ਸਲਾਦ - ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਟਕਸਾਲੀ ਅਤੇ ਕੁੰਦਨ

ਸ਼ੱਕ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਦੇ ਨਾਗਰਿਕ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ, ਕੀ ਕਟੋਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਉੱਥੇ ਛੁੱਟੀ ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾ Olivier ਹੈ. ਲੰਗੂਚਾ ਜ ਮੀਟ, ਚਿਕਨ ਜ ਬੀਫ ਦੇ ਨਾਲ - ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ, ਸਾਨੂੰ ਕੌਮੀ, ਭੋਜਨ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ prohibitions ਸਨਉਟਰੀਸਸਨਸਟਸ ਹਮੇਸ਼ਾ ਘਰੇ ਦੇ Arsenal ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਰੂਸੀ ਸਲਾਦ ਪਕਾਉਣ ਲਈ - ਸਲਾਦ-ਪਸੰਦ?

Olivier ਜੋ ਪਹਿਲੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ?

Lyusen ਜ਼ੈਤੂਨ, ਸ਼ੈੱਫ, ਮਸ਼ਹੂਰ restaurateur ਅਤੇ 1860 ਵਿੱਚ "Hermitage" ਭੋਜਨਾਲਾ ਦੇ ਮਾਲਕ ਦੀ ਕਾਢ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਵ ਕਟੋਰੇ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਸ ਨੇ ਬੁਲਾਇਆ ਲਈ ਤਿਆਰ "ਮੇਅਨੀਜ਼ ਏਸਾਓ." ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਗੇ ਵੇਖੋ ਕਰਦਾ ਹੈ?

ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਬਟੇਰੇ ਅਤੇ grouse ਦੇ ਉਬਾਲੇ fillet, ਕਾਲਾ caviar, ਭਾਸ਼ਾ, ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ crawfish ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਸਾਸ "Provence" ਦੇ ਚਿਕਨ ਕਿਊਬ. ਕਦਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਇਸ ਮਹਿਮਾ ਦਾ ਬਟੇਰੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ capers ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦਾ ਸਲਾਇਡ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਤਾਜ਼ਾ cucumbers ਅਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਪੇਸਟ ਦਾਇਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਹੈ French ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਬੜੀ, ਰੂਸੀ ਸੈਲਾਨੀ ਬੇਰਹਿਮੀ ਮਿਲਾਇਆ ਕਟੋਰੇ. ਉਹ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਨੂੰ ਤਬਾਹ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਨਵ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਲੱਭੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ jumble ਮਿਲੀ. ਅਪਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਅਗਲੇ ਦਿਨ Frenchman ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਬਸ ਸਭ ਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ. ਸਫਲਤਾ ਵੱਡਾ ਸੀ!

ਫਿਰ ਲੈ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਹਾਕੇ, ਜਿਸ ਦੌਰਾਨ ਸਲਾਦ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ ਲੈ ਲਿਆ.

ਇਤਿਹਾਸਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ Frenchman Olivier ਕੋਈ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਰਚਨਾ regulars "Hermitage" ਦੇ ਯਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲੀ ਹੈ French ਸ਼ੈੱਫ ਸਾਸ "Provence", ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਸਲਾਦ ਦੀ ਕਾਢ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਲਾਸਿਕ ਸਾਸ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਇੱਕ ਰੀੜ ਦਾ ਆਨੰਦ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ blender 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿਚ ਕੁੱਟਣਗੇ. ਸਰੋਵਰ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ) ਲੂਣ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ (ਚਮਚਾ) ਸ਼ਾਮਿਲ Dropwise. ਜੋੜੋ ਡਿਜ਼ਾਨ ਰਾਈ (ਇੱਕ ਚਮਚ). ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਰਮ ਇਕਸਾਰਤਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਇਕੱਠੇ ਚੌਰ.

ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ "Provence" ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਲਾਦ ਰਸੋਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ "ਟਕਸਾਲੀ ਸਲਾਦ"

• ਉਬਾਲਣ ਆਪਣੇ ਜੈਕਟ ਵਿਚ ਆਲੂ (4 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..), ਇਕ ਗਾਜਰ, ਅੰਡੇ (6 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..). ਠੰਡਾ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਸਾਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.

• ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਰੂਸੀ ਸਲਾਦ ਵਰਗਾ, ਪਕਾਏ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ 600 ਗ੍ਰਾਮ ਲੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ, ਜੇ. ਲੰਗੂਚਾ ਉਬਾਲੇ ਮੀਟ, ਹੈਮ, ਉਬਾਲੇ ਚਿਕਨ ਜ ਹੋਰ ਪੰਛੀ ਮੀਟ, ਜੀਭ ਅਤੇ ਵੀ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਉਬਾਲੇ ਮੱਛੀ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਮੀਟ ਅਤੇ sausages ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇੱਥੇ ਕਲਪਨਾ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਨੂੰ ਖੁੱਲਦਾ ਹੈ.

• Marinated Cucumbers (2-3 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ.) ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

• ਪਿਆਜ਼ (1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼) ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਝੁਲਸਾ.

• ਹਰੀ ਮਟਰ ਦੇ ਇਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕੰਟੇਨਰ, ਪ੍ਰੀ-ਡਰੇਨੇਜ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

• ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.

• ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.

ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਮਦਦਗਾਰ ਸੁਝਾਅ

ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਤਾ ਦੇ ਮਿਲਾਨ ਭਾਗ ਹੈ ਸਲਾਦ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਟਕਸਾਲੀ ਵਰਜਨ ਜਿਸ ਦੇ ਉਪਰ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਹੇਠ ਸੂਖਮ ਕਰਨਗੇ.

• ਸਲਾਦ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਬਹੁਤੇ ਸ਼ੁਰੂ-ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਨਮਕੀਨ, ਇਸ ਲਈ Olivier ਲੂਣ ਸਿਰਫ ਮਿਲਾਨ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਭਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਲੂਣ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ.

• ਸਲਾਦ ਰਲਾਉਣ ਨਾ ਕਰੋ ਅੱਗੇ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਝੂਠ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ, ਨੂੰ ਕੁਝ ਭਾਗ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਹੀ ਨਹੀ ਕਰਦੇ, ਜ ਇਸ ਦੇ ਸ਼ਕਲ ਗੁਆ.

• ਆਲੂ ਸਿਰਫ ਵਰਦੀ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਫਿਰ ਟੁਕੜੇ ਸਹੀ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

• ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਭਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗੁਜ਼ਰਦੇ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬਾਅਦ.

• ਕਰਨ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਇਹ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਕਿ ਪੱਛਮ ਵਿਚ ਇੱਕ ਹੈ French ਨਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਸਲਾਦ "ਰੂਸੀ ਸਲਾਦ" ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ, ਇੱਕ ਨਾ-ਕਿਸੇ ਤਰੀਕੇ, ਲੋਕ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਟਕਸਾਲੀ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਤਰਜ ਜ ਖੁਰਾਕ, - ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, Olivier ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਖੁਸ਼.