Carbonara: ਇਟਲੀ ਆਪ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਵਿਅੰਜਨ

ਇੱਕ ਨਵ ਸਵਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਕਟੋਰੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਾਰ ਅਤੇ ਜਤਨ ਦੀ ਇੱਕ ਅਦੁੱਤੀ ਦੀ ਰਕਮ ਖਰਚ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ carbonara ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ, ਕਿਉਕਿ ਵੀ ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਮਾਲਕਣ ਦੀ ਫੋਰਸ ਅਧੀਨ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ, ਇਕ ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਜਤਨ ਦੀ ਇੱਕ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਨਾ ਹਰੇਕ carbonara ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ ਜਾਣਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ.

ਜਦਕਿ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਸਾਡੇ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਜ ਹੈ. ਇਟਲੀ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ - ਰੋਜ਼ਾਨਾ. ਇਹ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਤਿਹਾਸਕ carbonara ਵਰਕਰ ਕੋਲਾ ਖਣਨ ਖਾਧਾ (ਇਤਾਲਵੀ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਪੇਸ਼ੇ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਦਾ ਸਿਰਲੇਖ ਹੈ). ਸਾਨੂੰ ਉਸ ਨੂੰ ਨੂਡਲਜ਼, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਸੂਰ cheeks. ਅੱਜ, ਸਸਤੇ ਪਨੀਰ parmesan ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਜੁੜਨ ਦੀ cheeks ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. Carbonara ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਬਦਲਾਅ ਆਇਆ ਹੈ, ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁੰਦਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ.

Carbonari, ਗੁਪਤ ਸਮਾਜ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਲਾ ਦੀ ਇੱਕ ਰਸਮ ਬਲਦੀ, ਰੂਹਾਨੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੁੰਦਾ ਸੀ - ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਵਰਜਨ ਵਿੱਚ ਕੋਲਾ ਖਣਨ ਅਤੇ XIX ਸਦੀ ਦੇ ਇਤਾਲਵੀ ਇਨਕਲਾਬੀ ਕਾਰਨ ਨਾ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ. ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਜਨ ਹੈ, ਨਾ ਪੱਕਾ, ਕਿਉਕਿ ਕਟੋਰੇ twentieth ਸਦੀ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਹੈ.

ਤੀਜਾ ਵਰਜਨ ਦੂਜੀ ਵਿਸ਼ਵ ਜੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ ਰੋਮ ਵਿੱਚ carbonara ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਦ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੱਥ ਮੂੰਹ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦਾ ਸੀ, ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਆਯਾਤ ਖਾਣ: ਜੁੜਨ ਦੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਪਾਊਡਰ. ਪਰ ਇਸ ਵਰਜਨ ਵਿੱਚ ਲਿੰਕ ਨਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ: ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਨਾਮ ਕੀਤਾ ਸੀ?

ਪਰ, carbonara, ਕਾਫ਼ੀ ਬਸ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ ਸਮਝਣ ਲਈ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਮਾਨ ਹਨ, ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਸੌਗੀ ਭੋਜਨ - ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਸਪੈਗੇਟੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ, ਜੋ ਕਿ ਪਾਸਤਾ carbonara ਵੱਖਰਾ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਸ.

ਇਸ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਕਿਸਮ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਤਾਬ "ਸਿਲ੍ਵਰ ਚਮਚਾ", ਜੋ ਵੱਧ ਪੰਜਾਹ ਸਾਲ ਦਾ ਇਤਾਲਵੀ ਝਮੇਲੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਆਹ ਦੀ ਦਾਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਟਕਸਾਲੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅੱਜ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਹਰ ਔਰਤ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਨਵ ਨੂੰ ਕੁਝ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਉਹ ਪਾਸਤਾ carbonara ਬਹੁਤ ਹੀ ਇਸ ਦੇ ਹੋਰ ਫਾਰਮ ਦੇ ਕਈ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਉਸ ਦੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਵਿਲੱਖਣ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਇੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਸਾਸ ਉਸੇ ਵੇਲੇ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਪੈਰਲਲ ਵਿੱਚ, ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਲਈ ਹੈ. ਸਪੈਗੇਟੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਰਾਜ ਪਹੁੰਚਣ.

Caloric Carbonara ਲਗਭਗ 600-650 ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ kcal.

Carbonara: ਪਾਸਤਾ ਸਕਦੀ ਇਟਲੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ

Bacon (ਜ brisket), (ਕਿਊਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. Parmesan ਪਨੀਰ ਦਾ ਜੁਰਮਾਨਾ grater 150 g 'ਤੇ ਰਗੜਨ. ਦੋ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ (150 g) ਅਤੇ Basil (2 ਚਮਚੇ) ਵਰਦੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਅੱਧੇ ਪਨੀਰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਕੁੱਟਣਗੇ ਲਈ ਚੌਰ.

Bacon ਤਲੇ ਗੁਲਾਬੀ ਆਭਾ (15-20 ਮਿੰਟ) ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ. ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਸਤਾ ਉਬਾਲਣ, ਇਸ ਲਈ ਜੋ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਫਰਮ (ਅਲ dente) ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਜੁੜਨ ਨਾਲ ਪੈਨ,, ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ, ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ curled ਨਹੀ ਹੈ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ. ਫਿਰ ਗਰਮ ਸਪੈਗੇਟੀ 'ਤੇ ਪੈਨ ਪਾ, ਸਭ ਕੁਝ ਰਲਾਉ. ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਬਾਕੀ Parmesan ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ.

Carbonara: ਕਰੀਮ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਫਰਾਈ ਕੱਟੇ ਜੁੜਨ ਦੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (250 g) ਖੁਸ਼ਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰਾਜ ਦੇ, ਜਦ ਤੱਕ (ਬਾਰੇ 8 ਮਿੰਟ), ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ ਲਈ.

ਡੂੰਘੇ ਹੰਟਰ ਫਾਰਮ ਕੱਦੂਕਸ parmesan ਪਨੀਰ (80 g) ਦੇ ਨਾਲ ਤਿੰਨ ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ, ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਕਰੀਮ ਦੇ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਸਪੈਗੇਟੀ (linguini ਜ spagettini) ਅਲ dente ਰਾਜ ਦੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਕਰਨ ਲਈ ਉਬਾਲਣ. ਕੱਢ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟ ਪਾ, ਜੁੜਨ ਦੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਰਲਾਉ. ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.