Buckwheat ਨੂਡਲਜ਼

Buckwheat ਨੂਡਲਜ਼ ਜ ਸੋਬਾ ਨੂਡਲ - XVI ਸਦੀ ਬਾਅਦ ਜਾਣਿਆ ਜਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ buckwheat ਆਟਾ. ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਸਲੇਟੀ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਹੁਣੇ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ. ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਠੰਢੇ ਬਰੋਥ ਬਿਨਾ ਜ ਇੱਕ ਸੂਪ, ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਸੋਬਾ ਨੂਡਲ,, ਨੂੰ ਵੀ ਕਣਕ ਦੀ ਨਾਲ buckwheat ਆਟਾ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਰਹੇ ਹਨ, ਕਿਉਕਿ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ੁੱਧ buckwheat ਆਟਾ ਤੱਕ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਨਰਮ ਉਬਾਲੇ. ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਹੀ ਨਾਮ ਦੇ buckwheat ਆਟਾ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦਾ ਮਿਆਰ ਅਨੁਸਾਰ 30% ਜ ਹੋਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਪਾਨ ਵਿਚ buckwheat ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਤੀਜੇ ਚਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ. ਕੁਝ ਸਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ - ਬੀ ਸੀ, ਪਰ ਕੁੱਕ ਅਤੇ ਖਾਣ buckwheat ਨੂਡਲਜ਼ ਜਪਾਨੀ ਕਾਫ਼ੀ ਹਾਲ ਹੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਪਰ, ਸੋਬਾ ਨੂਡਲ ਦੇ ਸੁਧਾਰਨ ਨੂੰ ਫੜਨ ਲਈ, ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਉਪਜ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ, buckwheat ਆਟਾ ਦੇ ਬਣੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਕੋਨੇ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ.

Buckwheat ਨੂਡਲਜ਼ ਯੂਨੀਵਰਸਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਗਰਮ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕਟੋਰੇ, ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਕਟੋਰੇ, ਇੱਕ ਸਲਾਦ, ਇੱਕ ਸੂਪ, ਉਬਾਲੇ, ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਸ ਬਿਨਾ ਤਲੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਭ, ਸੁਆਦੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਨਰਮ "ਸ਼ੁੱਧ" buckwheat ਨੂਡਲਜ਼, additives ਬਿਨਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੁੱਕ ਸੋਬਾ ਨੂਡਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੰਗਤ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ, ਠੰਡੇ seasoning ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਮੀਟ, ਠੰਡੇ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਸਲਾਦ.

Buckwheat ਨੂਡਲਜ਼: ਇੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ: 250 ਗ੍ਰਾਮ buckwheat ਨੂਡਲਜ਼, ਅਦਰਕ ਰੂਟ (ca. 4-5 ਸੈ.), ਇਕ ਔਸਤ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ - ਬਲਬ ਨਾਲ 4 stalks.. ਸਾਸ: 350 ਮਿ.ਲੀ.. bouillon, 5, ਕਲਾ. l. ਮਿੱਠੇ ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ, 130 ਮਿ.ਲੀ.. ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ. ਸਜਾਉਣ ਲਈ: pickled ਅਦਰਕ.

Ginger ਰੂਟ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਾਫ਼, ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਬਾਹਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਧੋ. ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਬਾ ਨੂਡਲ ਮਗਨ ਜਦ ਪਾਣੀ ਫੋੜੇ, ਇਸ ਨੂੰ 250-300 ਮਿ.ਲੀ. ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਫਿਰ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਨੂਡਲਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਰੱਦ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਧੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਿਕਾਸ ਦਿਉ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਮੂੰਗ ਅਤੇ ਜੁਰਮਾਨਾ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਕੱਟ, ਪਿਆਜ਼ - ਪਤਲੇ ਰਿੰਗ, ਦੇ ਬਾਰੇ 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ blanched ਸਬਜ਼ੀ, ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਠੰਢਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਨਿਕਲ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ saucepan, ਬਰੋਥ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਵਾਈਨ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ, ਸਾਸ ਤਿਆਰ, ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਕੂਲ. ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਅੱਗੇ ਵਿਆਪਕ ਫਲੈਟ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਨਰਮੀ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਰਲਾਉਣ pickled ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ garnish 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਫੈਲ.

ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ buckwheat ਨੂਡਲਜ਼.

ਸਮੱਗਰੀ: 400 ਗ੍ਰਾਮ buckwheat ਨੂਡਲਜ਼, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ, ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼, ਇੱਕ eggplant, ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, 3 V. ਖੱਟਾ-ਮਿੱਠੇ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਚਮਚਾ.

ਕੋਮਲ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਨੁਸਾਰ ਨੂਡਲਜ਼ ਉਬਾਲਣ, ਫਿਰ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਰੱਦ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਕਵਰ. ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਅਤੇ eggplant ਧੋਣ ਅਤੇ 2 ਸੈਟੀਮੀਟਰ 2 ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. , ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਥੋੜਾ browned ਨੂੰ ਫਰਾਈ, ਪਰ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ. ਉਹ ਜੋੜੋ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਚੇਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਉਚਿਤ ਹੈ ਕੜਵਾਹਟ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ.

ਹੁਣ, ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਹਨ ਜ ਜਮਾ ਭੋਜਨ buckwheat ਸੋਬਾ ਨੂਡਲ, ਪਰ ਹੋਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਿਆਦਾ ਘਰੇ ਖਰੀਦਿਆ ਉਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਘਰ ਵਿਚ ਉਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਹੱਥ ਨਾਲ buckwheat ਨੂਡਲਜ਼ ਪਕਾਏ. ਨੂਡਲਜ਼ - ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਲੰਮੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਫ਼ਾਇਦਾ ਹੈ.