ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ Oriental kebab

ਮਸ਼ਹੂਰ kebab - ਹੁਣ ਪੂਰਬੀ ਪਕਵਾਨ. ਇਸ ਦਾ ਨਾਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ "ਤਲੇ ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਟਿਊਬ." ਦਰਅਸਲ, ਉਤਪਾਦ ਜ਼ਮੀਨ ਬੀਫ ਦੇ ਇੱਕ ਮੀਟ patty ਹੈ, ਇੱਕ ਟਿਊਬ ਵਿੱਚ ਲਿਟਿਆ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਕਰਿਸਪ ਜਦ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਭੂਨਾ. ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ kebab ਫਰਾਈ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਘਰੇ, ਕੋਝਾ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਡਰ ਦੇ ਲਈ, ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਜ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁਗੰਧ sausages ਦੀ ਤਿਆਰੀ. ਪਰ ਇਸ kebab, ਪਰ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਉਸ ਵਰਗਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਦਾ ਹੱਕ, ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ kebab ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਕੁਝ ਨਿਯਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਗੈਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦੀ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਪਹਿਲੀ ਸਭ ਦੇ, ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਲੇਲੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਸੂਰ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਚਿਕਨ: ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਮੀਟ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਅਸਲੀ Oriental kebab ਤਾਜ਼ਾ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਹੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ.

ਦੂਜਾ, stuffing ਲਈ ਭੋਜਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦ ਉਤਪਾਦ defrosting ਇਸ ਦੇ elasticity ਗੁਆ ਅਤੇ ਜੂਸ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ. ਸੈਮੀ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਵਗਦਾ ਬਾਹਰ ਚਾਲੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ patty ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਤੀਜਾ, ਉਥੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ kebab ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਕਨੀਕ ਹੈ:

1. ਤਾਜ਼ਾ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਫਿਲਮ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਲੇਅਰ 1½ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਵੱਧ ਨਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
2. ਬਿਲਟਸ 'ਤੇ ਰੱਖ ਲਈ ਇੱਕ ਕੱਟ ਬੋਰਡ ਦੋਨੋ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅਤੇ ਪਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ੋਹਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਵਿਵਾਦ ਨੂੰ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਨਾ ਮੀਟ ਦੇ ਪਲੇਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਵਾਰ ਜਦ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਹੈ.
3. ਉਹੀ ਵਿਧੀ ਜੁੜਨ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ, ਮੋਟੀ ਪੁੰਜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਦ ਮੀਟ ਭਰੀ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਇੱਕ viscous ਇਕਸਾਰਤਾ, ਮੋਟੀ ਪੈਟੀ ਪੁਸ਼ਕ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰੇਗਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
4. ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਕੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਪਿਆਜ਼ mince, ਹਾਈਲਾਈਟ ਜੂਸ ਭਰੀ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਰਲ ਹੈ.
5. ਇਹ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਮੁੜ ਕਬਜ਼ਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ stuffing ਦੇ ਮੋਹਰੇ-ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਅਤੇ ਫੋਰਸ ਨਾਲ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਸੁੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਦਸ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਹਰਾ ਭਰੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸਖ਼ਤ ਬਣ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਤੱਕ ਢਾਲਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
6. ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਹੀ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਵੇਗੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ mince ਤੱਕ ਪੈਟੀ ਹੋਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫੜੀ ਜਾਵੇਗਾ.

ਕੇਵਲ ਉਪਰੋਕਤ ਨਿਯਮ ਦੇ ਸਾਰੇ ਕਰ ਕੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਸੱਜਾ kebab ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਕਾਕੇਸ਼ਸ ਦੇ ਲੋਕ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰੇ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਛੁੱਟੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦ ਘਰ ਦਾ ਸੁਆਗਤ ਮਹਿਮਾਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. Cutlet, skewers ਤੇ ਭੂਨਾ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਅਤੇ ਲੋਕ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ, ਮਸ਼ਹੂਰ kebabs ਵੱਧ ਹੋਰ ਵੀ ਦੇਖਦੇ ਹਨ. ਕਿਸ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਇੱਕ kebab ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. Cutlet ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਬਣੀ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

ਦੀ ਲੋੜ ਮਟਨ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਭੇਡ ਦੀ ਚਰਬੀ ਲੂਣ, ਬਲਬ ਚਮਚ, ਧਨੀਆ ਦਾ ਇੱਕ ਜੋੜਾ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਜੀਰੇ ਦਾ 1 ਚਮਚ, 1 ਗਰਮ ਮਿਰਚ (0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ tallow ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ).

ਜਦ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਮਿਕਸਿੰਗ ਸਾਫ਼-ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਦੀ ਪਾਲਨਾ. ਫਿਰ ਹੇਠ ਕਰਦੇ ਹਨ:

1. ਬਾਰੀਕ,, ਸਾਰੇ ਨਿਯਮ ਕੇ ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਬਾਹਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਦੀ chops elongated ਸ਼ਕਲ ਤੱਕ ਅੰਨ੍ਹੇ.
2. Workpiece ਨਰਮੀ skewers 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
3. ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਗਰਿੱਲ ਇੱਕ ਅੱਗ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਲਣ ਲਿਖਣ ਲਈ ਕਰਨ ਲਈ.
4. meatballs ਨਾਲ skewers ਗਲੋ ਬਾਲੀ ਵੱਧ ਮਜ਼ਬੂਤ.
5. ਸਤਹ ਗੁਣ ਛਾਲੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਫਰਾਈ. ਉਤਪਾਦ ਲਗਾਤਾਰ ਘੁੰਮਾਇਆ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਬਾਉਟ kebab ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ crunchy ਛਾਲੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮਿੱਝ ਦੇ ਅੰਦਰ.

ਕੁਝ ਜਾਣਦੇ kebab ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ ਨੂੰ, ਸਾਨੂੰ ਵੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਉਤਪਾਦ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ Greens ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹਿੱਸਾ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਫੈਲ skewers' ਤੇ ਸਹੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਉਬਾਲੇ ਚਾਵਲ ਜ pickled ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਹੀ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਚੋਣ ਹੈ. ਤਲੇ ਹੋਏ cutlet skewers ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਤਲੇ ਪੀਟਾ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, Shawarma ਵਰਗੇ kebab ਬਿੱਟ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਗਰਮ ਵੱਧ ਬਿਹਤਰ ਖਾਓ. ਠੰਢਾ kebab ਅਸਰਦਾਰ ਉਲਟ ਨਰਮ ਕੋਰ ਅਤੇ crispy ਸ਼ੈੱਲ ਹਾਰਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਖੂਬਸੂਰਤ ਥੱਲੇ ਧੋਵੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਜ ਲਾਲ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.