Lagman, ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਨੂਡਲਸ ਅਤੇ vadzhi - ਇਹ Oriental ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਹਨ. ਨੂਡਲਜ਼ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਟਾ, 1 ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ 0.5 ਕਿਲੋ, ਇਸ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਖਤ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲੈ. ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ, ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਹੈ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਦਿਓ. , ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਉਬਾਲਣ ਲਈ, ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਬੈਠਣ 1 ਵ਼ੱਡਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕਵਰ ਹੇਠ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਜਦ ਤੁਹਾਨੂੰ Lagman ਪਕਾਉਣ, vadzhi ਤਜਵੀਜ਼ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਾਸ਼ਟਰ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਰ ਕੋਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਪਏ ਹੋਣਗੇ. ਮੀਟ (0.5 ਕਿਲੋ) ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਪਹਿਲੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ (1 PC.) ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ (3-4 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ.). ਫਿਰ ਐ ਗਾਜਰ (2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..), ਗਰੀਨ ਮੂਲੀ ਪਾ (1/2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..) 1 eggplant, ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ 1, ਲਸਣ ਦੇ 2 cloves, 2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ.. ਆਲੂ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 2 ਕੱਪ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਾਰੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵੱਧ stewed ਕਰੀਏ. ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ Dill, parsley, ਧਨੀਆ ਬੀਜ, Basil ਜ oregano ਫੁੱਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਭੋਜਨ ਨੂਡਲਸ ਅਤੇ Greens ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾ ਤਲ 'ਤੇ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੇਜ਼' ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ. ਮੀਟ, ਨੂਡਲਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਇਕ ਫੋਰਕ ਅਤੇ ਸੂਪ ਦਾ ਚਮਚਾ ਹੀ ਹੋਰ ਫੂਕ ਨਾਲ ਖਾਧਾ.

Lagman ਬਹੁਤ ਕਜ਼ਾਕਿਸਤਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਥੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਦੀ ਲਾਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਖੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਕਟੋਰੇ ਹੈ Lagman ਸੂਪ ਵਿਅੰਜਨ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਹੈ,. ਮੀਟ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਮਟਨ ਚਰਬੀ 'ਤੇ ਪਲੱਸਤਰ ਲੋਹੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੈ. ਫਿਰ, ਪੈਨ 1 ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ 2 Peppers ਦੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਬੁਝਾਈ. Lay ਕੱਟੇ ਦੇ ਅਗਲੇ ਬੈਚ ਹਰੇ ਮੂਲੀ , ਲਸਣ ਦੇ 1 ਛੋਟੇ ਸਿਰ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਜ 2 ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ simmer ਜਾਰੀ.

ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਕਜ਼ਾਖ਼ Lagman, ਆਟੇ ਪਕਵਾਨ beshbarmak ਆਟੇ ਵਰਗਾ ਵਰਤਿਆ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਆਟਾ ਦੇ 2 ਕੱਪ, 1 ਅੰਡੇ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ. ਇਸ ਨੂੰ Unroll ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ, 5 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਨੂੰ 'ਤੇ ਸਟੈਕ. ਤਦ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਫਾੜ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ.

ਪਕਾਇਆ ਨੂਡਲਜ਼ ਜਦ ਤੱਕ, ਸਬਜ਼ੀ ਸਾਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਸ਼ਿਫਟ, ਦੇ 3 ਕੱਪ ਡੋਲ੍ਹ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਤਤਪਰਤਾ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ. ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ Greens, ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਜ਼, ਫਿਰ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਫੈਲ ਗਈ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਛੁੱਟੀ ਲਈ ਖਿਡੌਣਾ ਨੂੰ ਪੂਰਬੀ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ Laghman ਲੇਲੇ ਨੂੰ. ਲੇਲੇ ਮੀਟ ਬੁਨਿਆਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੀਟ ਕੱਟ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ stewed ਹੈ. ਫਿਰ daikon ਮੂਲੀ, ਜੋੜੇ ਮਿਰਚ, ਗੋਭੀ, ਆਲੂ, ਬੀਨਜ਼, eggplant, ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਦਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅੰਗ ਇੱਕ ਖਾਸ elongated ਨੂਡਲਜ਼ ਹੈ. ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਗਲੀ 'ਤੇ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਨਜ਼ਾਰਾ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪਾਲਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ Lagman, ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਟੈਸਟ ਆਮ ਹੈ, ਪਰ ਉਸ ਦੇ ਅਜੀਬ ਰੋਲਿੰਗ ਦੀ ਤਕਨੀਕ. ਦਰਸ਼ਕ ਦੀ ਨਜ਼ਰ ਵਿੱਚ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਕੱਢੀ ਪਕਾਉਣ, ਇਹ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲਾ sausages ਬਣਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਚੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਪਰ ਨਾ ਪਾਟਿਆ. ਇਹ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਥਰਿੱਡ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਫ਼ੋੜੇ ਪਕਾਉਣ.

ਵੀਗੁਰ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਕਈ ਵਾਰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਇਸ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵ ਇੱਕ ਅਸਲੀ Lagman ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਉਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਵਿਆਹ ਦੇ ਅੱਗੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲੜਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਹੁਣ ਤੱਕ, ਵਿਆਹ ਦੇ ਬਾਅਦ ਚੌਥੇ ਦਿਨ 'ਤੇ, ਨੌਜਵਾਨ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਨੌਜਵਾਨ ਦੀ ਪਤਨੀ ਦੀ ਰਸੋਈ ਕਾਬਲੀਅਤ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ.

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ Lagman ਤਿਆਰ ਨਾ ਹੁੰਦਾ, Uzbeks ਵਿਅੰਜਨ, Uighurs, Kazakhs, Tatars ਅਤੇ ਕਿਰਗੀਜ਼ ਆਪਣੇ ਫੀਚਰ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਵਿਚ Lagman ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਪਕਾਏ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਸਬਜ਼ੀ ਅੱਧੇ-ਅਧੂਰੇ ਪੈਦਾ, Uighurs ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਹੈ, ਅਤੇ Uzbeks ਅਤੇ Kazakhs - ਡੂੰਘਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ. ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੱਚ-ਮੁੱਚ ਤਿਉਹਾਰ ਕਟੋਰੇ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ.