਼ੀਫੋਂ ਚਾਕਲੇਟ ਬਿਸਕੁਟ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ . ਵਿਅੰਜਨ ਇਹ ਮੰਨਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਬੇਕਿੰਗ ਕਸਟਾਰਡ, ਕਰੀਮ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.