ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ: ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਸਤੀ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਧਿਆਨ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਕ ਦਿਲ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਤਪਾਦ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਵਾਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਅਰਥ ਢੰਗ ਨਾਲ. ਸੂਰ ਦਾ ਦਿਲ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਸਸਤਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਪੋਸ਼ਕ ਗੁਣਾਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੋਕਰ ਦਾ ਦਿਲ ਬੀਫ ਦੇ ਨਰਮਤਾ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੂਜੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਮਾਸ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੂਰ ਦਾ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਇਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਸਟਉਵਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਨਕੈਕਸ ਅਤੇ ਬੇਕਰੀ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਮੀਟ ਭਰਨ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਕਸਰ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਅੱਧੇ-ਕੱਟ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀ ਹੋਈ ਦਿਲ ਨੂੰ ਉੱਥੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਔਲਮ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਦੀ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਉਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ- ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਘੱਟ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਚੇਗੀ. ਇੱਕ ਸੂਰ ਦੀ ਦਿਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ ਤਰਜੀਹਾਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸਦੇ ਲਈ ਇਹ ਹੈ - ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਨਰਮ ਹੋਵੇ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਡੇਢ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ . ਮਸਾਲੇ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਕੁਝ ਮਟਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਇਸ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਤਰਕੀਬ ਵਿਧੀ ਹੈ - ਇਹ ਪਕੌੜੇ, ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਸਾਸ ਲਈ ਅਤੇ ਨਾਈ ਵਿੱਚ ਪਾਾਸ ਰਸੋਈ ਲਈ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤਰਾਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਉਬਾਲੇ ਸੂਰ ਦਾ ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕਿਧਰੇ 150-200 ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਦੋ ਛੋਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਲੂਕਾ ਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭਰਾਈ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਪਿਆਜ਼ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ. ਜੇ ਟੁਕੜਾ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਗਿਆ ਤਾਂ - ਇਹ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਕਾਫੀ ਨੀਂਦ ਨਹੀਂ ਲਵੇਗਾ.

ਨਾਲ ਹੀ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਕੰਮ ਕਈ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਸ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪੋਰਕ ਦਾ ਦਿਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਜਿਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ: ਇੱਕ ਉਬਾਲੇ ਸੂਰ ਦਾ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਵੱਡਾ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ, ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਟਰਿਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰਿਆਲੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨਾਲ ਪਹਿਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ.

ਨਾਲ ਹੀ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਬੁਝਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੌਸ ਨਾਲ ਸਟੀਵ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਦਿਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਿਲ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪਨੀਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਸੂਰ ਦਾ ਦਿਲ, ਇਕ ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਦੋ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਗਾਜਰ, ਇਕ ਚਮਚ ਆਟਾ, 150 ਤੋਂ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪਨੀਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਲਵੋ. ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ ਤੇ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਦਿਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਟਰਿਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਸਾਟ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕ ਲਿਡ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 40-60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੀਵ ਨੂੰ ਛੱਡ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਆਲੂ, ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ, ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ