ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ

ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਸਧਾਰਣ ਸੂਪ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਾਂ, ਬੀਫ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਦੇ ਕਿਊਬ ਤੇ ਵੀ, ਅਜਿਹਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁੱਝ ਹੋਰ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣਾ ਵਾਕਈ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਮੇਨੂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਬਣਾ ਕੇ ਭਿੰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਰਹਿਣਗੀਆਂ. ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇੰਨੀ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਕਾਓਗੇ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਧੀ ਇੱਥੇ ਪ੍ਰਸਤੁਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਉਸ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਇਸ ਪਨੀਰ-ਮਸ਼ਰੂਮ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

- 2 ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼: ਜੇਮਜ਼ਿਨ - 400 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਸ਼ੀਟਕੇ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;

- ਬੇਕਨ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;

- ਕਰੀਮ - 200 ਮਿੀਲੀ (1 ਗਲਾਸ);

- ਪਨੀਰ: ਫਿਊਜ਼ਡ - 300 ਗ੍ਰਾਮ (ਕੇਵਲ ਸੂਪ ਲਈ) ਅਤੇ ਹਾਰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ (100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੂਪ ਅਤੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੌਰ ਲਈ ਹੈ);

- ਸਫੈਦ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ - 100-150 ਮਿ.ਲੀ.;

- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 1 ਟੇਬਲ. ਚਮਚਾ ਲੈ;

- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3-4 ਟੇਬਲ. ਚੱਮਚ (ਸੂਪ ਲਈ 2-3 ਚਮਚ ਅਤੇ ਚਿੱੋਲਿਆਂ ਲਈ 1 ਚਮਚਾ);

- ਖੰਡ ਪਥਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਆਟੇ - 500 ਗ੍ਰਾਮ (ਕਰਵਲ ਲਈ);

- ਪਾਣੀ - 1 ਲਿ;

- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ (ਕਰल्स ਲਈ);

- ਸੂਪ ਲਈ ਮਸਾਲੇ: ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਦਾ ਨਮਕ, ਜੈਫਾਈਮ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਓ.

ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ , ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਕਰਲ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਪਿੱਠ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 6 ਆਇਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਜੋ ਕੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਜੁਰਮਾਨਾ ਛੱਟੇ 'ਤੇ, ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਖਹਿੜਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹੱਥ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਹੱਥ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਤਿੰਨ ਆਇਟਿਆਂ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਅੱਗੇ, ਹਰ ਇੱਕ ਆਇਤ ਨੂੰ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਮਰੋੜ ਹੈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਕਤਾਰ ਰੱਖੋ, ਜੋ ਚਮਚ ਅਤੇ ਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਓ, ਜੋ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਹੈ.

ਹੁਣ, ਜਦੋਂ ਕਰਲੀ ਨੂੰ ਬੇਕ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਤੌਲੀ ਕੱਟੋ. ਹਾਰਡ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ 'ਤੇ ਰਗੜ ਗਏ. ਮਿਸ਼ੂਲੀਆਂ ਕੁਰਸੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਫ਼, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ. ਫਿਰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਤਕ ਥੋੜਾ ਤਲ਼ਣ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹੈ, ਫਿਰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਰਿਜ਼ਰਵ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੰਡਾ, ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਪਾਣੀ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਉਬਾਲਣ ਲੱਗ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੂਪ ਉਬਾਲੇ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਉਥੇ ਪਾੜਨ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਸੀਆਂ ਅਤੇ ਬੇਕੋਨ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਦਖਲ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ. ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਮਿਕਸਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਤਾਰਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਸੁੰਦਰਤਾ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੀਰੀਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਹੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਹੈ, ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਕ੍ਰੀਮੀ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤੱਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

- ਜੇਤੂ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;

- ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;

- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;

- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;

- ਮੱਖਣ - 2-3 ਚਮਚੇ;

- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;

- ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਲਗਾਓ.

ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸ਼ਮੂਲੀਨ ਤੋਂ 5-7 ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੋਪ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਹਰ ਟੋਪੀ ਨੂੰ 4 ਜਾਂ 6 ਲੇਬੀules ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਟਾਲਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਫੰਜੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ "decapitated" ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ, ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕੱਟੋ. ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਤਲੇ ਅਰਧ-ਚਿੰਨ੍ਹ ਅਤੇ ਅੱਧੀ ਜੜਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਖਾਲੇ 'ਤੇ ਫਿਊਜ਼ਡ ਪਨੀਰ ਤਿੰਨ, ਹਾਰਡ - ਮੱਧ' ਤੇ ਅਸੀਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਪਕਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਅੱਧੇ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਅਸੀਂ ਉੱਥੇ ਸਖ਼ਤ ਚੀਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਸਭ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਟੋਪੀਆਂ ਦੇ ਜੂਲੇ ਭਰੇ ਹੋਏ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਟੋਪੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਲੰਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਸਮਤਲ, ਪਾਈ ਪਾਈ ਪਦਾਰਥ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਰ ਸੂਪ ਪਨੀਰ ਸਿਰਫ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੋਪੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਈ.

ਬੋਨ ਐਪੀਕਿਟ!