ਹੈ French ਮਜ਼ੇਦਾਰ: Beef Bourguignon

ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਸੋਈ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਦੇ ਇੱਕ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੈ France ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੁਡਿੰਗ Boeuf bourguignon, ਜ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਬੀਫ Bourguignon ਦਿਸਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸੁਧਾਈ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ - ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੀ ਉਮੀਦ ਨਾ ਕਰੋ! ਪਰ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਔਸ਼ਧ ਸਾਸ ਦੀ ਮਹਿਕ ਨਾਲ ਮੋਟੀ ਤਹਿਤ ਮੂੰਹ-ਪਿਲਾਉਣ ਮੀਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਾਰੇ ਜਤਨ ਠਹਿਰਾਉਣ. (ਕੀ "ਗੁਲਦਸਤਾ Garni", ਖਾਸ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਦਾ ਪਤਾ) ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਮਾਹਿਰ ਸੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈ French ਰਸੋਈ ਦੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤਕਨੀਕ ਨਾਲ ਜਾਣਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ. ਜੀ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਤਜਰਬਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੀਫ Bourguignon, ਸਾਰੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਅਤੇ ਮੁਫ਼ਤ fantasy ਫੇਲ੍ਹ ਹੈ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ. ਕੀ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ? ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਮੀਟ. ਇਸ ਨੂੰ ਲੈਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ ਬੀਫ ਬਲੇਡ. ਵੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚ, ਜੇ streaks ਜ ਚਰਬੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ - ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ. ਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਚੋਣ, befstroganova ਲਈ ਜ ਅੱਗ ਲਈ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਚੁੱਕ ਕਰਨ ਵੇਚਣ ਦੀ ਮੰਗ - ਉਹ ਸਮਝ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਲਈ ਟ੍ਰਾਮਗੱਡੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਲਾਵਾ, ਸਾਨੂੰ ਮੈਅ ਨੂੰ ਬਗੈਰ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਲ ਅਤੇ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸਮੇਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀ, ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ. ਦੀ ਲੋੜ ਜੁੜਨ ਦੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਾ Roasting. ਸਾਰੇ ਸਾਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ? ਪਹਿਲੀ ਸਾਨੂੰ ਦੇ ਪੱਖ ਬੀਫ. ਵਿਅੰਜਨ ਮੁਕੰਮਲ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਹੇਠ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਮੀਟ ਦੇ ਕਿਊਬ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅਪ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਆਪਣੇ ਅੱਧੇ-ਰਿੰਗ ਫੱਟਦੇ. ਸਾਨੂੰ ਹੇਠ ਇਸ ਲਈ ਰਿਜ਼ਰਵ ਲੱਗੇ ਫਿਲਮ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਰਜ਼ੇ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ - ਪੀਤੀ ਜੁੜਨ ਦੀ (50 g ਬੀਫ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ). ਕੋਈ ਦਸਤੀ ਜ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਰਤ ਅਤੇ ਦੋ ਗਾਜਰ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਦੇ ਦੋ cloves ਪੀਹ. ਝੁੰਡ ਵਿਚ Thyme ਅਤੇ parsley, Bay ਪੱਤਾ ਛੋਟੇ ਧਾਗਾ ਐਸੋਸੀਏਟ ਦੇ ਤਿੰਨ sprigs: ਇੱਕ ਗੁਲਦਸਤਾ Garni ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬੈਗ Garni: ਜਾਲੀਦਾਰ ਵਿੱਚ ਨਿਸ਼ਾਨਬੱਧ ਸਮੱਗਰੀ ਪਲੱਸ 5-7 ਮਟਰ ਸਮੇਟਣਾ allspice. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਾਇਆ ਹੈ, ਰਸੋਈ 'Beef Bourguignon "ਬੈਗ ਜ ਬਾਅਦ bouquet ਤੁਹਾਨੂੰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. 450 ਮਿ.ਲੀ. - ਵੱਖਰੇ ਮੀਟ ਜ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਪਕਾਉਣ.

ਨੂੰ ਇੱਕ skillet ਫਰਾਈ ਜੁੜਨ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਮਿੰਟ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਫੜਨ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ. ਨਤੀਜੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਚਮਚੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ , ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਮੀਟ ਰੱਖਣਗੇ. Bourguignon, ਭੂਨਾ tushilas ਨਹੀ ਹੈ ਬੀਫ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ. ਜਦ ਕਿ ਇਹ ਕਾਫੀ browned ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੁੜਨ ਦੀ ਨੂੰ ਭੇਜਣ. ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ: ਚਰਬੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਪਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਦੇ ਲਈ ਗਰਮੀ ਘਟਾਓ. ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟਾ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਡੋਲ੍ਹ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਦੋ ਨੂੰਕੱਸ ਜੋੜੋ, ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਤੁਰੰਤ 450 ਮਿ.ਲੀ. ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਗਰਮੀ ਵਧਾਓ, 5-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ, ਕਦੇ ਕਦੇ ਖੰਡਾ.

ਹੁਣ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤਰਲ ਗੁਲਦਸਤਾ Garni ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਡਿਸ਼ ਸੁਆਦ ਨੂੰ. skillet ਮੀਟ ਅਤੇ ਜੁੜਨ ਦੀ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ. 160 ° C ਤੱਕ Preheat ਓਵਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਘੰਟੇ ਲਈ saucepan ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ,. ਜਦ ਤੱਕ ਬੀਫ Bourguignon stewed, ਸਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਮੋਤੀ bulbils ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਠੀਕ shallots ਅਤੇ ਵੀ ਇੱਕ ਆਮ ਬਲਬ ਸੰਭਵ ਨਹੀ ਸੀ, "ਸਭਿਆਚਾਰ ਲਈ." ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ,, ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ peeled ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਪਾ. ਇੱਕ ਉੱਚ ਲਾਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ simmer. ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਹ ਰੱਖਿਆ. ਦਾਲ ਗਤ ਗੁਲਦਸਤਾ Garni ਦੇ. ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ.